江苏美食肉坨子（肉坨子的做法***）

今天给各位分享江苏美食肉坨子的知识，其中也会对肉坨子的做法***进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、盐城特色美食
• 2、苏北肉坨子的做法
• 3、坨子肉的做法,坨子肉怎么做好吃,坨子肉的家常做法
• 4、盐城8大碗是指哪8大碗?
• 5、农村酒席之坨子肉的做法步骤图,怎么做好吃
• 6、坨子的网络解释坨子的网络解释是什么

盐城特色美食

建湖藕粉圆建湖藕粉圆不仅是盐城市著名的特色美食，也可以做为宴席美味，是盐城人酒席必不可少之品，时迄今日，在盐城很多地区，尤其是乡村的酒席之中或是当家的菜肴之一，是盐城著名的酒席名菜。

_鱼饼：_清初盐城厨师创制的_鱼饼，列名入《中国小吃》。

生炝条虾，是江苏盐城沿海县镇的汉族传统名菜。因虾呈长条形，取名条虾。又因虾外壳白里透清，故又名白条虾。用此虾制成的生炝条虾菜，为盐城的时令佳品。

苏北肉坨子的做法

1、盐城肉坨（糯米肉圆）的做法 步骤1 糯米洗净浸泡半小时放入电饭锅加少许水，没过米少许就可，煮饭的同时淮备碎肉。

2、农村酒席之坨子肉的做法 买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起成上图。肉切场方坨 豆瓣酱加鸡精酱油非非一下 坨子肉四面滚下装碗。如上图所装。

3、有些地区加孛荠，也是有的加淮山药和木薯淀粉，但是最传统的的也是肉里加檽米和生鸡蛋。肉坨子将糯米圆子们炸至金黄起锅，再浇上涨好的料汁，糯米肉圆正中间软糯，坨子正中间糯软而表面脆硬、牢固，十分美味可口。

4、色泽也是特别的诱人，下面就一起来看一看，这道坨子肉的制作方法。准备食材：五花肉800克，梅干菜适量，生姜适量，八角适量，大蒜适量，红米椒适量，料酒，豆瓣酱，豆豉，白酒，冰糖，胡椒粉，米酒。

坨子肉的做法,坨子肉怎么做好吃,坨子肉的家常做法

农村酒席之坨子肉的做法 买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸之金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起成上图。肉切场方坨 豆瓣酱加鸡精酱油非非一下 坨子肉四面滚下装碗。如上图所装。

四川雅安上里古镇的坨子肉做法如下：准备材料：五花肉、冰糖、干辣椒、桂皮、八角、香片、蒜瓣、姜片、小葱、盐。五花肉切块备用。锅中倒油，大火烧至七成热。放入五花肉，大火炸至变色。

用上好的五花肉（6分肥4分瘦），用火勾将皮烙一下（最好烙出***），也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。

坨坨肉的做法：步骤 1猪肉切成自己想要的大小，备用。步骤 2汤锅坐火，烧开一锅水。直接放入肉块。步骤 3大火一直烧二十分钟。然后关小火。步骤 4肉捞出，沥干水。趁热放进一个够大的容器里，撒盐。使劲摇晃均匀。

盐城8大碗是指哪8大碗?

1、烩土膘、糯米肉圆、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、萝卜烧淡菜、芋头虾米羹、红烧鱼、红烧肉。盐城八大碗菜肴是淮扬菜系中的一支流派，具有半汤半水、半荤半素、人文关怀、健康养生的特点。

2、盐城八大碗农家烩土膘、红烧糯米圆、萝卜烧淡菜、鸡丝烩粉丝、涨蛋糕、芋头虾米羹、家常红烧肉、红烧刀子鱼。八大碗半汤半菜，碗大凸显北方的豪爽，半汤半水显出南方的细腻。

3、盐城八大碗菜分别是肉皮杂烩、红烧糯米肉圆、牛肉粉丝青菜、红烧肉、鸡肉丝粉丝、蚬子烧茶干、网鲜、虾米羮，菜系为淮扬菜，适宜家庭聚会、朋友聚餐、休闲小憩等。

4、而鲫鱼更是盐城地区最常见的品种，因此宴请宾客的话，餐桌上一道红烧鲫鱼那是必不可少的。以上是给大家分享的我盐城8大碗到底都是些什么菜，到了盐城一定要品尝一下正宗的8大碗，你尝过之后绝对会竖大拇指的。

农村酒席之坨子肉的做法步骤图,怎么做好吃

步骤：准备好一碗扣肉切片。所有的食材放入翻炒爆香。适量的水，然后少许的酸梅酱焖。加入扣肉，焖煮20分钟入味，加入少许味精即可。做好装入盘子即可。

用上好的五花肉（6分肥4分瘦），用火勾将皮烙一下（最好烙出***），也样会去除毛味并增加皮的香味，然后洗干净，刷上香油等，切成5厘米见方的肉坨子，处理后，加作料蒸熟，加上高汤一起放锅里焖一下。

在冷却后下油锅去毛根，烫皱皮，再次从温热水中穿过沥干水分后。切成5厘米见方的肉锭，加调料后蒸熟。肉肥而不腻、入口即烂、香气四溢、回味无穷...坨子肉是在农村等地的红白喜事，寿宴等酒席必不可少的一道菜。

你好！步骤 其实这道菜还有一名儿，成都叫东坡肉，属于蒸菜系列，主要是上色，码味道 需要的佐料很简单 酱油，酒，可以加点红薯，芽菜 如有疑问，请追问。

坨坨牛肉的做法 腌肉，给牛肉去腥，牛肉切丁加入料酒、胡椒粉和一丁点黑胡椒、姜丝和洋葱碎。加糖、盐用手抓匀腌制15分以上。准备花生碎末，熟花生碎末。

第一步！首先我们去菜市场买一份上等的五花肉回来，然后用喷火枪，把五花肉的表皮烧焦。这样做的目的是把残留的猪毛烧掉，还可以去除猪毛味。然后用清水洗干净刮掉烧焦的。

坨子的网络解释坨子的网络解释是什么

成块或成堆的东西。问题二：“坨子”什么意思 坨子 坨子是江苏省盐城 市的一种汉族特色小吃，和肉丸、狮子头类似却也有所区别。坨子在盐城各县城家家户户的餐桌上随处可见。尤其受中老年人的喜爱。

【坨子 tuó zi】：成块或成堆的东西。相似词：一坨 冰坨 分子离子 子囊孢子 白刀子进，红刀子出 以子之矛，攻子之盾 桶子 桩子 。

在东北方言中，坨子就是一堆一块的意思。但是，在村屯的名字里也有用到坨子的，比如说西北坨子它是屯子的名称，韭菜坨子，榆树坨子等等都是根据当地的自然地理概况取的名称。

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