四川美食糖扣（四川美食糖扣子怎么做）

本篇文章给大家谈谈四川美食糖扣，以及四川美食糖扣子怎么做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川在办酒席时做的糖扣肉是怎么做的?
• 2、成都宽窄巷子美食推荐宽窄巷子美食攻略
• 3、成都被称为美食之都,成都都有哪些比较好吃的特色小吃?
• 4、糖扣肉怎么做
• 5、四川糖扣肉的做法
• 6、玫瑰冰糖扣肉怎么做

四川在办酒席时做的糖扣肉是怎么做的?

1、做法：五花肉切大块，放清水里煮至刚收血水，捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖，老抽，让它着色，晾至表面差不多收水 锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。

2、原料图如图。梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。

3、做法 五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。捞出后，几面都均匀的抹上酱油。锅入油，中火放入锅中煎。煎至上色即可。

成都宽窄巷子美食推荐宽窄巷子美食攻略

1、成都小吃：宽窄巷子周围有许多成都小吃的店铺，比如小龙坎火锅、陈麻婆豆腐、麻辣烫、串串香等等，大家可以根据自己的口味选择。

2、糖醋排骨仙气十足，传统的糖醋口味，精选的小排，肉质甜而不腻。

3、根据我踩雷的经验，下面是宽窄巷子里一些真正好吃的~小龙饭大江火锅店地址：窄巷子28号(宽窄巷子步行街内)这家店有一个得天独厚的条件，就是位于成都最热门的景点之一宽窄巷子里，装修也很符合宽宽的整体气质。

4、除了传统的川菜，还有来自四川各地的特色菜，如乐山的峨眉鳝鱼丝和内江的兔菜。锅里的鱼肯定是有点的。看起来盘子里全是辣椒。其实主要是香，不是辣。轩轩小院以传统川菜为主，价格在这一带也不贵。

5、美食攻略三大炮 这是一种用糯米制成的小吃，类似于驴打滚。小糯米丸子上撒满香气扑鼻的***粉末，再用竹签串成一串，淋上红糖汁即可食用。老妈兔头 兔头是四川传统名菜之一，以口感辣而不燥、鲜而不腥而闻名。

成都被称为美食之都,成都都有哪些比较好吃的特色小吃?

成都特色 美食 推荐：鸡丝凉面 鸡丝凉面是四川的传统 美食 小吃， 历史 悠久，在四川全省有很大影响，近年已流传于全国各地。鸡丝凉面的特点是：多味调合，清爽利口，面条有筋力，为夏季佳品。

串串香，起源于四川成都 ，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，串串香实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，其实现在吃串串和火锅的价格差不多。

火锅成都火锅是闻名全国的特色美食，以辣椒和花椒为调料，配以各种鲜美的食材，非常具有辣味和麻感。我太爱成都的火锅了，一周必须吃一次，比较有名的成都火锅有大宅门、飘香火锅、蜀九香、川西坝子、小龙坎等。

糖扣肉怎么做

铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。1剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

锅中放水烧开，放入五花肉、葱段和料酒，把五花肉煮至断生。在肉皮上抹上老抽，再晾干。锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄。

方法/步骤 原料：梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。

梅干菜洗净，用清水浸泡30分钟。五花肉，加入姜、八角、草果，在清水里煮30分钟。热锅热油，放入煮好的五花肉，把猪皮的一面煎成金黄，再倒入老抽上色。将肉切成1厘米左右的片。肉皮朝下摆在碗中。

步骤：五花肉洗干净，西兰花切小朵。冰糖下锅炒化，加入南乳、白糖、老抽调成调料。五花肉放进加有姜片、料酒的水里煮8分熟，捞起沥干后，在猪皮上抹上老抽上色。

四川糖扣肉的做法

铺上炒好的梅干菜，上锅蒸或者砂锅煨2小时，高压锅更好，省事。滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里。1剩余的汤汁勾芡，放点味精提味后浇在肉上即可。

步骤：锅中放水烧开，放入五花肉、葱段和料酒，把五花肉煮至断生。在肉皮上抹上老抽，再晾干。锅内放入油，油热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡然后翻面继续炸肉变金黄。

方法/步骤 原料：梅干菜洗净泥沙泡一夜。五花肉洗净泡半小时后焯水，洗拔干净残留的毛。老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合，用刷子刷在肉上。腌渍十分钟。用厨房纸把肉表面的水擦净。锅里放油煎金黄。

家常扣肉做法如下：主料：猪肋条肉（五花肉）500克；调料：酱油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大葱15克，姜15克，八角3克，豌豆淀粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克。

扣肉的做法如下：用料：带皮五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2勺、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、白酒半勺、白糖半勺、姜3片、小葱1根、油适量、老抽酱油少量、料酒1勺、淀粉1小勺。

玫瑰冰糖扣肉怎么做

炒糖色：在锅中加入适量的冰糖，小火加热融化。待冰糖变成深褐色的糖浆状时，迅速加入少许开水搅拌均匀，炒出糖色。 扣肉：将煮熟的五花肉片放入炒好的糖色中，使其均匀裹上糖色。

扣肉怎么做？请教各位大神？通常是将五花肉焯水后，加老抽，油炸上色，再切成肉片。食材有梅干菜、姜片、料酒、食盐、蜂蜜、姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、生抽、蚝油、海鲜酱、甜面酱、老抽、鸡粉、白糖、胡椒粉。

准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段，姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅，加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。

锅内倒入500毫升水，加入走油肉，再把生抽、老抽、八角、冰糖，黄酒倒入。盖上用中火烧至留有3分之一的汁水熄火。把走油肉捞起切成均匀的薄片。皮朝下把走油肉均匀的放入碗中，再把锅里的汁水加上。

四川美食糖扣的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于四川美食糖扣子怎么做、四川美食糖扣的信息别忘了在本站进行查找喔。