贵州过节美食粑粑（贵州特产粑粑怎么吃）

今天给各位分享贵州过节美食粑粑的知识，其中也会对贵州特产粑粑怎么吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、八八贵州的粑粑——荞粑粑
• 2、贵州凤冈县红帽子粑是什么做的,怎么流传下来的?
• 3、贵州盒子粑的做法大全
• 4、贵阳好吃的洋芋粑粑
• 5、八八贵州的粑粑--糍粑包豆腐
• 6、贵州清明节吃什么食物

八八贵州的粑粑——荞粑粑

1、荞粑粑的制作方法也很简单。选用上好的苦荞面加入清水后搅拌均匀和成江。取锅烧热后在锅里淋上一点清油烧热。用勺子舀上一勺苦荞面糊倒上去，烙成酥软可口的荞麦粑粑了。

2、荞粑粑---迪庆地区的彝族、傈僳族都栽苦荞和甜荞，并以此为主食之一。做荞粑粑时，用开水与苦荞面和拌，捏成饼状放入水中煮，熟后蘸蜂蜜而食，细软而无苦味，清凉润肠，是人见人爱的药用食品。

3、苦荞面加水搅拌均匀，把苦荞面和水和成浆状。热锅擦少量植物油，放入和好的苦荞面浆。还可将面浆用小勺放入，拼接成各种卡通图案，宝宝很喜欢。煎至金黄即可起锅使用。各加炼乳、果酱等食用。

4、荞粑粑蘸蜂蜜：荞粑粑蘸蜂蜜是彝家最有特色的一道菜，它***用本地苦荞，磨成面，加上适量的清水，搅拌后煎成饼，即为荞粑粑。食用时蘸上一些蜂蜜，又香、又甜、让人吃了难忘。

5、首先准备材料。把所有材料混起来搅拌均匀，尽量搅拌到粗颗粒。中火，锅底刷一层薄油，如果是不粘锅就可以不用油了。轻轻地把面糊倒进锅里，一勺刚好一个饼。

贵州凤冈县红帽子粑是什么做的,怎么流传下来的?

1、豆和肉包的粑粑是红帽子粑，务川是仡佬族苗族聚居地，红帽子粑，是当地传统的民族美食，它的主要成份是糯米，有时佐以豆、肉作为馅，就像做包子一样。

2、高粱粑的的做法：有机高粱米适量。放入搅拌机。打成粉末后过筛。过筛后，再打磨一遍，再过筛，这样粉末细腻口感好。用开水调成面团，揉匀。分成4份，先揉成圆球，再按扁成饼状。

3、一般为：乳白酥食、天星米麻饼、百花脆皮、红帽子粑、美人痣泡粑、核桃、花生、葵花、干柿饼九种，每人配一碗茶，主客在边饮茶边品小吃的闲暇中畅谈。茶点后的第二台为“八仙醉酒”。

贵州盒子粑的做法大全

贵州盒子粑的制作方法如下12：准备原材料：黄豆、大米、鲜肉、葱、胡椒粉、酱油、盐等。将黄豆和大米按照比例进行调配，然后磨成米浆。将锅里的油烧涨，控制火候，然后把米浆舀在油炸的铁盒子里。

家常洋芋粑粑 原料：洋芋300克、水300克、面粉200克、盐3克。做法：洋芋去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，活面糊时也不需要再加清水了。加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到洋芋丝里入味。

：1大米300克，黄豆100克，所以大米和黄豆的比例为3：1盒子粑是黔西南州兴仁县比较有名的小吃，因其是用特制的小铁盒烹饪而成所以被称为盒子粑。

贵州黔南布依族自治州，聚集着许多民族，这些民族都钟情黄豆粉蒸肉。 粉蒸肉很多地方都有，但黄豆粉蒸肉绝对别有风味。先将黄豆入锅小火炒香，石磨磨碎。

将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳，用绳扎紧，然后上甑猛火蒸2-3小时，让粑熟透。再小火闷24小时左右即可出甑。

