云南美食肉类（云南美食图片）

本篇文章给大家谈谈云南美食肉类，以及云南美食图片对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、千张扣肉这道美食,是哪个地方的特色美食?
• 2、云南腌肉怎么做好吃
• 3、中甸特色食物有什么
• 4、云南十大经典美食
• 5、云南菜中的坛子肉是怎么回事?真的是把肉放到坛子里吗?

千张扣肉这道美食,是哪个地方的特色美食?

1、是在传统梳子肉的制作方法的基础上加以改进而成的，是湖北荆州地域的传统特色美食，也是湖北江陵地域宴席上的“三大碗”之一。材料主要材料：新鲜猪五花肉500克。

2、引言：很多人都知道千张扣肉这道美食，这到底是哪个地方的名菜呢？其实这是一道比较常见的家常菜，也是湖北的一道名菜，而且在一些隆重的场合都会有这道菜。接下来跟着小编一起去了解一下吧。

3、江陵县美食有千张扣肉、千张肉、散烩八宝饭、冬瓜鳖裙羹、皮条鳝鱼等。千张扣肉：此菜以肥瘦兼有的五花猪肉为原料，经煮炸后红糖上色，切成薄片以碗扣住蒸熟。

4、荆州好吃的特色美食有千张扣肉、松滋杜婆鸡、荆沙甲鱼、龙凤配、皮条鳝鱼、荆州鱼糕等。

云南腌肉怎么做好吃

四川腊肉则有两种做法，一种是用湿的松柏树枝轻度燃烧所散发的烟来熏制一个月左右，这种肉叫熏肉或熏腊肉；另一种则是将腌制好的肉放在通风处自然风干，这样的叫做风干肉或咸肉。

制作云南腌肉需要优质的猪肉，一般选择带着一定脂肪的肉质紧密的部位制作。选好肉后，把它切成适宜大小，并将外层切成薄片，以便更好地腌制。

都能揉上花椒盐，最后把炒香过的花椒撒入适量抓匀，能让肉块腌制得更香，还能起到驱虫效果。

猪肉：100千克；盐：14～16千克。取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。

在选肉，腌腊肉的第一步，就是选上好的肉，然后将选好的肉切5厘米左右宽的条状，这样的宽度易于腌制入味又不会导致太咸，先炒盐，把加入花椒、八角的盐炒后，放凉待用。

中甸特色食物有什么

北京烤鸭是具有世界声誉的中国十大美食之北京著名菜式，既是名菜又是小吃，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

北京烤鸭：是中国最有名的传统名菜之一，是用特制炉子烤制的鸭子，皮脆肉嫩，香味浓郁。四川火锅：是一种将各种蔬菜、肉类和海鲜放入沸腾的辣汤中食用的传统川菜，香辣可口。

中国特色美食有：北京烤鸭、红烧狮子头、新疆大盘鸡、兰州牛肉拉面等等，数不胜数。民以食为天，食是人类永恒的话题。在各个国家，都有不同的饮食文化，其所延伸出来的特色美食也有所不同。

中国特色美食： 桂花糕 桂花糕自古以来就是收到很多人喜欢的，主要是用糯米粉和桂花加上糖制作的，口感细腻，还有桂花的清甜和芳香，是中国古代十大传统名糕之一。

云南十大经典美食

傣味香茅草烤鱼 傣味香茅草烤鱼是云南滇南地区的一道传统经典烧烤美食，也是热情好客的傣家人款待贵宾必不可少的一道特色傣家风味菜肴。

云南必买的十大特产小吃有：过桥米线、小锅米线、腾冲饵块、建水烧豆腐、曲靖蒸饵丝、巍山扒肉饵丝、豌豆粉、大理乳扇、鲜花饼、丽江粑粑。

鲜花饼，一听到鲜花饼就给人感觉特别的好吃，确实在云南昆明，鲜花饼那可是相当的有名。据记载鲜花饼距今已有三百多年的历史了。花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点，而广为流传，在我国的很多地方都能看到它的身影。

丽江酸奶是云南的特色食品之一，它选用上等的牛奶，经过发酵而成，口感酸甜可口，是丽江人喜欢的美食之一。

云南十大美食小吃是过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝。曲靖蒸饵丝这道菜有着将近五十多年的历史了，别看历史挺短，但是口味让人停不下来的称赞。

汽锅鸡 云南的名菜之一，用汽锅蒸制而得名，***用了昆明建水生产的紫陶起锅，再放上本地家养的土鸡，通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟而做成的一道美食，这样做出来的鸡味道鲜美，口感鲜嫩。

云南菜中的坛子肉是怎么回事?真的是把肉放到坛子里吗?

坛子肉是雅安汉源的特色美食。上面的那层猪油是为了肉能保存更长时间，避免肉和空气接触变质。首先是就是化油，把肉捞出来，小火把锅烧热，整块的肉放到里面，然后等上面的油化散，捞出，等肉凉了之后切片备用。

这里，坛子是作为一种存储器，因而也称为坛子肉，又因为它有别于川菜中的这道菜，所以冠以“汉源”二字。

装肉的时候最好到点白酒在坛子里，然后把酒引燃，滚动一下坛子，保证坛子干燥无水份以后才能装肉。有水的话肉的存放时间短。

坛子肉是湖南郴州的传统名菜。古时候村里人生活不富裕，只有过年过节才能吃上肉。而年猪肉短时间吃不完，为防止猪肉变质，当地人就把油炸过的猪肉加盐、辣酱腌制在大瓷坛里。

至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。锅中坛子肉烹炸至金黄色时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了。

坛子肉是汉族特色菜肴，以五花肉为主要食材的私家菜，在鲁菜，川菜，湘菜菜系中均有此菜品。原料丰富，形态丰腴，肥而不腻，色泽棕红，味道浓厚，鲜香可口，汤浓味香，色泽红润，肉烂不腻。

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