蒸肉怎么做湖北美食（蒸肉的家常做法湖北孝感）

今天给各位分享蒸肉怎么做湖北美食的知识，其中也会对蒸肉的家常做法湖北孝感进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、蒸肉怎么做
• 2、蒸肉用什么肉做比较好?是用五花肉吗?
• 3、蒸肉怎么做又嫩又好吃
• 4、如何做粉蒸肉才好吃?
• 5、蒸肉的做法(简单易学)

蒸肉怎么做

做法步骤：五花肉洗干净，沥干水份，切薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制4个小时。(料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3)腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。土豆去皮洗净切厚片。

外脊片成鹅***，加葱、姜末、葱姜蒜汁、料酒、鸡粉、白糖、胡椒粉、郫县豆瓣酱、南乳汁、五香粉腌渍15分钟至入味，加蒸肉米粉拌匀。将桔子制成桔子盒待用。

把五花肉洗干净切成厚片。加入所有调料拌匀，腌制20分钟。腌好后加入蒸肉米粉拌匀。把肉片码放在碗里，放入蒸锅，水开后中火蒸一个小时左右。完成。

蒸肉用什么肉做比较好?是用五花肉吗?

1、做粉蒸肉一般用五花肉，而且带有猪皮 粉蒸肉五花肉腌制 制作粉蒸肉看似简单，但是对于讲究好吃的人来说，从腌制肉这些细节都得注意。(1)把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片，放入盆中。

2、适合清蒸的猪肉部位是五花肉。位于猪的前腿后，后腿前腹部上的肉，因肥瘦相间、层叠而得名，好的五花肉包括猪皮在内有五层之多。

3、红薯垫底，把五花肉放在红薯上面，开水上锅蒸，大约蒸35分钟左右。 出锅以后撒点葱花，好吃的粉蒸肉就做好了。通过以上阐释，我们可以了解到用五花肉蒸粉蒸肉更好吃，并且需要准备好相应的食材清单和制作步骤。

4、选用新鲜的精五花肉，就是猪肋骨外面的那一层五花肉，肥肉很少，肉质也最鲜嫩。把五花肉切成5厘米宽、约0.5厘米厚的大片。

5、粉蒸肉可以用五花肉做。食材清单：五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花。调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末。

蒸肉怎么做又嫩又好吃

美食，粉蒸肉，美食***，烹饪技巧，这才是粉蒸肉的正确做法，美味又解馋，吃一次就念念不忘，太香了。

食材准备：精品五花肉、土豆、蒸肉米粉、料酒、高汤、胡椒粉、老抽、生抽；做法步骤：五花肉洗干净，沥干水份，切薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制4个小时。

第一步带皮五花肉一块，最好是***用三层的精五花肉，肥瘦相间更鲜美，五花肉、葱、姜、麻椒、盐、生抽、米酒，一根小葱，1块姜片，少许麻椒。

然后将其放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸制十分钟。蒸肉的时间里，我们要准备上一碗调料汁。首先准备上一把小葱，将其切碎装碗，再准备一小块生姜，几瓣大蒜，将其切成姜末和蒜末。

材料：精品五花肉，料酒，蒸肉米粉，胡椒粉，老抽，土豆、葱、花椒等。步骤：把肉切块，不要太大，也不能太小，各人按到合适就好，可适当加入排骨。准备一根葱，改段；姜切片；花椒适量。土豆滚刀块。

如何做粉蒸肉才好吃?

1、粉蒸肉分为很多种做法，尤其以川味的粉蒸肉最为香辣，题主要做又香又好吃的粉蒸肉，那我建议你做一个我们重庆本地著名的八大碗中的名菜，粉蒸肉，具体做法和配料如下。 【主配料】：猪五花肉1斤、土豆1斤去皮切块。

2、首先准备五花肉600克，肥瘦可以根据自己的喜好，放到热锅里烧一下皮，去除异味和毛孔里的杂质，烧至焦黄，用刀刮洗干净。再切成大一点的片，长度为大半个手掌左右，切好后装入碗中备用。

3、粉蒸肉的做法：准备好食材。五花肉切薄片、南瓜去皮切厚片、葱切葱花，姜切末。五花肉加入适量盐、白糖、料酒，酱油和蚝油，腌制半小时以上。将腌制好的五花肉，均匀的裹上蒸肉米粉。南瓜码盘底。

4、、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来。 1水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了； 1出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了。

5、用料要讲究：除了五花肉、草菇和冬菇外，还可以加入蒸鸡蛋、蒸豆腐、蒸鱼等食材，搭配出不同口味的粉蒸肉。 火候要掌握好：蒸五花肉的火候很重要，时间过短会导致肉不熟，时间过长则会导致肉变得过烂。

6、【粉蒸肉的正宗美味做法】——特点：入口香脆软糯、入味下饭、做法分析透彻、一看就会。

蒸肉的做法(简单易学)

1、五花肉洗干净，沥干水份，切薄片。切好的五花肉片，加料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉拌匀腌制4个小时。(料酒，老抽，生抽的比例约为1：1：3)腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。土豆去皮洗净切厚片。

2、准备好各种材料。步骤step 2 带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。步骤step 3 将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。步骤step 4 趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。

3、蒸肉的家常做法：用料：带皮五花肉350g、生抽酱油2大勺、老抽1小勺、姜1小块、白胡椒1小勺、蒸肉米粉70g、料酒1大勺、糖半大勺。把五花肉洗干净切成厚片。加入所有调料拌匀，腌制20分钟。

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