广西传统美食粽子（广西粽子的来历与传说）

今天给各位分享广西传统美食粽子的知识，其中也会对广西粽子的来历与传说进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、广西大粽子怎么做好吃
• 2、广西人端午节才吃的凉粽,太好吃了!
• 3、广西南宁粽子的做法

广西大粽子怎么做好吃

用料：粽叶、水草、糯米、五花肉、去皮绿豆、咸蛋黄、油、盐、糖、耗油、生抽、鸡精、料酒。做法：粽叶，水草事先用水洗净泡软。糯米提前一天泡好并更换水约三次。绿豆仁泡软，咸蛋黄一分为三或四。

粽叶清洗：将粽叶用清水洗净，晾干备用。 馅料调制：将猪肉、腐竹、笋等材料切成丁，加入调味料拌匀。 糯米焯烫：糯米在过水焯烫后单独把沥干静置，成为稍微不太粘手的程度。

如桂林人包粽子喜加点碱粉，以煮熟的粽子产生碱香味；而全州人包粽子喜欢用稻草灰水浸泡糯米，用这种方法包制出来的粽子既有适中的碱香味，亦有诱人食欲的色彩。沙虫粽 北海人深谙海鲜烹饪之道，就连端午的粽子也离不开海鲜。

加入磨成粉的虾米拌均广西粽子的做法 步骤8 最后加入五香粉搅拌，这个一定要加入才好吃。

原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

广西人端午节才吃的凉粽,太好吃了!

1、每到端午节，在广西很多人家里都会包凉粽来吃，但并不是广西所有地区都会在端午节包凉粽，大部分是广西靠近越南边境那一带（比如大新、崇左、百色等地区）的人才会吃凉粽，当然，越南也会包凉粽来吃。

2、不放馅料，用草木灰水煮的凉粽，广西人喜欢吃的原因：农历五月，天气已经热起来了，凉粽不容易坏，比肉粽更容易保存。草木灰水pH（酸碱度）大概在5—3之间，具有一定的消毒作用。

3、凉粽在食用时，人们喜欢蘸取蜜糖或是白糖食用，基本就以甜味为主。当然，广西人在端午节也会吃咸的肉粽，糯米做的细长形或三角形的咸肉粽。南宁的端午节，少不了酿苦瓜这道美味的食物。

广西南宁粽子的做法

原料：糯米、猪肉、绿豆、黑芝麻、五香粉。糯米和绿豆要提前泡上5个小时！绿豆最好要开边的。猪肉切成条，放五香粉，酱油，盐腌制三个小时！粽叶买的是干的，需要过热水然后清洗沥干。

粽叶用水泡软，再清洗干净。五花肉买回来切块，用炒过的芝麻粉、南乳、蚝油、盐搅匀。糯米清洗两遍泡一个晚上，放入锅中和花生、花豆炒香。用两片叶子重叠卷成三角形状。

广西粽子的做法 干贝用水泡发1-2小时，沥干水分备用广西粽子的做法 步骤1 香菇泡发1-2小时，至完全膨发。

广西粽子原料准备：糯米3斤，粽叶50片，五花肉600克，盐适量酱油适量，绿豆1斤，绳子1捆。

粽叶从上往下折叠，叠成三角形。 用棉线绑结实，包好的粽子。 将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。粽子煮熟了，放入凉水里面过凉即可。

关于广西传统美食粽子和广西粽子的来历与传说的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。