本篇文章给大家谈谈湖北美食鲈鱼的做法,以及鲈鱼湖北有吗对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
1、做法:(1)将杀好的鲈鱼清洗干净,从鱼背中缝处轻剥一刀,以防止鱼在蒸制的过程中破皮,将料酒2大勺、盐少量、白胡椒粉适量抹匀鱼全身,腌制10分钟左右。(2)腌制的过程中将大葱、姜切细丝,红黄彩椒切条。
2、鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。倒入油适量,油热后把鱼放入油锅,略煎一下,盛出。
3、详细做法步骤如下 第一步:先准备一条大一点的鲈鱼,鲈鱼一般比较小,基本是一斤多两斤左右,鱼越大条肉质越好,而且小刺少,把鱼处理干净后,把鱼头切掉再拆出大骨,然后把取出来的鱼肉片成薄片。
4、鲈鱼一般使用低温保鲜法,去内脏清洗干净后,吸干表皮水分,用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻保存。
做法:将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。
做法:鲈鱼洗净后两面打花刀,方便入味。将鱼放盘子里,里外都加上葱段姜片,再淋上5大勺的泡椒汁,3大勺的料酒。放入蒸箱,125度,蒸15分钟即可。一个小锅里倒点花生油,小火熬热。
清蒸鲈鱼 材料:鲈鱼、香葱、姜、米酒、蒸鱼豉油、食盐、胡椒粉、猪油、植物油等。做法:(1)一半姜葱切细丝泡水备用。(2)鲈鱼洗净,用刀把它身上的肉划开,切成花刀。
煎鲈鱼片 将鲈鱼切成薄片后用热油煎至表面微黄,加入适量的酱油、姜片、葱花等调味料,非常适合做一顿家庭聚餐的主食。
烹调方法:番茄洗净、去蒂、切块;鲈鱼斩杀刮鳞去内脏,洗净,起鱼片。锅内加水适量,入姜片及少量食油,水沸后加鲈鱼片,后加柠檬片、番茄,煮熟后加食盐适量调味,撒少量葱花即可。
做法:鲈鱼洗净切3段备用,锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料,约煮20分钟。放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟,起锅加米酒1小匙。
1、第一步,准备好食材。大葱先切成长段,再切成葱丝;香葱洗净切成香葱段;生姜切成生姜片,要多切几片,6-8片即可;青红椒主要用于配色,各取半个切成辣椒丝,装起备用。第二步,处理鲈鱼。
2、步骤如下:将鲈鱼洗净,去内脏,两面切花刀,将鲈鱼两面用料酒涂抹均匀。鱼肚里塞满姜丝,葱段,起锅烧水,放入鱼,水开蒸8分钟,碗中倒入两勺蒸鱼豉油,一勺醋,少许盐,糖,半碗清水。
3、清蒸鲈鱼的做法如下:鲈鱼两面竖切几刀,姜切片。葱掰成三节。香葱和姜片放入鱼肚内,蒸煮10分钟。浇上蒸鱼鼓油,继续蒸煮2分钟,出锅,装盘。撒上葱花,浇上沸腾的油即可。
第一步,准备好食材。大葱先切成长段,再切成葱丝;香葱洗净切成香葱段;生姜切成生姜片,要多切几片,6-8片即可;青红椒主要用于配色,各取半个切成辣椒丝,装起备用。第二步,处理鲈鱼。
主料:鲈鱼1条。辅料:植物油2汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、姜1块、小葱2根。步骤:准备所需材料,鱼买时已经让档主杀好。将鱼清洗干净,在鱼身上斜着切上三刀。姜和葱切成丝备用。
鲈鱼洗净切花刀,倒入适量料酒,蚝油和白胡椒粉和盐拌匀。葱白切细片,姜切丝一部分塞鱼肚子内。花刀内放入葱白和姜丝腌制10分钟。一勺耗油,三勺生抽调成汁儿。腌制好的鱼放入鱼盘内,浇上汁儿。
蒸鲈鱼的做法如下:主料:鲈鱼一条。辅料:香葱四根,姜一块,辣椒一只,蒸鱼豉油适量。鲈鱼去鳞,洗干净,在鱼背起两刀,因为鲈鱼背比较厚,难熟,然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。
家常做清蒸鲈鱼,要怎么做才好吃呢?其实,做清蒸鲈鱼不需要太多花哨的烹饪技巧,只要学会这几步制作方法,蒸出来的鱼肉质细腻,口感滑嫩,一点腥味也没有。
【步骤一】:首先把鱼鳞鳃去除干净,把鱼的肚子里边的内脏去掉后把黑膜清理干净,用流动水把鲈鱼冲洗干净后把鲈鱼的正反两面打上一字花刀。
鲈鱼洗净去鳞去腮去除内脏,在鱼身二面分别划几刀。如下图所示。加料酒,盐,胡椒粉,姜丝揉匀腌10分钟。如下图所示。葱姜蒜红椒分别切好。如下图所示。
家庭版红烧鲈鱼的做法如下:鲈鱼洗净、沥干水分,两面鱼身分别打上花刀,抹上少许盐,腌30分钟。姜、蒜切丝待用。锅烧热,先用生姜擦一下锅底,煎鱼时候鱼皮不会粘锅。
红烧鲈鱼的做法如下:主料:鲈鱼。辅料:葱、姜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、干红椒。工具:砧板、刀、锅、盘子。
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