云南美食卷粉（云南卷粉怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈云南美食卷粉，以及云南卷粉怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、开远特产什么小吃
• 2、云南凉卷粉怎么做才能有劲道?
• 3、卷粉是哪里的特色小吃
• 4、云南卷粉是用什么米做的?

开远特产什么小吃

开远米线：开远米线是云南省红河州开远市的特色小吃。滇地区素为米线之乡，开远自然也有融入地方特色的米线作法。开远小卷粉：开远小卷粉开远小卷粉是云南省红河州开远市的特色小吃。

你知道开远可带回家的特产有哪些吗？开远***开远***独具特色的优良果种，***果大、果形奇特、果色绿黄有红晕，果肉绿白色、肉质细、质脆，味浓甜。开远小卷粉开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。

开远的特产有：鹰嘴水***：开远水***于上世纪七十年代从省外引入并一改桃类常见形态，其特点色绿、嘴弯、脆甜，含蛋白质、果糖及多种微生素、矿物质、尤其以铁的含量高，为苹果或梨的4-6倍。

云南凉卷粉怎么做才能有劲道?

1、蒸粉前，先在簸箕底部涂上薄油，再勾上适量米浆，荡匀，放蒸笼猛火蒸2分钟至3分钟，浆熟透即可取出。

2、准备食材：米粉500克、萝卜干20克、咸菜50克、香葱2根、大蒜头1个、香菜2根、青辣椒1个、小米椒2个、芹菜适量、南瓜适量、洋葱适量、八角2个、桂皮2片、香叶适量、茴香适量、生抽1勺、盐1勺、油1勺、胡椒粉适量。

3、在制作云南卷粉时，不仅需要注重材料的新鲜度和质量，还需注意烹饪技巧。比如汤料的浓度要适中，米粉的软糯度要把握好，不过度煮并用凉水冲洗，避免过渡软烂而影响口感。在服务上，刚煮好的汤料要趁热食用，这样口感更佳。

4、卷粉洗一下，盛碗。（PS：冬天吃的话用开水烫30秒即可） 把调料依次放入：香菜，酱油，醋，白砂糖，鸡精，芝麻油，花椒油，秘制油辣椒。 拌匀。 装盘即食。小贴士 醋可以用柠檬汁代替。

卷粉是哪里的特色小吃

漾濞卷粉几乎已经成为人们到达三月街必须品尝的特色小吃。卷粉的发源地属越南。当年滇越铁路运行后，一些越南百姓为了谋求生计，开始在滇越线上卖卷粉后来传到云南开远，贵州，广西一带。

濞的卷粉，是漾濞的一道很受欢迎的地方小吃。距今大概有30年左右的历史。很是受到漾濞人民的欢迎，经过几年的演变如今大理周遍大多数人。都知漾濞卷粉美味可口。三月街民族节上，更是火暴异常。

漾濞卷粉是云南省大理州漾濞县的特色小吃。漾濞卷粉，用优质大米做成，味美可口，可当餐食。距今大概有30年左右的历史，是漾濞一道很受欢迎的地方小吃。

云南卷粉是用什么米做的?

卷粉是用普通的大米制作而成。大米磨成米浆后装入专门的容器内，加热蒸熟即成。制作过程简单，但要注意技巧，把握火候。

卷粉的制作：用优质纯白粘米为料，充分泡浸后，经石磨磨成嫩滑的白米浆。根据当时的气温高低和制作时间的长短，先取10%的米浆用水冲熟或半熟，使与生米浆充分搅拌后待蒸。

云南凉卷粉是用大米为主料做的。凉卷粉，是一道广东及云南的特色小吃。

你好！米粉，即云南的卷粉，广东叫河粉.原料都是大米.如果对你有帮助，望***纳。

和米线一样都是用大米磨成面做的，只是加工方法不同所以造就了不同的风味和口感。

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