湖南美食中餐食谱（湖南美食名吃）

本篇文章给大家谈谈湖南美食中餐食谱，以及湖南美食名吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、午餐营养食谱及做法简单好吃
• 2、中餐特色菜谱
• 3、中餐菜谱大全(享受美食的乐趣)
• 4、张亮中餐厅菜谱做法

午餐营养食谱及做法简单好吃

鱼香肉丝，材料：猪里脊肉500g，黑木耳50g，笋1根，胡萝卜1根，葱，姜，，泡椒，油45ml，腌肉汁：料酒15ml，酱油15ml，淀粉5ml，水15ml，鱼香汁：酱油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。

适合午餐的家常菜有家常炒鸡、京酱肉丝等。一，家常炒鸡。1，热锅凉油，放入姜片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒鸡肉放两片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。

这样做的肉馅无论做馅还是做肉丸都很嫩很好吃。

做法：米淘洗干净后，放入电饭锅中，加稍少于正常煮饭的水量备用。鸡腿洗净，去骨，改刀成5厘米见方的小块，用绍酒、排骨酱、葱、姜抓匀，腌30 分钟。红薯去皮，切成跟鸡腿肉同等大小备用，洋葱切小粒。

中餐特色菜谱

1、红枣猪手汤。主料：猪手200克。辅料：黄豆适量、红枣适量、玉米适量、姜、葱。调料：盐、鸡精。做法：先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会，焯去血污水。

2、在国外留学期间，对于留学生来说，最痛苦的便是无法吃到美味的中餐了。

3、中餐厅菜谱通常包括以下内容： 开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。

4、将鸡肉切成小块，加入盐、料酒、淀粉腌制20分钟。将葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。将腌制好的鸡肉炒熟，捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。加入豆瓣酱、糖、醋、酱油、花椒粉、生抽翻炒均匀。

中餐菜谱大全(享受美食的乐趣)

宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道传统的川菜，以其麻辣的味道和香脆的口感而闻名。以下是宫保鸡丁的制作步骤：准备材料：鸡胸肉、花生米、青葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粉、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、香油。

中小火煮熟后，关火继续搅拌，直到变成绵软的糊状即可。中餐菜谱，美食盛宴，尽享中国传统美味。

开胃小菜是中餐自助餐的重要组成部分，它们有助于激发食欲，让您更好地享受后续的美食。

红枣猪手汤。主料：猪手200克。辅料：黄豆适量、红枣适量、玉米适量、姜、葱。调料：盐、鸡精。做法：先将猪手刮净洗清后，剁成小段，然后把猪手放开水锅里加入料酒煮一会，焯去血污水。

肉末豆腐 是一道传统名菜，属于家常菜肴，主材料为嫩豆腐、肉末，是利用家庭现有的调味品可以炒制出的菜肴。该菜肴的特色鲜嫩可口，老少皆宜。

张亮中餐厅菜谱做法

1、在中餐厅节目中张亮做出了美味菜谱猪血水煮牛肉，猪血水煮牛肉的颜色热辣又红火，看着非常不错，其实做法很简单，做法如下：准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。技巧，下刀要快，稳，准，狠。

2、准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。技巧，下刀要快，稳，准，狠。豆瓣酱一定要小火炒制，以防其变糊，产生苦味，加油温高可直接关火。

3、准备食材：鲢鱼头1个、红辣椒5个、大葱一把、香菜适量、生粉适量、洋葱半个、料酒适量、盐适量、姜5片、蒜6~8颗。将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。将其他的配料切好，备好。

4、鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可，鸡脯肉不容易入味，炒出来鸡肉嫩滑不足，所以可用鸡腿肉，但鸡腿肉更加考验刀工）切丁，黄瓜切丁，大葱切段。鸡丁用料酒，淀粉进行腌制。将两勺糖，两勺醋，一勺酱油调成酱汁。

5、准备食材：番茄 2只，鸡蛋4个，姜，蒜2瓣，砂糖2勺，陈醋4勺，番茄酱2勺，料酒1勺，盐适量。取拇指大小的姜块剁蓉，蒜瓣切片。鸡蛋打入碗中后打发均匀，如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。番茄切小块备用。

6、做法：将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切块待用。将鸡蛋打入碗中，加盐，加少许清水（大概一汤勺）白酒两滴，用筷子充分搅打均匀待用。

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