江苏美食淮安甲鱼（淮安哪里有卖野生甲鱼）

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本文目录一览：

• 1、淮安金湖有什么好吃的
• 2、淮安有什么特产,好吃的东西
• 3、江苏淮安十大特产
• 4、甲鱼汤炖玉兰花,淮安菜

淮安金湖有什么好吃的

1、以下是一些可能会让您满意的金湖美食：金湖龙虾：金湖是中国著名的龙虾产地之一，这里的龙虾肉质鲜美，口感细腻，是许多食客都喜欢的美食。在金湖，您可以品尝到各种新鲜的龙虾，如清蒸、红烧、蒜香等。

2、第一家推荐是位于金湖新区的金皇粥店，这家店以其疏浓适中和鲜香美味的米粥而著名，辣子鸡和蜜蕊排骨也是人气美食，是金湖市民和游客的必吃之地。

3、茭白：当地种植的茭白营养丰富，口感脆、香、甜，是不可多得的美味佳肴。金湖大红菱：具有色泽红润、口感脆嫩、味道甘甜等诸多特点。

4、此外，还有一家名叫“范记烧麦”的店，这家店的烧麦味道极为地道，里面的肉馅丰富多汁，非常好吃。另外，这里的花卷也是一绝，口感软糯，特别好吃，深受广大消费者的喜爱。

5、淮安有名的特产有盱眙龙虾、淮山药、盱眙水***、淮安蒲菜、涟水萝卜干、涟水荷藕、金湖螃蟹、金湖泥鳅、金湖芡实、西顺河红衣小花生、涟水千张、洪泽湖白鱼。

6、白马湖大闸蟹。白马湖大闸蟹产于江苏省金湖县东北部的白马湖。

淮安有什么特产,好吃的东西

清爽可口的淮安小龙虾淮安小龙虾以其鲜美、色泽艳丽、肉质肥碎、滋味丰厚而享誉全国。在淮安，小龙虾是大家夏天的必备美食。特别是在淮安的夜市中，吃嘈杂中夹有虾的声音，再佐上一杯淮安竹叶青，可谓是爽到直呼过瘾。

淮安特产有淮山药、白马湖大闸蟹、金湖芡实、淮安黄瓜、红纱熏烧鹅。淮山药 淮山药是山药的一个品种，其外表像一个小圆柱子一样，表面土灰色，上面还有一些毛须覆盖。

淮安特产美食：淮安茶馓淮安茶馓是淮安地区的传统名点，在清朝是就被列为贡品，可见当时地位之显赫，淮安茶馓历史悠久，风味独特，茶馓含有丰富的蛋白质，食用茶馓有利大小便，润肠，温中益气。

淮阴香瓜 淮阴香瓜外形美观，色泽鲜艳，口感脆甜，清爽可口，是很好的夏天的水果，是江苏淮安淮阴的特产。

江苏淮安十大特产

月河野生菱藕是淮安特产之一，是淮河流域水生植物月河菱的根茎。菱藕肉质细腻，口感爽脆，是品尝鲜美的佳品。洪泽咸鸭蛋 洪泽咸鸭蛋是淮安市着名的特产食品，选用洪泽湖的湖鸭蛋为原料，***用传统的腌制工艺制成。

江苏淮安的十大特产有淮安黑猪、金湖甲鱼、安东萝卜干、茶馓、盱眙龙虾、白马湖大闸蟹、白汤酱油、鸡糕、淮安蒲菜、淮安大米。淮安黑猪 淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，主要为苏淮猪。

十三香龙虾。十三香龙虾，是江苏省淮安市盱眙县特色美食，十三香龙虾配料是独一无二的，即十三香，做出来的十三香龙虾味道独特，具有麻、辣、鲜、香的特点。涟水千张。涟水千张，是江苏省淮安市涟水县特产。

淮安特产一：盱眙水***盱眙水***是淮安盱眙县的特产，水***有美肤养颜、清胃等功效，蛋白质含量比苹果还高，含有多种维生素，所以到淮安，一定要购买水***。淮安特产二：水冲港板栗淮安盱眙县种植板栗历史悠久，品质极佳。

甲鱼汤炖玉兰花,淮安菜

将甲鱼宰杀，放入沸水中焯至外层发白起皱时捞出，投入温水，用刀刮净膜皮，剁去尾巴、头，揭开背壳，掏去内脏，洗净后剁成两块，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净，挖去四腿的黄油。

甲鱼买的时候让店家帮忙杀好。鹌鹑蛋适量，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到水里。

甲鱼杀好后，用开水烫一下，洗去表面一层白色的皮，不然吃的时候会很腥口感很粗糙，所以要处理干净。处理好的甲鱼放锅中，加入葱姜，料酒，盐和足量水。我是用的电压力锅，水量不会煮干，大概煮30分钟。

准备新鲜的甲鱼一条，宰杀以后，放在锅中，开大火煮两分钟，倒入漏勺中，冲去上面的浮沫。然后撕掉甲鱼的外膜，去除甲鱼的内脏，清洗干净以后，放入盆中备用。准备黄花菜一小把，放入小盆中，加入清水浸泡。

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