广西美食琵琶虾（琵琶虾怎么吃***）

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本文目录一览：

• 1、琵琶虾怎么挑选
• 2、琵琶虾(一种美味的淡水虾类)
• 3、琵琶虾的做法怎么做好吃
• 4、琵琶虾像腐肉吗?

琵琶虾怎么挑选

看虾的颜色。一眼看去，如果虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾，如果颜色比较黑，不够亮，那么就是不新鲜的虾。看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，那么就不要买了，肯定不新鲜。

方法一：挑选出虾壳表面发青且有光泽的皮皮虾，接着用手分别捏捏虾的腹部，以肉质结实丰厚的为佳。如果买的是冻虾，只要身体结实没有异味就可以购买。

选活的：买皮皮虾的时候，选择活的，活的是刚从水里捞出来的，比较新鲜，营养价值也高，也有一些皮皮虾较便宜，是从网上往下摘的时候弄伤的，身体不完整的，买了的话要赶紧煮着吃。

拓展：教你如何挑选皮皮虾看身形在挑选皮皮虾的时候千万不要挑选那些身形特别直的，要选择身子弓起来的那些，因为皮皮虾在正常情况下身体都是弓起来的，只有死后身体才会慢慢的变平，成为一个平板的形状。

第一点：看皮皮虾的眼睛 新鲜的皮皮虾眼睛是蓝黑色的，看起来特别有光泽，但是不新鲜的，眼睛就没有光泽了。第二点：捏虾壳 买皮皮虾的时候，用手把壳捏掉。硬壳表示虾肉肥美，软壳表示虾肉瘦而不肥。

看颜色。虾的颜色发亮、发青，那么就是新鲜的皮皮虾。看虾头。如果虾头很疲软，一副要掉不掉的样子，肯定不新鲜。动手捏一捏。如果是优质的新鲜皮皮虾，捏起来肉很结实。挑选母虾。

琵琶虾(一种美味的淡水虾类)

步骤一：选购琵琶虾 选购琵琶虾时，要选择身体完整、色泽鲜艳、有弹性的虾，这样的琵琶虾肉质鲜美，口感更佳。同时，要选择新鲜的琵琶虾，可以通过闻闻看看的方法来判断其新鲜程度。

大概3分钟，虾蛄的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将虾蛄捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了。

琵琶虾，海虾的一种。我国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。

虾蛄，俗称“赖尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾蛄”，又称“富贵虾”、“琵琶虾”等，虾蛄是其学名。属节肢动物门，甲壳纲，口足目，虾蛄科品种。我国沿海均产，以福建、广东、浙江、渤海及海南为主要产地。

椒盐虾的做法 材料：琵琶虾、红尖椒、蒜头、酱油、食用油、料酒、椒盐 步骤：将琵琶虾洗干净，沥干水分。加适量的料酒、酱油、盐，将琵琶虾腌二十分将红尖椒和蒜洗净后再剁碎。

明虾 又称中国明对虾、东方对虾、明虾，与墨西哥棕虾、圭业那白虾并称为“世界三大名虾”。明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美。明虾生活在浅海泥沙层，春季洄游产卵。

琵琶虾的做法怎么做好吃

1、皮皮虾蒸着好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：皮皮虾 750克、醋 20克、姜 10克。皮皮虾买回家清洗两遍泡一会儿。姜剁成姜末。放在小碗里倒上醋。

2、(1)将皮皮虾清洗干净后，摆放在碗中；(2)均匀的撒上姜丝、葱段、少许食盐；(3)放入锅中隔水蒸大约一刻钟左右即可。

3、皮皮虾清洗干净之后先放到清水中煮3分钟之后捞出沥干水分；炒锅烧热，倒入适量的油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后倒入皮皮虾一起爆炒。

4、清蒸皮皮虾 食材：皮皮虾、姜末、醋、姜片、蒜瓣、盐、花椒、大料、葱段。

琵琶虾像腐肉吗?

不过，琵琶虾可以说是大龙虾的平替版，虽然它能吃的肉要比大龙虾少，不过它们的口感非常相似，价格也比大龙虾便宜不少。所以如果想吃大龙虾，但是手头又不宽裕的话，建议大家可以买琵琶虾来尝一下。

口感：皮皮虾和泸沽虾的味道都很鲜美，肉比虾肉更柔软一些，鲜香味和甜味更明显。常见的吃法是清蒸或者椒盐爆炒，也可以用它的肉做各种面食的馅料。

在海里，皮皮虾可以轻易地捕捞到猎物，破坏掉它们的外壳，大块朵硕。长相有点像海里的大虫子，不是很好看，但是并不妨碍它很好吃，还营养丰富。没错，再怎么凶猛，也还是沦为了人类的盘中餐，我先吃为敬。

虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。

琵琶虾是一种生长在淡水中的小型虾类，它们的身体呈半透明状，外形像琵琶，因此得名。琵琶虾肉质鲜美，营养丰富，是广大消费者喜爱的美食之一。下面我们来介绍一下琵琶虾的制作方法。

俗称皮皮虾、虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、濑尿虾。 掠虾亚纲中仅有口足目，其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分4个总科：深虾蛄总科、指虾蛄总科、虾蛄总科和琴虾蛄总科。全为海生。

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