贵州苗侗美食（贵州苗族小吃）

本篇文章给大家谈谈贵州苗侗美食，以及贵州苗族小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、凯里正宗美食指南地址凯里地方特色美食
• 2、凯里特产凯里特产小吃零食方便携带
• 3、靖州美食
• 4、镇远古镇美食一条街介绍?
• 5、蜜饯怎么做?

凯里正宗美食指南地址凯里地方特色美食

第一种特产是凯里豆腐干。凯里豆腐干***用当地新鲜大豆为原料，配以独特的秘方加工而成。豆腐干口感鲜嫩，具有豆香味和浓郁的咸味，吃起来十分开胃，堪称是凯里的美食代表之一。第二种特产是凯里麻芋。

电厂新村烤鸡蛋这家店是我们在夏天最喜欢去吃的一家店。烤鸡蛋也可以说是凯里人独特的烧烤方式。

以下是一些凯里市著名的美食：酸汤鱼：凯里市的特色美食之一，是用当地特产的酸汤和鱼烹制而成的。酸汤是用米泔水酿制而成，味道酸爽，配上鲜嫩的鱼肉，味道十分鲜美。

凯里是一座位于贵州省东南部的美食之城，这里的美食让人流连忘返。首先要介绍的就是凯里特色小吃——蒸米粉。它口感软糯，配上肉末、豆皮和辣椒酱，味道香辣可口。在凯里，这是一道不可错过的美食。

第一家推荐的是草原美食城。这是凯里最有名的美食城之一，拥有当地最地道的美食，如毛肚和酸汤鱼。这里的氛围非常热闹，许多当地人和游客都来这里品尝美食。

嘎嘎酸汤牛肉。地址：在马河，距离汽车站步行5分钟。推荐理由：可以吃到正宗贵州苗寨风味酸汤牛肉，人气比较旺。小吃街 。地址：清平北路。推荐理由：一条街都是专门吃饭的小饭馆，属于大排挡性质。消费不高。

凯里特产凯里特产小吃零食方便携带

1、凯里市的特产小吃有布依风味粽粑、冲冲糕、炸厥粑、牛背筋、凯里红酸汤、苗家鸡稀饭、苗家炒香虫、牛背筋、酸笋鸡、冻鱼、毛豆腐、鸡丝粉、锅巴粉、牛瘪和羊瘪。

2、第一种特产是凯里豆腐干。凯里豆腐干***用当地新鲜大豆为原料，配以独特的秘方加工而成。豆腐干口感鲜嫩，具有豆香味和浓郁的咸味，吃起来十分开胃，堪称是凯里的美食代表之一。第二种特产是凯里麻芋。

3、第一种特产是凯里糍粑。凯里糍粑是凯里的代表性特产之一。它由糯米粉做成，有着柔软的外皮和香甜的味道。这种特产可以搭配花生酱或者红糖一起食用，味道非常的美味。第二种特产是凯里焖鸡。

4、凯里酸汤鱼是贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市的一道特色小吃，属于贵州黔家特色菜，该菜品的制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。

靖州美食

靖州美食有靖州杨梅、靖州蜜饯、靖州雕花蜜饯、苗家糯米饭、靖州木洞杨梅、苗侗热油茶等。靖州杨梅：靖州杨梅已有上千年的栽培史，它以色泽呈乌、酸甜适度、果大核小、品质优良、营养丰富而著称。

靖州特色文化有靖州雕花蜜饯、靖州苗族歌鼟（tēng）、踩芦笙、坐茶棚、苗家织锦等。靖州雕花蜜饯：是一种独具特色的民族食品，美如玉琢、形色别致，是美食文化与民族文化完美结合的艺术珍品。

靖州雕花蜜饯技艺被列为第二批省级非物质文化遗产项目 ，成为怀化-种独具特色的民族美食。靖州雕花蜜吃起来脆生生、甜蜜蜜、香喷喷，不仅味美可口，风味独特，而且营养十分丰富，是送礼佳品，成为怀化著名的特产小吃。

靖州苗族侗族自治县渠阳镇上最有名的甜点是雕花蜜饯。荆州雕花蜜饯被誉为舌尖上的艺术品，可见其精美程度。荆州雕花蜜饯起源于东周时期，可谓是历史久远，在五代时期因其外观精美口味香甜成为当时宫廷御品。

黑米 饭 靖州黑饭是靖州苗侗同胞过“姑娘节”（见第 07 页）纪念女英雄 杨八妹 的必备 美食 。这一天，各家都会忙着***黑饭叶做黑饭，杀鸡宰鸭，把嫁 出去的姑娘接 回娘家 过节。

镇远古镇美食一条街介绍?

1、镇远古镇是一个很不错的地方，最起码这里的美食的味道还不错，小编今天就是要和大家介绍一下关于镇远古镇的一些美食。所以大家不要大意的往下看吧。老字号肠旺粉兴隆街上有很多店，都是楼上客栈，楼下经营餐饮。

2、袁家豆腐方井巷内，有一口方井，因其方井口而得名。很长一段时间，井壁、井台、栅栏都是用青石砌成的。据清乾隆《镇远府志_山川》年记载，“四方井，位于府治之西，发源于石屏山”。

3、镇远古镇必吃镇远古镇位于贵州省舞阳河畔。最有名的美食就是沿河散步，什么餐厅都可以。欣赏舞阳河的灯光，唱着美食，很美。

4、油炸粑、米粉、糯米饭、卤盆、安家烧饼、凉粉、、镇远糯米粑、红酸汤、腊肉火锅、豆花火锅、肠旺面、糯米粑。镇远古镇：是贵州省黔东南苗族侗族自治州镇远县名镇，位于舞阳河畔，四周皆山。

蜜饯怎么做?

金桔饼将100克食盐、50克明矾粉用开水配制成溶液，再取2500克鲜金桔，用小刀在其周围切出螺纹后浸入溶液。

蜜饯的做法中最重要的是糖的选择，一要要用白糖，二是不要过多。具体看做的多少来定。好了，下面具体给大家介绍这道蜜饯的制作方法。玫瑰花蜜饯的做法的材料有鲜玫瑰80克，川白糖60克。

蜜饯须保持水果的块形或状态，是不同于果酱制品之处。 蜜饯加工所用的食糖有蔗糖、蜂蜜、葡萄糖、饴糖和果葡糖浆等，其中以蔗糖为主。食糖对蜜饯的保藏作用在于浓糖液的强大渗透压和降低食品的水分活性。

金橘蜜饯 材料 金桔500g，盐1tsp，白砂糖100g，冰糖100g，清水2cup。

金桔蜜饯：金桔放入水，加盐。起锅烧水，冰糖熬化，放入金桔煮，然后放入密封罐中。取出放入烤箱烘烤即可。金桔蜜饯：金桔加入小苏打，盐腌制，去籽，放入冰糖腌制之后倒入锅中熬制至浓稠，摆放进烤箱即可。

将其装罐密封保存。1可直接食用或泡水食用。小贴士 做好的黄皮蜜饯可保存一年以上。黄皮蜜饯去核口感更佳，若懒得去也行，蒸和煮的时候都会吐出许多的果核，这些掉出来的果核我就挑出来剔除，其他的就不理了。

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