江苏美食鹅肝（世界顶级美食鹅肝）

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本文目录一览：

• 1、为什么鹅肝被称为最残忍的美食
• 2、鹅肝是什么东西?
• 3、香煎鹅肝好吃吗?

为什么鹅肝被称为最残忍的美食

据悉它们每天被工人强制喂食，嘴巴被强制插入塑料管，灌入大量的饲料，这些残忍的背后就是为了得到一种美食，那就是鹅肝。被强制灌入饲料的蛾体内的鹅肝会扩大到原来的几倍之大。

之所以说鹅肝“残忍”，是因为在其生产过程中往往需要使用管饲法，即通过管子将饲料直接送入鹅的胃中，以培育出肥美的肝脏，这道料理的法语名字foie gras就是“肥肝”的意思。

这样操作，使得鹅胃部始终充满食食，强行加重肝的负担。换句话说，鹅肝怕自己的身体被撑死，拼命的循环，长期超负荷工作，直至发生病变，随着脂肪肝产生，我们的目的也就达到了。

为啥鹅肝被称为“世界顶级残忍美食”？看过喂养过程，瞬间心疼。法国鹅肝这一种美食看起来非常的诱人，吃起来能够感受到粉粉的，而且营养价值非常的高，但是价格却有点小贵呢。

其实不是吃鹅肝很残忍，只是为了吃到美味的鹅肝，喂养的方式有些残忍。其他的动物，鸡、鸭、鱼等虽然免不了成为人类的食物，但起码在生长的过程中没有收到“虐待”。

鹅肝是什么东西?

顾名思义，鹅肝是鹅肝的一部分，但通常鹅肝不是真正意义上的鹅肝。真正的鹅肝是肥鹅肝，即生长在活鹅身上的肥鹅肝，脂肪含量为40%和60%，这相当于蛋糕里的奶油。根据店主的描述：她过去是一个没有信仰的人。

鹅肝就和鸭肝、鸡肝、猪肝一样，都是动物体内的一种肝脏，也就是说鹅肝是鹅体内培育的脂肪肝。

鹅肝是鸭科动物鹅的肝。鹅肝因其营养丰富、功效独特，已成为养血养身的理想食品。鹅肝也以其著名的法国菜肴而闻名。鹅肝虽然味道超级好，在同类配料中营养价值更高，但在这里还是要注意的。

鹅肝是动物肝脏的一种，有着动物肝脏典型的营养成分。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，是补血佳品：动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用。

香煎鹅肝好吃吗?

1、鹅肝的胆固醇挺高，但同时也具有补血养生的作用，偶尔吃一下还是不错的，我在这推荐几道用鹅肝做的菜，分别是【香煎鹅肝】、【陈年花雕蒸法国鹅肝】和【脆皮法国鹅肝配珍菌】，这几道菜做法简单，口感又好。

2、那么，本期西方饮食文化一起来学习法国名菜香煎鹅肝。以鹅肝为主要原料的一道法国菜，营养丰富。鹅肝不仅口感好，营养价值也极高。

3、法式香煎鹅肝 食材准备：鹅肝100克苹果1个黄油30克纯牛奶少许黑胡椒粉适量盐适量白糖3克生粉适量烤土司片2片胡萝卜片少许法式鹅肝的烹饪过程 鹅肝半解冻后吸干水分切片，苹果洗净切片。

4、放入两小盒黄油，黄油基本有点咸，所以最后放一点点盐就好了。小火和铁锅煎，受热均匀！苹果切片放入烤箱，酸甜的苹果可以中和鹅肝的油腻！有面包机可以烤一会，没有微波一会也行。

5、片、西红柿片、法香装饰。将鹅肝粘上面糊煎熟，配上特制鹅肝汁。特色：荤素搭配，中西合璧，复合口味。一道菜有三个口味，把西方口味带进中国餐桌上，用中国甜面酱、生抽、番茄酱等作料调出的自制鹅肝酱，有中国风味。

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