广西美食卷粉（广西特色卷心粉）

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本文目录一览：

• 1、广西玉林的卷粉怎么蒸《就是凉拌粉》
• 2、灵山县美食
• 3、广西北海最出名的小吃是什么?

广西玉林的卷粉怎么蒸《就是凉拌粉》

蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟，浆熟透即可取出。用另一簸箕盛米浆继续蒸，蒸出的粉稍凉后，涂上一层面油，即可从簸箕中撕出，挂上竹竿，散热后，折叠待用。

处理鸭子时，先将鸭血放入醋中搅拌，然后加入葱、姜、、胡椒粉腌制，最后搅拌均匀。即使鸭肉没有过多的装饰，一碗酱也是香味十足。广西爱吃酸、辣、甜、苦，就像生活的味道。这是老一辈广西人传下来的道理。

陆川卷粉是凉拌粉，味道主要靠的的是酱汁，而卖的好的店铺酱汁配方是不会外泄的。

原因是温度控制不当。在越南小卷粉后续的蒸煮或加热过程中温度和湿度的控制不当导致越南小卷粉总是粘蒸布。

白散，白散即米花，壮如圆盘，白中微黄，甘香酥脆，稍压即碎裂数块。玉林人俗称“白散”，既取其洁白松散之意。

牛巴的制作以精选新鲜牛肉（黄牛后腿肉最好，前腿肉次之）为主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、归身、陈皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、葱蓉、白糖、柠檬、上好米酒各适量经制作而成加工。

灵山县美食

芝麻饼 街头小吃 芝麻饼是灵山特有的一道小吃，饼上满满地撒着一层芝麻，一看就让人非常的有食欲，沙坪镇的薯蓉芝麻饼是最出名的，吃上去又香又甜，回味无穷。

灵山县美食有灵山大粽、灵山粉利、灵山芝麻饼、武利牛巴、灵山刮粉、灵山簸箕粉、灵山卷粉、灵山猪肠粉等。

灵山是一个美食之都，那么灵山有哪些好吃的地方呢？第一家要介绍的是李奶奶小吃店。这家小吃店虽然位置不是很显眼，但是美食的声誉却一直很高。店内的菜品种类比较丰富，有许多当地特色小吃，例如清汤杂酱面和炸酱面。

首先，推荐灵山景区的香煎豆腐。豆腐酥嫩，外酥内软，配上酱汁和葱末，口感极佳。如果您喜欢清淡口味，还可以尝试素煎豆腐，清香可口。其次，灵山景区的熏肉鱼也是一道独具特色的美食。

广西北海最出名的小吃是什么?

北海虾仔饼 北海虾仔饼也就是虾仔籺，又称虾公籺，是广西北海市特色小吃，也是北海老街街头中诱人的美食之一。主要食材就是生虾肉、面粉、葱、盐、花椒、甜酒等，刚炸出来的虾饼色呈金黄，吃起来外脆里软，香鲜可口。

NO.1：大月饼北海传统小吃，皮薄馅多、入口清香。NO.2：沙虫笋丝汤北海特色美食，深受当地人喜爱。NO.3：卷粉北海传统美食，外表透明、皮薄馅多。NO.4：虾仔_北海街边小吃，外酥里嫩、鲜美可口。

第一道小吃是北海米粉。北海米粉是一种传统的广西小吃，由于北海城市靠海，所以北海米粉和其他地方的米粉有所不同。北海米粉用海鲜汤熬制，口感鲜美，尤其是加入新鲜的虾仁，更是让人垂涎三尺。第二道小吃是北海海鲜。

合浦大月饼 合浦大月饼是广西北海市合浦县的特色小吃之一，是中秋送礼的必备选择。

北海小吃街位于北海市海滨大道附近，是北海著名的美食街区，拥有各种传统小吃，如臭豆腐、糖葫芦、糯米鸡、油条等，味道地道，价格实惠。总结起来，北海小吃具有浓厚的地方特色，种类繁多，味道鲜美，是北海旅游的重要组成部分。

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