湖北美食亚硝酸盐多少（亚硝酸盐在食物中的含量标准）

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本文目录一览：

• 1、我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为多少XZ/g/kg
• 2、做腊八蒜会不会产生很多亚硝酸盐呢?
• 3、咸菜里面含有很多亚硝酸盐吗?

我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为多少XZ/g/kg

1、亚硝酸盐在食品中的最大使用量是（）g/kg。

2、按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。

3、国家强制性标准中规定，乳制品中亚硝酸盐含量不得高于0．2mg／kg。肉制品生产中，单独使用亚硝酸钠最高***为0.15g/kg；成品残留量量不得超过30mg/Kg。

4、《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，亚硝酸盐仅允许用于肉制品，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。禁止亚硝酸盐用于其它食品。

5、我国食品添加剂使用卫生标准规定在肉制品中硝酸盐的使用量不得超过0.5g/kg，亚硝酸盐的使用量不得超过0.15g/kg。

6、法律分析：国家强制性标准中规定，乳制品中亚硝酸盐含量不得高于0．2mg／kg。 国家规定肉制品中亚硝酸盐的残留量不得超过0.03g/kg。

做腊八蒜会不会产生很多亚硝酸盐呢?

1、腌制品中都或多或少可能有一些亚硝酸盐，因此腊八蒜可能会含有亚硝酸盐。腌制品中亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰，待这个高峰过去后，亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。

2、腌制品中都或多或少有一些亚硝酸盐，因此腊八蒜会含有亚硝酸盐。腌制品中亚硝酸盐的含量在腌制过程中有一个明显的增长高峰，待这个高峰过去后，亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。

3、腊八蒜会产生亚硝酸盐吗腊八蒜里面没有亚硝酸盐，也不会有致癌物质。因为腊八蒜使人们非常喜欢的一种食品，如果能致癌，谁还能吃它。

咸菜里面含有很多亚硝酸盐吗?

1、咸菜确实含有一定量的亚硝酸盐。这并非是危言耸听。蔬菜自身就携带有一定量的硝酸盐，而在腌制咸菜的过程中，细菌可以将蔬菜中的硝酸盐直接还原成亚硝酸盐。

2、咸菜有亚硝酸盐的成分。因为咸菜是一种腌制类食品，在其加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等物质。

3、腌菜有亚硝酸盐的成分，腌制类食品应限食的原因，是在加工过程中会加入很多盐。盐分中含有杂质，如亚硝酸盐、硝酸盐等，可能产生如亚硝酸胺等有害物质，在腌制的过程中，腌制食品易被细菌污染。

4、咸菜在腌制过程中，易被微生物污染，使其还原成亚硝酸盐，食用了含亚硝酸盐过多的咸菜，会使血液中的血红蛋白变成失去带氧功能的高铁血红蛋白。

5、亚硝酸盐的前身是硝酸盐。新鲜的蔬菜中有很多硝酸盐，是吸收土壤中氮肥后氮素暂存于植物体内的结果。硝酸盐本身没有毒性，但是如果经过一些细菌的“硝酸还原酶”作用，就会变成亚硝酸盐。

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