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腊肉火锅的做法四川美食(腊肉 火锅)

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腊味火锅的具体做法?

将腊肉放锅煮开,放料酒、大、生(腊肉烟熏的提前泡好,除味)。准备好配料,将腊肉切片(将肥肉瘦肉分开切)。准备好自己喜欢吃的食材。锅里放油,放入瘦肉。

老腊肉烧洗净,切成大片,放入沸水中大火氽5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时后冲凉,切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜、蒜泥、煳椒花椒面、葱成素蘸水。

腊肉火锅的做法四川美食(腊肉 火锅)
(图片来源网络,侵删)

制作步骤如下:头天晚把干芸豆泡好,中间换两次水,备用 腊肉洗净切薄片,备用,最好肥瘦相间的,比较肥的好炸腊油。

把羊肉剁成5厘米见的块,放入清水中浸泡2~3小时捞出,沥尽血水,入沸水锅中“出一水”,再捞起沥干水分;姜块、大葱洗净拍破;孜然用小火焙后磨碎。均待用。

做法:将葱,蒜苗洗净,葱切成葱花,蒜苗切。将大蒜剥皮切片。将腊肉洗净,剁成肉沫,放入少许盐、淀粉、葱花,拌匀。将拌好的腊肉沫搓成腊肉圆,腊肉做成腊肉丸味劲道。

腊肉火锅的做法四川美食(腊肉 火锅)
(图片来源网络,侵删)

四川腊肉火锅的做法

1、头天晚上把干芸豆泡好,中间换两次水,备用 腊肉洗净切薄片,备用,最好是肥瘦相间的,比较肥的好炸腊油。

2、步骤:将酸菜切丝,泡入水中冲洗几次。挤出酸菜中的水分。猪肉切厚片,洒入适量的盐,腌制大约一个小时。锅里放入底油,放入葱、姜和腌好的肉片。肉变色后放入酸菜翻炒。放入适量老抽和酱油。

3、西充的腊肉火锅就是用以上种种腊肉,加上时令蔬菜和适量的肉调配而成,火锅中有荤有素,有菜有汤,即可配整桌筵席,又可单独成席。在配整桌筵席上,有“四碗火锅”、“七碗火锅”和知名度“九碗火锅”。

腊肉火锅的做法四川美食(腊肉 火锅)
(图片来源网络,侵删)

4、做法 老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火氽5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时后冲凉,切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

5、做法如下: 将腊400左右浸水泡软后,洗净并切成一寸见方的小块,腊肉、腊肠少许洗净切成片。

6、用料:腊肉排骨500g,大葱一根,姜片适量,蒜苗一根,排骨炖料,干辣椒,小米椒适量,香菜适量,生抽,老抽,料酒,白胡椒粉,盐适量,配菜可自行搭配。

冬笋腊肉火锅的做法

做法 老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火汆5分钟。干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时后冲凉,切成菱形条。精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水。

(1)煮:腊肉用温水清洗干净,大火把水烧开,可加姜片花椒葱结,改用中小火下锅煮20分钟,煮熟起锅待凉,切成薄片即食。

冬笋腊肉 方法一:腊肉洗净,上锅蒸取出切片,冬笋先切梳子背形条,再切片,青蒜洗净切段,腊肉、冬笋下油锅翻炒,加老汤或清汤焖汁,倒入青蒜、味精翻炒即可。

腊肉味道醇香、肥不腻口,春天适合搭配时令食材春笋一起炒,色香味俱全,吃起来咸中带香、爽口解腻,非常有助于下饭。

冬笋先切梳子背形条,再切成约0.3厘米厚的片,青蒜洗净切3厘米的段。 (2) 炒锅内放入熟猪油烧至六成熟,下入腊肉、冬笋煸炒,加肉清汤稍焖收干水,放入青蒜、味精,再翻炒几下,装盘即成。 腊肉饭 材料: 外婆爱心腊肉一小块。

腊肉火锅最相宜的做法步骤图,怎么做好吃

1、腊肉火锅做法也是比较简单的,先把腊肉炒一下,然后加入调料,根据自己的口味来,喜欢辣的就是放辣椒,喜欢清淡的那就加一些葱姜蒜之类的调料就可以了,然后边吃边炖,可以给里面下白菜,萝卜等等各种蔬菜都是可以的。

2、制作步骤如下:头天晚上把干芸豆泡好,中间换两次水,备用 腊肉洗净切薄片,备用,最好是肥瘦相间的,比较肥的好炸腊油。

3、步骤:将酸菜切丝,泡入水中冲洗几次。挤出酸菜中的水分。猪肉切厚片,洒入适量的盐,腌制大约一个小时。锅里放入底油,放入葱、姜和腌好的肉片。肉变色后放入酸菜翻炒。放入适量老抽和酱油。

4、(一)精品脊骨1000g,腊肉500g,大火煮开,微火煮至腊肉可以用筷子穿过,取出腊肉,冷却后,垂直切片;火锅里加藕,煨烂,好吃,再加腐竹,以及你喜欢的菜。(二)垂直切片,隔水蒸烂,好吃!吃安福火腿的经验。

5、把腊肉洗干净,切成片,用温水泡一下,这样可以把腊肉的咸味去掉,这样腊肉的咸味就会减少很多,然后放进锅里,再把肥肉放进锅里继续炒,炒好了就出锅,也是一种美味,这样吃起来才会香。

腊肉鳝鱼火锅的做法

1、鳝鱼宰杀后,洗净切成段,再把腊肉蒸熟后切成条,红椒、姜切成丝、葱切成段。 锅内放油,将鳝段煸香,烹入料酒、放姜丝、再加清水,下入腊肉条,小火慢炖至汤汁浓稠,调好盐味,放红椒丝,撒上葱段即可。

2、鳝鱼火锅的做法:1.将鳝鱼宰杀,从背上剖开,剔去骨,去内脏,剁去头、尾,洗净,切成7厘米一8厘米长的片。猪里脊肉按肌肉纤维纹路,斜切成大而薄的片张,码上一层极薄的水淀粉。

3、鳝鱼宰杀后取肉,洗净血水,切成4厘米长的段;腊肉洗净,蒸熟,晾凉后切成0.5厘米厚的片。莴笋头去皮,切成0.5厘米厚的椭圆片,紫苏叶切碎,葱切成4厘米长的段;姜切片,干椒切段。

4、把火锅底料放到火锅里,把鳝鱼洗干净以后放进锅里,放到清水锅里,然后用再放上各种调味儿。葱姜蒜,然后把鱼放到公里庆祝就可以了。

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