云南美食油粉（云南南涧油粉的做法）

本篇文章给大家谈谈云南美食油粉，以及云南南涧油粉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、云南的20种特色小吃
• 2、大理特色菜有哪些
• 3、云南永平油粉的做法

云南的20种特色小吃

过江饵丝和是云南的地方小吃 ，源自大理州的巍山县，过江饵丝是将烹煮好的饵丝和扒肉等啄裣分叼盛入辆个汤碗中，吃的时分扒肉的汤碗里食用。其香气四溢、不油不腻，味滇矮佳，口感尢甚。

鲜花饼鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。

过桥米线 过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

过桥米线：过桥米线是云南省滇南地区的一种特色小吃，起源于蒙自地区。饵块：饵块是云南最著名的特色小吃之一，也是云南的传统食品之一。

大理特色菜有哪些

大理生皮。大理生皮是云南白民族的一道传统菜肴。逢年过节或者日常小聚，白族人总会以凉拌生皮作为自己的招牌菜和特色菜。乳扇。

砂锅鱼：大理的砂锅鱼是一定要去吃的，大理的砂锅鱼不同的是，***用的是洱海的新鲜鲤鱼，搭配了嫩鸡片还有火腿和冬菇，还有十多种配料，用特制的砂锅小火慢炖而成，做好的砂锅鱼香气浓郁，鱼肉的口感细腻鲜美。

烤乳扇：烤乳扇是大理的另一种特色小吃，以鲜牛奶和鸡蛋为主要原料，加上适量的糖和面粉，制作出来的乳扇口感松软，香甜可口。烤乳扇的制作过程十分考究，需要在烤炉中反复翻烤，直到表面呈现出金黄色，内部软糯。

云南永平油粉的做法

油粉的制作方法主要分为两个步骤。首先是炒米粉。将油倒入锅中，加入葱花和虾皮煸炒，再加入蛋液和适量的盐和糖，搅拌均匀后加入泡软的米粉。翻炒片刻，直到米粉变得松散、香脆，即可盛出。接下来是佐料的制作。

做法：锅烧热，加一小勺猪肉，油微热后加肥瘦肉和姜爆香，然后倒2碗清水，开大火烧开。在水开前，把豌豆粉倒小碗中，并用3分之1碗清水拌匀至无疙瘩，用筛过滤一遍，鸡蛋打散过滤到豌豆粉糊中，并拌匀。

玉米面、白面3：1比例稀释，菠菜、白菜炒一下。韭菜备用，锅里加适量水放花生米、黄豆煮熟后，加入和好的面汤，开锅煮一会儿，加入油粉煮开，依次加入菠菜、***、炸豆腐丁、韭菜。

第一步把花生和黄豆清洗干净，用清水浸泡一夜，直到花生和黄豆泡发肿胀。五花肉、菠菜、***、葱、姜切好，放一旁备用。豆腐切片再切丁，放一旁备用。锅内放油加热，放入豆腐煎炸。

关于云南美食油粉和云南南涧油粉的做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。