广东美食年糕（广东年糕的做法家常做法***窍门）

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本文目录一览：

• 1、广东年货有哪些
• 2、广州年糕怎么做好吃
• 3、过年吃年糕表示什么祝福

广东年货有哪些

杏仁饼 一种绿豆饼，早是在1918年，由中国广东省香山县的咀香园首创，是从绿豆饼发展而来的，主要原料是绿豆粉，只因外观像杏仁，所以才叫杏仁饼。

首先，广州有许多名点，其中最有代表性的就是广式月饼。广式月饼皮薄馅大，有莲蓉、火腿、蛋黄等多种口味，是春节期间的必备年货。此外，广州还有鲜肉粽、腊味等美食，也深受市民们的喜爱。

广东特产年货有：蛋黄酥、鸡仔饼、东莞厚街腊肠、佛山盲公饼、深圳光明乳鸽、惠州土桥梅菜、中山、杏仁饼、汕头猪肉脯、潮州腐乳饼、揭阳惠来绿豆饼、广东炒米饼等。

在广东，过年的时候必备的年货是年糕，就算不吃，也要在家里摆上一块，图个“好意头”。 年糕皆因有个好彩头——“年高”，有发财、步步高、甜蜜的意义，寓意新的一年圆满甜美的生活。

糖瓜是一种用黄米和麦芽熬制成的粘性很大的糖，它吃起来脆甜香酥，但是很黏，以前就有腊月二十二吃糖瓜的习俗。

广州年糕怎么做好吃

广式红糖年糕的用料 红糖 220克糯米粉 500克水 450克猪油 60克 广式红糖年糕的做法步骤 将做法保存到手机 步骤 1 space 红糖煮水化开。

将黏米浸洗磨浆压平，萝卜刨丝煮熟，以上两种原料混成糊状，加入虾米、腊肉、猪油、胡椒粉，酱油、味精、精盐等拌匀蒸熟。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。

广东有一首很流行的儿歌：“凼凼转，菊花圆，炒米饼，糯米团，阿妈叫我睇龙船，我唔睇，睇鸡仔，鸡仔大，摞去卖，卖得几多钱？卖得三百六十五个仙。”说明广东都有春节做炒米饼的习俗。

年糕：广州人过年必吃的传统食品之一，通常是炒年糕或煮年糕汤。 芋头扣肉：由猪肉和芋头一起烧制而成，口感酥软，味道香甜。 鲍鱼扣肉：猪肉和鲍鱼一起烧制而成，口感鲜美。

江西上饶的戈阳年糕距今已经有1200年的历史，广州年糕的材料主要是糯米粉和粘粉，福州年糕则是糯米饭和米粉制作而成，而且还会根据个人喜好适量加入花生、红枣等。

广州过年期间的美食非常丰富，尤其是一些小吃和糕点，有着非常高深的寓意。年糕有“年高”的谐音，新春期间吃广式糕点，有发财、步步高、甜蜜的意义。

过年吃年糕表示什么祝福

1、年糕谐音“年高”，它饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，有团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升，过年吃年糕就预示着年年高，表达了人们对于新一年的期待及美好的祝愿。

2、年糕的寓意是年年高，因为年糕与年高谐音，因此年糕是人们表达新春之际对新一年的期待以及一份美好的祝愿。其中的年与粘同音，而粘字有团圆疑聚的意思，所以年高也寓意着合家团圆。

3、过年吃年糕寓意年年高。过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。

4、过年吃年糕表示什么祝福 步步高升，事事顺利。过年吃年糕不仅是因为年糕是一种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着年年高的愿望。

5、过年的时候吃年糕寓意年年高。过年准备年糕是表示喜庆，年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕属于农历新年的应时食品，有红、黄、白三色，象征金银。

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