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广西美食腌菜（广西腌菜的做法）

本篇文章给大家谈谈广西美食腌菜，以及广西腌菜的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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第一步将萝卜用清水洗干净，去皮，放旁边备用。然后用菜刀将萝卜切成丝。将食盐撒入萝卜丝中，拌匀，腌制30分钟。罐头瓶洗净控干水分，等会放萝卜丝用。然后将萝卜丝和淹出的水一并装入瓶中。

将调好味的水倒入可密封的罐子里，然后下入***，用水将包菜完全淹没第一次腌一个星期左右即可取出食用。下次再腌时可以根据个人口味加入盐和糖等调味料，腌三天左右就可以食用了。

（图片来源网络，侵删）

因为白萝卜很可爱，我们从选萝卜开始。在眼花缭乱的萝卜中，挑选你心仪的。请点击输入图片描述将白萝卜洗净，喜笑颜开地切条。注意：不去皮，切条比切片脆。请点击输入图片描述在白萝卜的伤口上撒盐。

酸萝卜的做法如下：首先将萝卜的皮削掉，然后用水把萝卜清洗干净，用刀把萝卜切成薄片，放入碗中。在碗中放入盐，搅拌均匀后腌制15分钟，腌制好后，把萝卜腌出来的水倒掉。

分享一些腌制萝卜的小妙招，让大家都能吃到爽脆可口的酸萝卜。

（图片来源网络，侵删）

主料：子姜、辣椒、豆角、萝卜。辅料：盐适量、高度酒适量、紫苏适量。

制作：培养发酵菌，首先在冷水里放入一些花椒，适量的盐，然后把水烧开。待水完全冷却后，灌入坛子内，然后加一两高粱酒。放青椒、生姜，增加菜的味道。泡制，先加入大料、冰糖适量。

家常制作酸***和酸辣椒和酸萝卜的做法一样。酸萝卜的做法：准备材料：萝卜、盐、罐头瓶、食盐。第一步将萝卜用清水洗干净，去皮，放旁边备用。然后用菜刀将萝卜切成丝。

（图片来源网络，侵删）

），将原料洗净控净水分，橄榄切成大块、萝卜切成切成3--4分厚的大片，豆角直接腌制不用改刀。

酸菜(广西)的做法步骤1介菜买回来清洗干净，晾晒太阳底下，越邹越好，像我的这样。步骤2提前准备好干净的矿泉水瓶，最好是里面干燥无水的。步骤3把菜切小，方便放瓶子里。

晒芥菜，将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干。阳光好的时候我一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。切芥菜，把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉，放在砧板上切碎。

在桂林酸菜与撩菜是不同的，在南宁等其它地区所说的酸菜，在桂林称之为撩菜，桂林所称的酸菜有点像广东的梅菜，但是较干较酸点。你说的应为撩菜，做法有芥菜与***，萝卜菜，做法差不多。

湖南泡菜不像四川泡菜那样加入很多香料和花椒，而更多加入辣椒、生姜。湖南各地区都有自制泡菜的风俗习惯，湘西地区的泡菜最出名，它是按照传统制作后，吃时拌上红亮的油辣子，变得色香味俱佳。

制作耗时也较长，区别是佐料较少，一般用中国***为原料制作。一般不直接食用，常作为佐料用于酸菜鱼，水煮鱼等名菜。

四川泡菜是以新鲜蔬菜为原料，经泡渍发酵而生产的，是对蔬菜进行的“冷加工”。与其他加工类蔬菜相比，四川泡菜其有益成分损失较少，所以泡菜营养丰富。

先把大***、白萝卜、胡萝卜、西芹分别洗干净后晾干水分。

四川泡菜的特点是酸、辣、脆，爽口。可直接佐餐吃，也可当做菜的调料。川菜里麻辣鱼，酸菜鱼，毛血旺都要用上泡菜。四川几乎家家户户都要做泡菜。时常会有一碟泡菜佐餐。

四川泡菜又叫泡酸菜，汉族特色菜肴，属川菜系。

1、桂林特色美食有桂林米粉、荔浦扣肉、阳朔啤酒鱼、桂林田螺酿等，这些都是桂林的特色美食，具体介绍如下：桂林米粉：桂林米粉是广西地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。

2、桂林特色美食有：啤酒漓江鱼、十八酿、田螺、桂林米粉、荔浦芋扣肉。啤酒漓江鱼啤酒漓江鱼是阳朔的当地名菜。

3、桂林特色美食小吃有：桂林米粉、阳朔啤酒鱼、荔浦芋扣肉、恭城油茶、桂林田螺。桂林米粉：提到桂林美食，首先想到的就是桂林米粉。桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，广西十大小吃之一，以其独特的风味远近闻名。

4、桂林米粉：桂林米粉是一道非常有名的当地特色小吃，它的特点是细嫩爽滑的米粉配以鲜美的肉片、花生酱、辣椒酱、酱油等配料，味道鲜美独特，吃起来口感丰富，是桂林当地人常常早餐或小吃的选择。

5、桂林的特色美食：桂林米粉桂林米粉是广西历史悠久的特色传统名小吃，广西十大小吃之一，以其独特的风味远近闻名。米粉以其白、嫩、爽、香的特点吸引了八方食客。

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