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上海美食烹饪(上海烹饪餐饮职业技术学校)

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上海十大必吃美食

上海十大必吃美食为:翔小笼、上海生煎包、上海八宝鸭、上海蟹壳黄、水晶虾仁、素菜包、上海八宝饭、上海白斩鸡、上海红烧肉、上海鲜肉月饼。

生煎馒头。上海生煎包可以说土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。南翔小笼。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。上海酱鸭。鸭肉鲜嫩,咸甜适中,浓味醇,色泽红亮。

上海美食烹饪(上海烹饪餐饮职业技术学校)
(图片来源网络,侵删)

小笼包是上海最有名的特色美食之一,以小而精致的外形和鲜美感而著称。小笼包的猪肉馅、调料和面纯手工制作,制作出来的小笼包味道鲜美可口。

上海有什么好吃的特色美食

1、蟹黄包是上海的传统美食之一,透明的外皮包裹着黄澄澄的汤汁,细嫩的皮和鲜美的馅料相得益彰,让人一口接一口。蟹黄汤包的汤汁是用蟹黄和猪肉制成的,汤汁浓郁美,特别受游客的喜爱。

2、上海特色小吃有:蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、蒸拌冷面阳春面、百果馅酒酿圆子、上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、虾子大乌参、南翔小笼包、薄荷膏等。

上海美食烹饪(上海烹饪餐饮职业技术学校)
(图片来源网络,侵删)

3、崇明糕(崇明糯糕),上海特产,崇明地区传统特色糕点之一,特色风味小吃。有松糕和硬糕两种。松糕一般吃冷的;硬糕一般都是过了以后再吃,有时候是蒸热,亦可放些酒酿做酒酿糕丝汤。

上海吃的特色美食

上海特色小吃有:蟹壳黄、枣泥酥饼、生煎馒头、蒸拌冷面、阳春面、百果馅酒酿圆子、上海梨膏糖、排骨年糕、枫泾丁蹄、虾子大乌参、南翔小笼包、薄荷膏等。

上海的特色小吃有城隍庙五香豆、金泽状元糕、上海生煎、上海高桥松饼、上海春卷擂沙圆、排骨年糕、鸽蛋圆子、枫泾丁蹄、面条、奉贤海棠糕、小绍兴白斩鸡。

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(图片来源网络,侵删)

排骨年糕是著名的上海小吃,不仅经济实惠,而且风味独特,排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜味,鲜嫩适口。

上海十大经典名菜

1、上海十大经典名菜有:上海八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧肉、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、网油清蒸鲥鱼。上海八宝鸭。

2、沪菜十大名菜有:八宝鸭、水晶虾仁、白斩鸡、红烧蹄膀、红烧鮰鱼、油爆虾、砂锅糟香鱼头、素蟹粉、清蒸鲥鱼、糖醋小排。八宝鸭 八宝鸭,也叫糯米八宝鸭,最早是源自江苏苏州地区的特色菜肴,也是清朝时期的宫廷名菜。

3、上海白斩鸡,源于粤菜名菜“白切鸡”,开埠后随广东人传入上海,经过改良,在做法、蘸料及酱料上,更加符合上海人的口味,成为上海地区传统名菜。

4、上海国宴十大名菜有红烧狮子头、清炒蟹粉、龙虾、上海鸭、蟹粉狮子头、红烧鲍鱼、红烧鲈鱼、清蒸大闸蟹、雕鸡、红烧狗肉。红烧狮子头:这是一道经典的本帮菜,是用猪肉和虾仁做成的大肉丸,炖在浓郁的酱汁中。

5、松江鲈鱼 久负盛名的上海松江鲈鱼,沪菜经典名菜,其味鲜美,其肉细嫩,再加上特殊的烹饪技艺,历来被视为上乘珍馐。

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