浙江美食清明粿（清明时令美食）

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本文目录一览：

• 1、清明果是什么?清明节为什么要吃清明果?
• 2、兰溪市美食
• 3、清明果是哪里的风俗
• 4、清明节为什么要吃清明果
• 5、浙江的清明果有两种做法

清明果是什么?清明节为什么要吃清明果?

清明果又名青团、“清明粑”（江西）、“清明馍馍”，“清明蒿子粑”等，是中国南部、中东部汉族特色食品之一 清明时节有吃青团的风俗习惯。青团在各地有不同的叫法。

清明果是在清明前后制作的一种食物，据说是用来祭奠先人的。清明前后是***摘清明草的好季节。绵软的淡粉团在手里捏揉，隐隐有清香气。

传说在清朝末年的清明节，太平天国运动时期的太平军被追兵追杀，当地老百姓为了维护他，就将青草汁拌进糯米粉中做成的食物招待追兵食用。追兵吃了这种食物，就放松了警惕，于是也让太平军逃出了生天。

据《周礼》记载，当时有清明节禁火的习俗，所以人们会提前制作一些青团的食物进行食用。清明果的主要成分是糯米和艾草，艾草性温，食用后可以温经祛湿，有很好的滋养作用，所以特别适合在清明时期吃。

清明节吃清明果主要是为了延续寒食节禁火、吃冷食的习俗。吃清明果是清明节的地方风俗之一，是流行于江浙沪一带的时令食物，这种习俗最早可追溯到2000多年前的周朝。

兰溪市美食

兰花糖糕。特点在敷有桂花的糕面上用红丝、绿丝做出兰花的图案，以绿叶作陪，红花相衬。凤凰蛋。此菜色呈红黄，嫩鲜不腻，有肉有蛋，一物双味。游埠酥饼。金龙牛肉面。

兰溪市美食兰溪鸡子粿、兰溪牛肉面、兰溪水晶糕、兰溪清明粿、兰溪土索面、游埠酥饼、兰溪素包、兰溪水索粉等。

咸汤头 在中华美食界，汤圆的“咸甜之争”由来已久。兰溪汤圆，也叫汤头，米粿，是一种咸汤圆，其造型有着独特的尖尖头。皮薄馅多，口味更适合现代人。

兰溪市北门菜场入口处：位于兰溪市北门菜场入口处，有很多家小吃店，提供各种口味的美食，如鸡翅膀、豆腐汤圆、糖葫芦等。食材新鲜，味道鲜美，价格实惠。

兰溪市区有什么好吃的饭店兰溪是一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。在兰溪市区，有许多好吃的饭店，值得您去品尝。其中，最令人称赞的是位于市中心的“新丰记”餐厅。

鸡子馃色泽金黄，蛋香扑鼻，鲜美可口，很多兰溪人都喜欢把它当作夜宵或者早点来享用，配上一碗白粥，就是最好的美食组合。兰溪烧窝 烧窝是兰溪的方言，其实就是豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，算是一种素包。

清明果是哪里的风俗

苏州清明果 苏州一带有吃青团子的风俗，油绿如玉的“青团子”只有清明前后才有，所以又称为清明果。苏州的青团子颜色鲜艳，翠绿欲滴，光看着就十分的有食欲。

尤其是江浙沪一带，清明果被人称作清明团子，艾米果。 福建省和广东省小部分地区，江西、湖南、安徽部分地区均有制作食用清明果的习俗。

江南一带有吃清明果的风俗习惯。清明果是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子或三角形状。

清明节吃清明果主要是为了延续寒食节禁火、吃冷食的习俗。吃清明果是清明节的地方风俗之一，是流行于江浙沪一带的时令食物，这种习俗最早可追溯到2000多年前的周朝。

闽南清明节风俗有吃春饼、包清明果、祭祖扫墓、插杜鹃花、踏青等。吃春饼 在闽南方言中，春与剩音相谐，是个吉祥的字眼。吃春饼，表示年年有剩余。这种合莱，正是唐宋诗所说的：“青蒿黄韭簇春盘”。

清明节为什么要吃清明果

传说在清朝末年的清明节，太平天国运动时期的太平军被追兵追杀，当地老百姓为了维护他，就将青草汁拌进糯米粉中做成的食物招待追兵食用。追兵吃了这种食物，就放松了警惕，于是也让太平军逃出了生天。

清明节吃清明果主要是为了延续寒食节禁火、吃冷食的习俗。吃清明果是清明节的地方风俗之一，是流行于江浙沪一带的时令食物，这种习俗最早可追溯到2000多年前的周朝。

意为平安健康。其形似元宝，在传统理念中，食用可以保佑家人平安健康。清明果又名青团、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明馍馍（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中国南方各省汉族特色食品之一。

清明节吃清明果的最早习俗可以追溯到两千多年前的周朝，据《周礼》记载，当时有清明节禁火的习俗，所以人们会提前制作一些青团的食物进行食用。

清明节吃清明果的最早习俗可以追溯到两千多年前的周朝，《周礼》记载，当时有清明节禁火的习俗，所以人们就会提前制作一些青团的食物进行食用。

浙江的清明果有两种做法

浙江的清明果有两种做法，一种是通过***集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂挤压取汁，同晾干的水磨糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作而成，可以叫做“青团”，另一种是以糯米粉、大米粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作而成。

清明果怎么做好吃 (1)打面：先将粘米浸泡一至三小时，再把糯米合进去同泡一会，滤干水，打成面(以前无电机时用碓舂)。面打好后，一般应立即使用，否则，应将其摊干，以勉发酸。

材料：糯米粉200克，大米粉100克，红豆沙150克，艾青10克，油适量，水适量。

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