江苏美食知了猴（知了猴的做法大厨的做法）

本篇文章给大家谈谈江苏美食知了猴，以及知了猴的做法大厨的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、知了猴有几种做法
• 2、椒盐知了猴怎么做
• 3、知了猴怎么吃
• 4、冻知了猴怎么做的做法
• 5、江苏10大黑暗料理是什么?
• 6、知了猴在盐城叫啥

知了猴有几种做法

简单做法：1知了猴洗净后放淡盐水中浸泡一会，捞出凉水下锅，煮开后继续煮三分钟左右，捞出控干水分备用。2锅内不放油烧干水分，放入处理好的知了猴煸炒。3炒至没有水分后，倒入油继续小火煎制。

椒盐知了猴的做法。将一个个没开眼的知了猴宝宝洗洗刷刷沥干。起油锅，烧至七八成，炸知了猴。沥油出锅，撒各种粉。 爆椒炒知了猴的做法。把炒锅烧干，放入已洗干净的知了猴，把湿气炒干。

金蝉焯水 把买来的金蝉提前用淡盐水中浸泡一个晚上，让它吐一吐泥水，为了去腥。起锅烧水然后放入泡好的金蝉，倒入料酒5克去腥增香，焯水大约一分钟左右就可以倒出来，放一旁控水备用。

将其炸成金黄色，一般就已经熟透了，捞出来放凉后就可以吃了。

以下就是我给你分享知了猴的椒盐做法：第一步：将前一晚抓的知了猴泡水，然后用小刷子将知了猴身上的泥土，脏东西刷洗干净。将洗好的知了猴在开水中焯水，加料酒，去腥。大概2分钟左右捞出，控水。

椒盐知了猴怎么做

1、知了猴洗净，多洗几遍。用姜腌一下.大约15分钟.热锅倒油 椒盐备用.热锅倒油。把知了猴倒入锅里。煎一下。炸的它身体变大点，颜色发金黄 装盘，根据自己口味沾点椒盐。

2、椒盐 适量 步骤 将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，味道会更鲜美。热锅倒入油，烧至5成热。

3、直到将其炒香后滴入少量的水，稍微闷两分钟后即可出锅享用。椒盐知了猴的特点 做好的椒盐知了猴吃起来是非常酥香的，不仅味道非常的可口，而且能够起到调动胃口的作用，可以让自己的食欲增加。

4、可以做成干煸金蝉进行食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：蝉 100克、植物油 15克、食盐 2克、干辣椒 4个、干花椒 10粒、椒盐 1克。第一步把蝉仔细清洗，然后放入盐水里泡半小时。沥去水分。

5、将知了洗干净，从头下刀切成两半，冷冻的知了最好不要全部解冻沥干备用。准备调料盐，椒盐，孜然，五香粉，油。

知了猴怎么吃

1、知了猴在水中浸泡下解冻。洗净的知了猴沥干水分。锅中热油爆香葱花。把知了猴倒入翻炒。用锅铲把每个知了猴都平铺开煎一下。煎到知了猴熟透后加入适量盐。

2、做法：首先知了要用盐水浸泡一会，为了清洗的更干净，也是为了入味的第一步。处理好的知了放入碗中，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，让每个知了猴都裹满蛋液。放入淀粉，也要周身均匀裹满。

3、第一种：油炸知了猴（鲜香味美，外皮酥脆）食材：知了猴，食用油，食盐 步骤： 知了猴洗净，除去泥土（尤其是头部）。

冻知了猴怎么做的做法

做法：将金蝉洗净，放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑色的消化道。把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在金蝉上，放置15分钟入味。

先将冷冻的知了取出，放在常温下2小时左右就能解冻。将知了洗净，去掉身上的泥污，去掉知了猴的头、脚和翅膀。然后加盐和适量水将知了浸泡1小时左右，然后取出沥干水分。热锅倒入油，烧至5成热。

解冻：将冷冻的金蝉取出，放在常温下2小时左右就能解冻了。或者将金蝉放在碗里，置于冰箱的冷藏室，大约小半天也能解冻，上班族可以这样做。

江苏10大黑暗料理是什么?

1、此道小吃登上江苏10大黑暗料理绝对实至名归。盐城醉泥螺 醉泥螺简称醉螺，江浙地区的著名小吃，产于江苏沿海等地。其中尤其以盐城醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。

2、丹豆是江苏连云港灌云县的特色美食，是当地人引以为傲的特产。丹豆这种虫子属于纯天然的无毒虫类，口感柔软细腻，吃着还有一股豆香味，本地人特别喜欢吃。

3、江苏海安“炒肉芽”所谓的“肉芽”可不是真正的肉，它是苍蝇的幼虫，那种蠕动的白白胖胖的小虫子！这种令人瞠目结舌的黑暗料理，海安人将这道菜美其名曰“春潮涌动”。

4、江苏10大黑暗料理是南京活珠子，太仓红烧鸡***，里下河醉蟹，徐州知了猴，南通醉虾，灌云豆丹，盐城醉泥螺 ，泰州炸臭干 ，地皮菜 ，扬州仿豹胎。

知了猴在盐城叫啥

学名叫“金蝉”，油炸金蝉是一道名菜。俗语叫法很多，各地不同有：“知了猴”、“知了鬼”、“借留鬼儿”、“爬杈”、“爬猹”。

盐城醉泥螺 醉泥螺简称醉螺，江浙地区的著名小吃，产于江苏沿海等地。其中尤其以盐城醉螺名气最大，其味香甜脆嫩，咸中藏鲜，风味独特。

被叫做蚂蚱，这是因为它的外形和蚂蚱有些相似。 AXB：在一些地方，知了的鸣叫声被用来作为AXB的代替词，这是一种经典的儿歌。总之，不同地区的方言中，知了的称呼多种多样，这也是方言多样性的一个体现。

知了、知拇吖、哔蝉、海咦、蛭蟟、蛣蟟、知了龟、知了猴、蛣。

知了幼虫学名金蝉，又名知了猴、知了龟等。不过，在乡下每个地方的土名又不一样。小时候，我们小时候称作是麻ji孩儿或屎孩儿、麻屎孩儿等，是儿时的奢食。

跌喽龟儿徐州：一种知了幼虫，油炸后味道香脆，肉质有点像蟹肉。仿豹胎淮扬：原料是羊胎盘，烹饪方法讲究。灌云豆丹连云港：豆丹是一种以吃豆叶、喝甘露为生的昆虫，油炸后口感酥脆香甜，具有滋阴补肾、健胃强身的功效。

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