上海美食铺盖（上海美食餐馆）
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中国哪个地方美食最多?
1、成都 大名鼎鼎的成都，如今已经是吃货们纷纷前去打卡的地方。到了成都，好吃的东西遍地都是，不用特意去找馆子，打开手机，看看推荐，你会发现周围全是值得去品尝的店。越是小店，越能吃到地道美味。
2、重庆 重庆的美食也是远近闻名，有着魅力之都、中国火锅之都的美誉，其特色的火锅更是享誉全国，其最著名的火锅品牌有洪崖洞码头火锅、渝味火锅、秦妈等等。
3、当然是四川省。没事的时候数一数当地的川菜馆吧。仿佛现在开饭店，都要打四川的名头了。
有谁知道荣昌名小吃“铺盖面”是怎样制作的?
制面，在面盆中倒入精面粉，然后加水调和，揉面，然后是再加面粉、再加水、再揉面这个过程， 一直到面的韧性完全的出来为止。从面盆中揪出一坨面，慢慢的把面扯开，扯到面皮达到有盘子那么大，而且呈半透明的状态。
提起铺盖面，你肯定不会陌生，因为在重庆市区及各区县，有不少荣昌人以此为生并使它声名远播，如您想吃原汁原味的铺盖面，最好还是在荣昌本土。
制作方法 面粉置于案板上，加入精盐，清水1200克，揉合均匀，放入盆中盛一会儿待用，猪前夹洗净斩细，老姜洗干净切成老姜，小葱切成葱花，猪杂骨洗净，将放入锅内烧开打去浮沫，熬成毛汤。
铺盖面怎么做
1、铺盖面的做法：面粉加水揉，多揉一会儿，揉成光滑面团，饧2个小时（我和的面团与做饺子的面团软硬差不多）。将面团滚成长条，切成小剂子，取一剂，压扁。锅中烧水。
2、铺盖面的做法不复杂。小麦粉和成比较硬的面团，静置一会儿，从面团上取大小适中的小面团，用手抻拉成薄厚较为均匀的大面片后下锅煮，煮熟捞出，配上或麻辣，或清淡等适合自己的汤汁即可享用。
3、铺盖面的做法 用一个干净无油的盆装好面粉 在面粉内加入3克盐。再用筷子把盐搅拌均匀。再加入清水继续搅拌。搅拌至面粉全部融入水。再放在揉面板上，揉成光滑的面团。用湿毛巾盖着醒半个小时。
4、制面，在面盆中倒入精面粉，然后加水调和，揉面，然后是再加面粉、再加水、再揉面这个过程， 一直到面的韧性完全的出来为止。
5、扯成薄薄的一大张（手掌般大小就行）。5 烧水煮面，面熟后捞起入碗，放入煮好的酱汁，撒上葱花即可。铺盖面虽然只是将面条变成了面片，却让人吃起来有一种新鲜感，也许这就是铺盖面的魅力吧。
6、，用20只碗，分别均匀地放入酱油，味精，，红油辣椒，葱花，加入毛汤，毛汤锅置于火上烧沸，用手将扯好的面团扯成一坨。顺筋力拉伸延长至15厘米，宽8cm薄薄的铺盖面，放入毛汤锅煮熟。
铺盖面是一种重庆美食,在家该如何自制呢?
只是铺盖面面片大。铺盖面的做法不复杂。小麦粉和成比较硬的面团，静置一会儿，从面团上取大小适中的小面团，用手抻拉成薄厚较为均匀的大面片后下锅煮，煮熟捞出，配上或麻辣，或清淡等适合自己的汤汁即可享用。
铺盖面的制作看似简单，店主通常是在揉好的面团上扯下一小坨，麻利而熟练地拉成一张薄薄的面皮(这也是考验店主熟练程度的一招，不熟练的会将面皮扯得千疮百孔)，抛入沸水中一两分钟后捞起。
鸡精、味精：有句俗话形容重庆人做菜：“火大油多，鸡精、味精起砣砣”，吃小面就是要舍得放鸡精、味精，当然很多人不喜欢就不放，但是适量放一点能增加小面的鲜味。
汤锅加入清水大火煮开，下入100克面条，重庆小面一定要吃最细的圆圆的龙须挂面，这样味道才正宗。面条下锅，大火宽水煮面条，大约1分半钟到2分钟，即可关火。捞出过冷水，面条更劲道，口感更好，根据个人喜好过水即可。
怎么做？铺盖面的原料其实非常简单，主要就是由面和豌豆构成。
荣昌区美食
1、鹅肠火锅是一种以鹅肠为主要食材的火锅，其优美的色泽和口感，也是荣昌美食的代表之一。不管是毛血旺，还是麻小面和鹅肠火锅，都是荣昌美食的代表，各有特色。荣昌美食不仅口感独特，而且价格比较亲民，深受消费者喜爱。
2、荣昌卤白鹅：卤鹅色泽金黄发亮、五香味浓、粑软适中、调料微辣适、姜葱味齐备。路孔艾粑：艾粑是使用糯米、艾蒿、砂糖为原料的特色美食。
3、盘龙羊肉汤，是荣昌人的骄傲，荣昌人用它作早餐招待亲朋好友，为高档的标准和礼节。荣昌黄凉粉，是荣昌人一年四季都离不开的美食，既价廉又物美。
4、莲花广场附近的小吃摊：位于荣昌县莲花广场附近，有很多小吃摊，提供各种荣昌本地特色的小吃，如铺盖面、羊肉汤、火锅粉等，味道非常好，价格也很实惠。
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