广东正宗状元美食（广东状元糕图片）

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本文目录一览：

• 1、状元及第粥中的养生故事
• 2、状元糕应该怎样做?
• 3、广东梅州最经典的5道客家美食是什么?
• 4、广东的传统美食有哪些?
• 5、福状元粥哪些菜好吃

状元及第粥中的养生故事

林召裳知道御史的儿子正在准备科考，便说这叫状元及第粥，以祝愿老御史的儿子高中，结果不久御史的儿子真的中了状元，便到处宣传这种粥带来的好运气，状元及第粥也就很快的在民间传播开了。

传承和养生。这种粥据说起源于清朝广东的一个叫林召裳的状元，当时可能人们并没有感觉到这种粥的养生价值，而从中医的观点来看，状元及第粥确实有着滋补肝肾、强健脾胃的作用，对提高人的精力和智力很有帮助。

关于状元及第粥还有一个典故：据说在清朝道光年间，有个叫林召裳的人中了状元，他平时喜欢用猪肝、猪腰和猪肚煮粥吃。有一天有人来拜访他，便问这是什么粥？林状元回答说：“这是状元及第粥”。

状元糕应该怎样做?

1、首先用马蹄粉用1杯半水调开，用剩下的4杯半水调稀甜红豆沙，加粟米油下锅里煮开。煮开后关火，凉3分钟后将调匀的马蹄粉浆倒入，拌成糊状，放在糕盆里，隔水大火蒸大约30分钟。

2、白砂糖。烹制方法 放入特制的小木格或竹杯内，依次把大米粉或糯米粉、红塘和桂花等原料，一层层地放到木格或竹杯里，并盖上盖子，置火上蒸1到2分钟拿出用木杵顶出糕块反扣到一张小纸片上或者装到一个小袋中即成。

3、枫泾状元糕，选用优质粳米，先放置石臼打粉，细筛滤杂，拌入棉白糖。将生粉划片（在33公分宽的一 蒸糕粉中，用刀开成120片，刀刀到角，底面均匀），蒸熟开片，再用炭火烘烤，包装时撒上桂花。

4、首先准备好食材。放入锅中小火煮至粘稠。倒入容器，放冰箱冷藏至成型。成型后倒出。切成条或块。先沾淀粉。再沾蛋液。最后裹上面包糠。油温五成热下奶条炸至两面金黄，捞出沥油即可。

5、这样的炊具长的好像个杯子，在炊具里面装糯米粉之后在锅上面蒸，蒸好后就变成了状元糕了。在当地这种小吃是深受很多人喜欢的，如果你想要买，还得排个长队等等才能买得到呢。

广东梅州最经典的5道客家美食是什么?

酿豆腐。酿豆腐可以算是梅州最为特色的一道美食了。酿豆腐在客家人里面寓意着富贵和对美好生活的向往，因此客家人在办喜宴，过年和有重要日子的时候都会用这道菜来招待客人。

梅州特色美食有：仙人粄、三及第汤、梅州盐焗鸡、梅州酿豆腐、梅菜扣肉等。

梅州美食排行榜前十名如下：酿豆腐 酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。

客家特色美食：盐焗鸡、客家娘酒、留隍云片糕、三及第汤、布骆包子豆腐。盐焗鸡 梅州盐焗鸡是久负盛名、别具客家风味的传统食品，至今盛传不衰。

说起广东梅州最经典的5道客家美食，那当之无愧是下面这5道美食了！①腌面 梅州腌面是广东省梅州地区特色的传统客家小吃，早餐宵夜最常吃的就是梅州腌面，地道的梅州腌面颜色金黄，面香扑鼻，味道爽口香滑。

“腌面+三及第汤”。这是梅州人永远的早餐。新梅州人爱上了这个简单的味道，老梅州人离不开这个早已习惯了的味道，身在异乡的梅州人更是深深怀念这个满是回忆的温馨味道。新鲜鱼煮粉。

广东的传统美食有哪些?

广东十大美食小吃有：蒸肠粉、干蒸烧卖仔、传统沙河粉、泮塘马蹄糕、荔湾艇仔粥、蚝皇叉烧包、荷香糯米鸡、广式蛋挞、鲜虾云吞面、薄皮鲜虾饺等。

煲仔饭，源自广东广州的传统美食。顾名思义，就是用煲仔做出来的饭，煲仔便是广东人对砂锅的称呼，一份正宗的煲仔饭必须要有米饭的焦香味。这样煮出来的饭不仅有肉菜的香味，还会形成香脆的锅巴。

广东的传统美食有：白灼虾：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。

粤式早茶粤式早茶是广东省早点小吃的统称，归于粤菜。以肠粉、叉烧包、虾饺、烧卖等为代表，也是粤菜的主要组成部分。广式肠粉肠粉起源于广州西关，是广东区域的传统小吃。

福状元粥哪些菜好吃

1、糙米黑米南瓜粥《本草纲目》言其“补中益气”。南瓜含瓜氨酸、精氨酸、麦门冬素及维生素A、B、C、果胶、纤维素等。

2、一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等。或者是一些凉拌小菜， 比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等。

3、说起南瓜粥，大家都喝过。我之前喝的最多的就是小米南瓜粥，平平淡淡的，并没有什么特别。我原先以为南瓜粥再好喝不还是用南瓜做的吗？可是，这家的粥却不一样了！让人喝一口就难以忘怀。

4、咸菜：无论是家里还是外面小吃摊，买粥的地方都会搭配一些咸菜让客人下饭。榨菜：榨菜又便宜，下粥又贼好吃。橄榄菜、老干妈、霉豆腐：又便宜又好下菜，一块霉豆腐可以下 2 碗粥。

5、南瓜粥的做法步骤详细介绍：南瓜洗净，去皮切薄片，加上水，入微波炉大火波4分钟至熟软。倒掉水后，用勺子碾成泥备用。糯米粉用冷水和开。

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