美食菜谱四川重庆（重庆美食家常菜）

今天给各位分享美食菜谱四川重庆的知识，其中也会对重庆美食家常菜进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、川菜菜谱做法大全
• 2、舌尖上的重庆美食攻略
• 3、重庆特色美食100种

川菜菜谱做法大全

1、第一款菜谱：水煮牛肉。水煮牛肉是川菜中最具代表性的菜品之一，以嫩烫的牛肉搭配辣椒油，让人口感极佳。

2、原料：鲜面条、瘦肉、碎米芽、油菜、葱花、姜末、蒜末、粗辣椒粉、食用油、熟芝麻、去皮煮熟的花生、生抽、老抽、料酒、花椒油、香油、醋、细糖。

3、好吃的川菜菜谱[水煮肉片]材料：猪里脊肉、蒜苗、芹菜、凤尾。鸡蛋、胡椒、豆瓣酱、姜、大葱、辣椒(红、尖、干)、花椒、料酒、鸡精、盐、淀粉(豌豆)、植物油。

4、正规川菜做法应先将鱼片成鱼片，加盐、豆粉、蛋清、葱等码味，将炒锅加油将酸菜、姜、蒜、野山椒等炒香后加高汤、鱼头、鱼骨熬出味道后盛入盆中，再大火将剩余的汤烧开，加入鱼片略煮后即可加味精、胡椒起锅。最后在面上加入少许香油。

5、川菜麻辣鲜香，味道较为浓重，是白米饭的绝佳搭档。那么如果你也想要炒制出好吃的川菜菜肴的话就需要掌握一定的方法了，那么有哪些方法呢？以下是懂视小编为你整理的川菜食谱的制作方法，希望能帮到你。

舌尖上的重庆美食攻略

重庆美食攻略十大必吃排行榜依次是：红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。

八怪臭豆腐是这里必吃的美味。七哥牛肉，帅烤猪猪蹄、苏记花甲、麻辣小龙虾、脆皮鸡、香喷喷的串串等。都让人垂涎三尺。客美食街九龙坡科苑路美食街是重庆的老字号美食街。这是一条小吃街，也是小吃摊的最爱。

)奎星楼街老成都味道的美食街。热门店：班花麻辣烫、冒椒***、二娘鸡爪爪、舌尖派对、成都吃客 3)祥和里蟹蟹大排档、蚂蚁猪脚姜川大小北门：离春熙路很近，学霸们的聚集地。

重庆的美食似乎总有种奇妙的共性，要么在偏街陋巷深藏，要么就在人群络绎的商圈里傲立，而这雷家老农民酸辣粉正是那傲立商圈的代表之一。酥香的炸酱、花生粒伴以香菜、葱花装点起他家酸辣粉妙味的外衣。

▲成都美食 舌尖上的成都美食攻略（十大经典美食）一张阿婆龙须贡面 始创于明朝末年，已经有400多年的历史。因为曾经被选为清朝宫廷食品，故一直享有龙须贡面的美誉。

重庆特色美食100种

重庆特色美食有重庆老火锅、重庆小面、毛血旺、重庆豆花饭、泉水鸡、万州烤鱼、黔江鸡杂、重庆抄手、重庆串串香、九园包子、重庆酸辣粉、山城小汤圆、涪陵油醪糟、重庆麻辣烫等。

火锅 提到火锅，人们首先想到的是重庆。火锅是重庆的文化符号和美食代表。重庆人吃火锅，无辣不欢。小面 重庆小面是重庆的传统特色小吃，是一种麻辣素面，分干面和汤面两种类型。

重庆酸辣粉 重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一 。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。

重庆小面 重庆小面 发源于重庆，是重庆的特色传统小吃之一。重庆小面是指麻辣素面，麻辣味型。也可以制作个人定制口味，如要求店家干熘(拌面)、提黄(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。

重庆特色美食都有：白市驿板鸭、大足香肠、双江片熊鸭子、清炖牛尾汤。白市驿板鸭因产于巴县白市驿镇而得名，已有100多年历史，本品腌制工艺独特，色呈棕褐，洗净蒸　熟，香味诱人，宜佐餐伴酒。

重庆好吃的美食是：红油抄手、重庆米粉、鬼城麻辣鸡、山城小汤圆、三角粑、冷串串、重庆麻辣串、泡椒肥肠、酸辣粉、重庆小面。红油抄手 红油抄手是四川地区的地方特色小吃，属于川菜系。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。

关于美食菜谱四川重庆和重庆美食家常菜的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。