非遗美食四川（四川非物质遗产美食）

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本文目录一览：

• 1、达州特色美食
• 2、四川阆中十大美食
• 3、四川的非遗文化名单
• 4、乐山非遗项目

达州特色美食

1、达州的特色美食有：大竹观音豆干、涌兴卢板鸭、灯影牛肉、羊肉格格、江阳酸辣鸡。大竹观音豆干 大竹观音豆干是四川达州地区特色的传统美食，已有几百年的历史。

2、达州是一座位于中国四川省达州市的城市，拥有丰富的美食文化。以下是一些达州著名的小吃：达州棒棒鸡：达州棒棒鸡是达州市著名的特色小吃之一，以其独特的口感和味道而闻名。

3、第一道当推荐的是达州火锅。火锅是四川最著名的美食之一，达州的火锅更是具有独特的风味。在这里，一碗有味道的麻辣火锅会让你流连忘返。

4、达州特产二：童记麻辣鸡块同济辣子鸡是四川达州的特色美食，历史非常悠久。它成立于1955年。同济辣子鸡在原料和辅料的选择上有其独特的技巧。同济辣子鸡生产的辣子鸡产品具有麻、辣、鲜、香、脆、脆的特点。

5、第一：葫芦鸡。葫芦鸡是达州的传统美食之一，它以土鸡为原材料，加上各种天然草药、香料和底料慢火炖煮而成。这道菜肉质鲜嫩、汤汁醇浓，让人回味无穷。第二：蜀南竹鼠。

6、此外，达州的农村还有许多特色美食，例如“豆腐宴”、“酸菜豆腐火锅”等。这些肴以清淡、健康、口感极佳著称。

四川阆中十大美食

1、西充铜火锅西式腊肉铜火锅是以老腊肉、笋干、猪棒子骨为主料，配以盐、味精等调料制成的火锅。它是由配料炖制成的。作为西充特有的美味，火锅里有肉有菜有汤，可以整桌一起上，也可以单独上。

2、火焰虾是营山县的特色小吃，厨师往往巧妙的使用一阵旺火，随后用黄油和洋酒烧烤的火焰虾出炉了，香酥醉鲜，味道奇美。

3、川北凉粉：川北凉粉是阆中古城的一道传统美食，***用优质豌豆粉制成，口感细腻，味道鲜美，是阆中古城的一道代表性美食。粉蒸肉：粉蒸肉是阆中古城的一道传统美食，***用猪肉或牛肉和米粉制成，口感软糯，味道香醇，非常美味。

四川的非遗文化名单

蜀绣 蜀绣是四川非遗项目之一，被列入四川省国家级非物质文化遗产代表性项目名录。蜀绣源于中国传统工艺，以软缎和彩丝为主要原料，针法严谨，针脚平齐，变化丰富，形象生动，富有立体感。

四川地区的代表性非物质文化遗产有蜀绣、川剧、羌年、四川竹琴、峨眉武术、郫县豆瓣传统制作技艺等等。蜀绣 蜀绣又名“川绣”，为中国四大名绣之一，是在丝绸或其他织物上***用蚕丝线绣出花纹图案的中国传统工艺。

四川非物质文化遗产有巴山背二歌、川北薅草锣鼓、羌笛演奏及制作技艺、民间舞蹈。龙舞、泸州雨坛彩龙、弦子舞、巴塘弦子舞、卡斯达温舞等。传统戏剧川剧、灯戏、川北灯戏、木偶戏、川北大木偶戏。

四川扬琴、蜀绣、道明竹编、都江堰放水节、郫县豆瓣传统制作技艺、水井坊酒传统酿造技艺、成都银花丝制作技艺等 成都有着丰富的非物质文化遗产，据统计，已有近300项。

四川非遗手工艺有藤编（怀远藤编）、彝族刺绣（凉山彝族刺绣）、酿醋技艺（保宁醋传统酿造工艺）、手工制鞋技艺。藤编介绍：藤编（怀远藤编），是国家级非物质文化遗产。

四川乐山代表性的非遗有峨眉武术、向家班狮舞、纸乡秧歌、三雄夺魁、苗族芦笙舞、小凉山彝族刺绣等。峨眉武术 据史料记载，源自峨眉山的峨眉武术源于殷商，成于南宋。

乐山非遗项目

四川乐山的非遗有草编、夹江年画、小凉山彝族刺绣、罗城麒麟灯、向家班狮舞、三雄夺魁等。

乐山的非物质文化遗产有峨眉武术、沐川草龙、夹江年画、竹纸制作技艺、向家班狮舞、小凉山彝族刺绣等等。

乐山的代表性非遗有夹江竹麻号子、夹江苗族锣鼓舞、夹江芦山木偶戏、犍为文庙祭祀大典、峨山舞龙、乐山根书等等。

跷脚牛肉 跷脚牛肉是乐山的非物质文化遗产，汤汁醇厚，味美鲜香，老汤翻滚之下，加之菜品，牛肉、白肚、毛肚、肺片、脑花等，随烫随食。跷脚牛肉配上鲜香的老汤，可谓色泽鲜艳，香气诱人，美味荡气回肠。

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