云南美食折耳根方言（折耳根是哪里的特色美食?）

本篇文章给大家谈谈云南美食折耳根方言，以及折耳根是哪里的特色美食?对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、昆明有哪些本地人觉得很好吃,外地人接受不了的美食?
• 2、折耳根怎么那么难吃。。。
• 3、折耳根,~是什么意思?
• 4、满桌菜品7岁云南女孩狂炫一盘折耳根,折耳根到底是怎样的一道菜?_百...

昆明有哪些本地人觉得很好吃,外地人接受不了的美食?

霉豆腐——也是云南西南片区的特色，和豆豉一样，这东西味道也是怪怪的，分为霉豆腐和豆腐乳。通常情况下，这东西都是作为作料来用，比如做蘸水。但是，一些口味比较重的人，也喜欢把它们单独来拌饭或者拌面来吃。

过桥米线。云南滇南地区特有的小吃，属滇菜系，起源于蒙自地区，由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。“烧饵块”。云南当地的一种民俗小吃。

过桥米线，米线特别细滑，里面可以放入各种蔬菜，肉类，味道更鲜美。这道美食享誉国内外，在很多城市都能够看到，但这里的最正宗。

折耳根怎么那么难吃。。。

大蒜去腥 大蒜中含有大蒜素等挥发性成分，味道辛辣***，气味浓厚，可以很好的掩盖折耳根的腥味，而且还可以起到一定的消毒杀菌作用。

折耳根之所以难吃一方面是因为它带有苦辛味，而另一方面是折耳根会带有一股非常明显的鱼腥味，很多人会对这种味道难以接受，所以在刚开始吃的时候会觉得特别难吃。

鱼腥草不能连着长时间吃，最多只能连续吃5到7天。鱼腥草不能多吃，吃之前要清洗干净。鱼腥草有一股很浓的腥味，去腥味的方法：在锅里烧一锅水，在水里加入醋和盐。

因为折耳根味道太苦，还有一种腥味，所以很多人吃不习惯。

凉拌鱼腥草：食材准备：鱼腥草150克，小米椒5个，小葱1根，蒜5瓣，生姜1块，盐1茶匙，鸡精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，油泼辣子2汤匙，花椒油1汤匙。

再加上几滴香醋，潵上白芝麻搅拌好，这样做出来的鱼腥草味道不错。对于爱吃鱼腥草的人来说，怎么做都是一道 美食 。

折耳根,~是什么意思?

1、折耳根又名鱼腥草(herba houttuyniae)为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于我国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时***收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。

2、折耳根这个东西其实很多人都没有吃过，因为折耳根又名鱼腥草，它只是在云贵川等地才有，并且当地人也广泛种植，就像我们北方人喜欢吃香菜一样，是用来调味的一种小菜。

3、“折耳根”就是鱼腥草，一种为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。

满桌菜品7岁云南女孩狂炫一盘折耳根,折耳根到底是怎样的一道菜?_百...

1、有的人在吃了之后觉得满嘴都是鱼腥味儿，所以折耳根又叫鱼腥草。他们描述就像吃了鱼鳞一样的感觉，而他们表示榴莲、臭豆腐、螺蛳粉都可以接受，只有折耳根是接受不了的。

2、折耳根的性微寒，味辛略苦，有着清热解毒等清解的功效。不管是新鲜的折耳根还是干的折耳根，都可以入药，对身体有着一定的保健作用。

3、折耳根确实是一个非常魔幻的东西，每个人对于折耳根的评价都是不一样的，简直是两极分化。折耳根另外一个名字叫做鱼腥草，吃起来是有些腥味的，很多人刚开始都无法接受，但是到后来就会变得很喜欢。

4、浓烈腥味使得很多人避而远之，列入食谱黑名单折耳根在西南地区菜市场盛行，到了冬季和初春时节，经常能够看到它的身影。北方地区售卖折耳根，多以根为主；在西南地区则既有根也有叶，越嫩越新鲜，受欢迎程度也越高。

5、凉拌折耳根是一道菜品，制作原料主要为新鲜折耳根。凉拌折耳根脆嫩爽口，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。凉拌折耳根原产地为四川、云南、贵州、重庆等周边地区，为具有浓厚地方特色的西南民间菜。

6、折耳根 折耳根学名鱼腥草，是中国药典收录的草药之一，具有抗菌、抗***、提高机体免疫力、利尿等作用。最常见的吃法就是凉拌，用酱油、辣椒和其它佐料凉拌。折耳根算是当地人的一种家乡或者成长地的口味记忆。

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