鸽子解说云南美食（云南鸽子肉***）

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本文目录一览：

• 1、云南玉溪鸽子的传统做法
• 2、鸽子怎么炖好吃
• 3、云南洱海有什么好吃的

云南玉溪鸽子的传统做法

1、鸽子去毛开膛洗净。将鸽子，瘦肉切大块，绿豆洗净。鲜土茯苓洗净切片，可以叫档主代劳，因为它很硬。将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时。炖好的汤加点盐调味就好了。鲜美好喝的汤。

2、党参黄芪炖鸽子 材料：乳鸽1只，瘦肉适量，当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣，盐。做法：将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。

3、也是对于想要减肥的人来说，喝老母鸡汤会显得比较油腻，因此又想保证健康营养摄入，因此可以多喝一些菌菇鸽子汤。

4、菜市场买的鸽子被摊主剁碎，然后泡在水里至少两个小时，期间经常换水。将锅放入冷水中，不要盖锅，倒入料酒，烧开，然后小火焖两分钟，关火，用自来水冲洗干净。

5、做法：将鸽子摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸽子肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

鸽子怎么炖好吃

花胶当归炖鸽子 材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜 做法：将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。

把水烧开，水中加少许料酒，放入鸽子，去血水、去沫，捞出，待用。砂锅放水烧开，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，小火炖1个半小时。1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖片刻。

鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖5小时。山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

加入适量的水以及生姜盖上盖子，隔水炖两个小时，炖好以后加入枸杞一些鸡精盐调味就可以吃了。

云南洱海有什么好吃的

1、云南洱海有什么好吃的？第一段：洱海鱼洱海以其多样性而闻名，这使得洱海的鱼类也变得多姿多彩。洱海鱼，用清煮或者红烧都非常美味。在云南地区，洱海鱼是不可错过的美食。洱海鱼的肉质细嫩多汁，并且很容易调味。

2、洱海海边好吃的地方有很多，像是新世纪名餐厅、星巴克咖啡、渔人码头海鲜餐厅等等，这些地方凭借着自己的独到特色，吸引了无数游客前来品尝。

3、第一种是过桥米线。过桥米线是洱海地区最有名的美食之一，它是一道由米线、鸡肉、蔬菜和特制的高汤组成的菜肴。高由鸡肉和骨头长时间熬煮而成，汤浓郁，味道鲜美。

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