四川美食野菜（四川美食图片大全***图片）

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本文目录一览：

• 1、四川长得像竹笋的野菜叫什么
• 2、野菜怎么做好吃
• 3、四川野菜阳霍怎么吃比较好?可以怎样制作?
• 4、大竹县好吃的
• 5、一种野菜,带刺,春天嫩芽可食用四川这边土名叫白刺谍,书名叫什么?_百度...
• 6、四川的野菜有哪些

四川长得像竹笋的野菜叫什么

这是阳荷。阳荷（学名：Zingiber striolatum Diels）姜科姜属多年生草本植物，株高可达5米；根茎白色，微有芳香味。

元藿， 植物学名：蘘荷 [ráng hé]，是一种姜科多年生草本植物。从它的地下茎发出的露出地表的花蕾可以食用，也称之为“蘘荷”，是一种香辛蔬菜。居住在湖北、四川等省的山区居民称之为：[yuán huó]元藿。

棒菜！百度：棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。

阳荷。阳荷是一种山区的野生植物，属于姜科植物，它的叶茎长得像生姜，但是它比较高大，可以长到5米高，一般在秋季9-11月结果，它的果实呈紫红色，像小笋一下从土里冒出，拿到小锄子挖即可。

这个菜叫芦笋，芦笋是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龙须菜（区别于海发菜——深海蔬菜，亦有别名龙须菜）。

野菜怎么做好吃

1、荠菜豆腐羹：嫩豆腐200克、荠菜100克、胡萝卜25克、水发蘑菇25克、熟竹笋25克、水面筋50克、精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油各适量。

2、第1步、把野菜清洗干净。第2步、下锅焯水。第3步、炒熟捞出过凉水，攥干水放入容器中。第4步、加盐和味精。第5步、加蒜末 生抽 辣椒油。第6步、拌匀即可。第7步、成品图。

3、也可以把大脑门切成段，就像炒韭菜鸡蛋一样，在切好的大脑门上撒上一点淀粉，目的就是避免它出汤，鸡蛋炒好以后，捞出来放在盘子里，然后把大脑门放到锅里，迅速翻锅，放到鸡蛋，撒上一点盐和味素就可以出锅了。

4、⒈蒸马齿苋。野菜蒸吃，是中原最通常的吃法，做法简单，非常好吃。几乎所有的野菜，包括平常丢弃的芹菜叶、红薯叶，全都可以蒸着吃，还上得了大席面，五星酒家都可以点到这道菜。

5、把煮好的木须菜野菜放到冷水里面过一下，然后控干水分，倒进一个容器里面，加入适量的香油，油泼辣子，醋以及盐，搅拌均匀以后就可以吃了。

四川野菜阳霍怎么吃比较好?可以怎样制作?

可以腌制成凉拌菜，可炒肉丝、炒青豆、拌凉菜等。清洗沥干，切成丝，鲜姜和小辣椒切成丝，一起翻拌，放盐、糖，腌制出水量后，装罐放电冰箱，三天后随时随地可食，浇香油。

可以腌制成小菜，可炒肉丝、炒青豆、凉拌等。洗净沥干，切丝，嫩姜和红辣椒切丝，一起拌匀，加盐、糖，腌制出水后，装瓶放冰箱，三天后随时可食用，浇芝麻油。最寻常可见的是清炒阳荷，阳荷的食用和药用价值极高。

洋荷别名野姜、茗荷、阳霍、为姜科，姜属多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，大多为房前屋后零星种植。洋荷可菜食和药用。

推荐食谱：凉拌蕨菜详细制作步骤：1，挑选最嫩的蕨菜，如果用手指甲都不能折断，那种老的部分就得摘掉不要，一定要保证蕨菜足够嫩，这样吃起来才够爽脆。

大竹县好吃的

1、比如，大竹鸡汁面，这是远近驰名的大竹特色小吃之一，汤头用上等鸡肉，煮制出来味道细腻鲜美。另外，还有大竹米粉，口感细腻爽滑，有丰富的营养价值，每一口都让你难以忘怀。

2、大竹有什么好吃店位于四川省南部的大竹县，是一个人口较少的小县城。但是，这里的美食可不少。

3、最后，大竹县还有一道家传经典小吃——糯米爽。这道小吃口感粘糯，质地松软，用糯米加上多种材料进行制作。糯米爽外表散发着淡淡的麻辣香气，口感十分鲜美。

4、那么在大竹哪里的火锅好吃实惠呢？第一家值得推荐的是大竹人民路上的“高鑫老火锅”。这家店的特点是用高汤熬制火锅底料，不含味精，保证了火锅的健康与美味。

5、大竹县的火锅有很多种类，最常见的是麻辣火锅。这种火锅的特点是辣椒味浓郁，好吃的不得了。除了麻辣火锅外，大竹县还有很多其他口味的火锅，比如鱼香火锅、清汤火锅、鸳鸯火锅等等，每种都有自己独特的风味，让人食欲大开。

一种野菜,带刺,春天嫩芽可食用四川这边土名叫白刺谍,书名叫什么?_百度...

清明菜是春日里面常见的一种野菜，三月的阳光里，重庆的山坡上到处都是清明菜的影子，清明菜在初春的时候就已经冒出苗头了，叶子饱满，表面上有一些白色小棉毛，所以在江苏等地人们都叫它“棉絮头”、“寒食菜”。

椿菜(又名：春天)。椿菜是楝科香椿树的嫩芽，老了就不要食用，椿树含有硝酸盐，处理不当就会产生亚硝酸盐，亚硝酸盐这个化学物质会致癌。主要食用方法：焯水后炒鸡蛋吃，或者焯水后炒腊肉吃。 蕨苔(又名：蕨儿菜)。

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。

四川的野菜有哪些

1、四川树树菜是野鸦椿。野鸦椿，俗称树树菜，为落叶小乔木，在苍溪县九龙山、黑山子等林区多有野生分布。其嫩芽口感细嫩、清香，当地群众喜欢在春季***摘作菜肴，市场供不应求。

2、又名香椿芽，营养丰富。据测定：每100克椿菜中含蛋白质8克，钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香气味，食之鲜美可口，耐人品尝。

3、折耳根：学名鱼腥草，是云南、四川地带盛产的野菜，别名猪鼻拱。这种野菜生长能力特别强，总是割了又长，生生不息。因为这种野菜有鱼腥味，便被勾践命名为鱼腥草。香椿：香椿芽是香椿树的嫩芽，也叫作山椿、香椿头。

4、可以食用的野菜蒲公英，又叫做婆婆丁，叶子的样子是倒三角状，婆婆丁的根部是呈乳白色的。记住一定要把婆婆丁洗干净之后再吃。在东北的饭桌上比较常见的蘸酱菜，还可以做凉拌菜、可以做饺子馅。

5、折耳根，这种野菜一般常见于南方，四川等地的人是很喜欢吃这种菜的，又名鱼腥草，见到名字就可想而知这个野菜的味道好像并不是很好，但是南方人特别喜欢吃。

6、茭白。茭白，又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白（或分为一熟茭和两熟茭），双季茭白（两熟茭）产量较高，品质也好。古人称茭白为“菰”。

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