新鲜的羊肉，配着爽滑的米粉，还有十足的加料空间：干辣椒，脆哨，密制蘸水鱼腥草（折耳根），与薄荷叶，是羊肉粉的稳固不变的好搭档。早上一碗“重料”羊肉粉，搭配店家腌制酸萝卜，是当地人唤醒新一天的特别仪式。

贵阳好吃的洋芋粑粑

1、金黄色的洋芋粑粑加上几片豆腐配上糊辣椒沾水，香辣椒面或甜面酱。真正的老贵阳口味，他家生意很好，每天下午4点开始，到8－9点就没有了，想吃的朋友去看看。保证让你赞不绝口。

2、贵阳好吃的洋芋粑粑贵州洋芋粑粑是贵州省的传统小吃之一，以制作简单、口味独特、营养丰富而闻名。贵阳的洋芋粑粑尤其有名，成为贵阳人夜宵时的首选。第一，洋芋粑粑口感独特。

3、贵州洋芋粑粑的做法：将洋芋煮熟后，捻成泥状或切成块状、丝状，然后加盐、味精、葱花，少量的水和面粉，将其捏成饼状。

4、准备材料：土豆、盐、鸡精、糯米粉、青葱、油 将准备好的新鲜的土豆去皮洗净，青葱切碎备用。把去好皮的土豆放入锅里煮熟。

5、贵阳洋芋粑粑的甜酱是甜面酱、番茄酱、沙拉酱等。洋芋粑粑是贵阳街头的一种常见汉族传统小吃，吃起来外焦里嫩、香脆可口，有洋芋的清香甜味。

6、不知道是不是真的，但是汤喝起来是真的鲜。洋芋粑粑 洋芋粑粑是贵州贵阳市的特色小吃。洋芋就是马铃薯，也就是土豆，把洋芋煮熟后捣成泥，加上水和面粉，然后做成面饼在锅中煎至两面金黄，吃起来又香又脆。

八八贵州的粑粑--糍粑包豆腐

1、糍粑包豆腐是贵州黔西的传统美食，这道小吃完美的把黔西的特产--豆腐、糍粑，两者完美的结合在一起，成为了极具标志性的地方美食。糍粑包豆腐顾名思义就是用糍粑把豆腐包裹起来。

2、糍粑包豆腐“糍粑包豆腐”（油炸）色泽金黄，浓郁可口，皮脆肉软，喜者甚多。配方：糍粑、豆腐、肉末、盐菜、味精、葱花、辣椒粉和食盐。

3、糍粑包豆腐可以放在冰箱冷藏保存，也可以放在冷冻保存。冰箱冷藏保存：将糍粑包豆腐放入冰箱冷藏室，可以保存3-5天左右，但是不能长时间保存，因为糍粑包豆腐是由糯米制成的，时间一长会变质。

4、就是臭豆腐烙过后，用小刀划破，塞入馅子，最后再在豆腐干外面裹上一层糍粑。这种糍粑豆腐，要求是现舂的糯米粑粑，用汤圆粉调制成的糍粑过稀，包的豆腐较难成型。

5、放入蒸锅加热。将糍粑放在盘子里。放入蒸锅里隔水蒸热。5到8分钟。关火拿出来即可。

6、“阿牌犀牛角”即“麻辣臭豆腐干”，早在明初，水西各族群众就喜欢食之，相传奢香夫人就特别喜欢。

贵州清明节吃什么食物

云南贵州清明节吃清明粑。清明粑，又叫黄草粑，为清明节节日食俗，是一道特色传统小吃，是西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃。

贵州清明节习俗 吃寒食：中国南方大部分地区在清明节这天都有吃寒食的习俗，人们扫墓时带上的清明食品有糕点、凉粉、凉面、凉菜等。

青团、清明饼、暖菇包、清明粑简介 青团：又叫艾粄，是江南人家在清明节吃的一道传统点心，始于唐代，已有1000多年的历史。青团，油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，香糯可口。

清明节吃：青团、艾_、馓子、暖菇包、子推馍、清明粑等等食品。青团 青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

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