云南美食煮罗非鱼（云南罗非鱼火锅图片大全详细介绍）

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本文目录一览：

• 1、云南的臭豆腐煮鱼怎么做啊
• 2、云南酸笋煮鱼的做法
• 3、水煮罗非鱼的做法
• 4、罗非鱼怎样做比较好
• 5、罗非鱼汤怎么做好吃
• 6、云南文山罗非鱼火锅的做法

云南的臭豆腐煮鱼怎么做啊

1、方法一：首先腌制鱼，鱼肉切块，放料酒白胡椒粉，盐巴鸡精腌一个小时左右。

2、步骤 1 将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。

3、炒锅放入少量油，烧至八成热，放入鱼，将两面稍微煎一下；倒入料酒、适量水，再放姜片和葱结；烧开后放入臭豆腐，大火煮10分钟即可；也可转小火慢煮40分钟；临出锅前加胡椒粉和少许盐调味 然后加上香菜末。

4、和红烧差不多，在红烧鱼豆腐的前提下，喜欢辣就多放点，干香姑2片，切丝，京葱或洋葱一起炖，看你喜欢什么鱼和什么豆腐了，我喜欢花鲢鱼头加嫩豆腐。

5、将鱼从案板上移至稍大的盘中，用干净的筷子拣出5~6块臭豆腐放在鱼身上。

6、盐、冰糖、鸡精 适量 郫县豆瓣酱 适量（根据各人口味适量添加）水 适量 步骤 1 将鱼宰杀洗净备用 步骤 2 因祖名的臭豆腐块儿很厚，容易炸不透，所以将其改刀切成厚度为1cm左右的臭豆腐块儿备用。

云南酸笋煮鱼的做法

1、鱼一条，擦干水。将鱼煎熟。准备好酸笋、姜葱。锅里放油，放入姜葱爆香，再放入酸笋略超，加糖、酱油、水、料酒，再将煎好的鱼放入汤汁里烧几分钟。待汤汁超不多煮干时，即可。加点辣椒更开胃。

2、做法 青鱼洗净，切片，焯水备用 锅中少许橄榄油，炒花椒，小米椒，葱姜，放水煮汤 将煮好的汤内放入酸笋，糟辣椒，最后放鱼，加少许啤酒保持鱼的鲜嫩。

3、酸笋鲤鱼煲的做法步骤 酸笋用水泡20分钟，洗净，切片 生姜切片。

4、把鱼清洗干净，放少许的醋和盐腌一下，更好的入味。锅里面放上油。预热过后把鱼放入炸至七分熟。捞出沥干。锅里重新放上水，煮开后放入酸笋煮沸捞出沥干水份。

水煮罗非鱼的做法

1、两条罗非鱼去除内脏，清理干净 葱、姜、蒜切片，放入锅中，花椒、大料，干辣椒同时放入锅中。放入鱼，然后倒入清水（冷水即可），以没过鱼为准，然后往锅里放入一勺大油（此大油为炖猪排骨时候上面的浮油）。

2、罗非鱼肉片成片以后用少许盐、生粉、料酒、姜粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。然后烧开一锅水，再把豆芽下水焯至8成熟并控干水分均匀地放入盆内。

3、红烧罗非鱼怎么做？把鱼清理干净倒入锅中，加入葱姜料酒去腥，然后锅中起油，加入葱姜蒜沫，把鱼倒入，加入豆瓣酱生抽耗油。

4、罗非鱼就是非洲鲫鱼，一般是以红烧、清蒸的作法为最好。 清炖的作法，主料：鱼。辅料：葱、姜、蒜、香菇、枣、精盐、醋、酱油、料酒、食用油。做法： 将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

5、水煮罗非鱼 1 鱼洗净对剖两片备用。请点击输入图片描述 2 葱洗净切2寸段，红椒斜切片，黄豆芽去根洗净备用。

罗非鱼怎样做比较好

罗非鱼买回来以后里里外外洗净。洗净以后打花刀，肉厚的地方划深一些，这样更好入味。打好花刀以后抹上盐，架空放好略控水。等鱼表面没那么多水以后抹上一层红薯淀粉。

清蒸罗非鱼1。原料：新鲜罗非鱼、适量葱姜蒜、生抽、料酒、酱油蒸鱼2条。

做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

罗非鱼汤怎么做好吃

锅里放油，倒进肥肉翻炒，待肥肉炒出油时，依次放进豆瓣酱、八角和葱姜蒜炒香，再加入料酱油和清水做汤 汤煮沸时，把准备好的干辣椒，糖和鱼一起放进锅里炖。

两条罗非鱼去除内脏，清理干净 葱、姜、蒜切片，放入锅中，花椒、大料，干辣椒同时放入锅中。放入鱼，然后倒入清水（冷水即可），以没过鱼为准，然后往锅里放入一勺大油（此大油为炖猪排骨时候上面的浮油）。

将罗非鱼洗净，两面各划几刀，姜切片，葱切段备用。 锅烧热，加入适量食用油，烧热油，将鱼段、姜、大葱一起放入热油中煎至鱼肉明显收缩紧实。

食材 主要食材：罗非鱼一条。其他食材：香菜、猪油、生姜、食盐。2 做法步骤 将鱼刮鳞杀好洗净，挂在阴凉处晾干2小时。 锅烧热，用姜抹一边防止炸鱼粘锅。

用一个锅放一半水，烧开。拍扁两到三块洗干净了的姜，和适量的就一起放到水里，继续煮。罗非鱼煎到两面金黄，小心地放到锅里面。煮到姜味出来，罗非鱼熟透。最后快要出锅的时候放点香菜。

罗非鱼切块 白豆腐适量 葱花 姜片几片 白醋一小小勺 油少量 盐 步骤 1 锅里放少量油。 放入切好的鱼。双面过油，小心翻动。 大约一分钟，至鱼肉颜色发白。注意千万不要焦。 倒入冷水。放姜片。

云南文山罗非鱼火锅的做法

1、罗非鱼洗净切块，然后用盐、料酒、淀粉腌制一下。姜、蒜洗净拍碎，干辣椒洗净切段，大葱洗净切段，芹菜洗净切段备用。起锅倒油烧热，然后放葱、姜、干辣椒炒出香味，再加适量的豆瓣酱。

2、做法：（1）罗非鱼一条，去掉内脏，把鱼鳍也一并剪掉。（2）洗净后，控干水分。用盐、胡椒粉抹遍鱼身，然后码葱姜丝腌制10分钟。（3）锅里倒入油，烧至8成热（冒烟后2分钟），手提鱼尾将鱼滑入锅中。

3、首先，准备一些主料和配料，例如罗非鱼、豆腐、莲藕、木耳、野菜等，同时还需要一些佐料，如姜蒜、葱、辣椒、酱油、料酒等。将主料和配料依次放入锅中，加入需要的调料，再加入适量清水，不要太淹没材料。

4、清汤罗非鱼火锅做法步骤：主要食材鱼肉的选择就是罗非鱼。

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