美食四川烧白（正宗四川烧白的做法窍门窍门）

本篇文章给大家谈谈美食四川烧白，以及正宗四川烧白的做法窍门窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、过年时,四川家家户户都会做的6道菜是什么?
• 2、如何做出美味的甜烧白?
• 3、烧白的家常做法四川
• 4、烧白在冰箱可以放多久
• 5、绵阳小吃有哪些
• 6、梅菜扣肉搭配馒头的做法大全

过年时,四川家家户户都会做的6道菜是什么?

1、麻婆豆腐 。麻婆豆腐，是川菜中一种传统的名菜品。麻婆豆腐最大的特点主要在于它的麻和辣，其中麻的口感是花椒带来的，辣的口感来自于辣椒，尤其突出了川菜麻辣的特点，如今已经登上了国际的舞台，成为世界闻名的一道菜。

2、四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。

3、咸/甜烧白都是四川农家筵席“三蒸九扣”中不可缺少的菜，所谓“三蒸九扣”是民间筵席的讲究，以清蒸烧烩为主，实惠而肥美。

4、麻辣香肠。麻辣香肠也是很多四川人都爱吃的一道硬菜。四川人每年到年底几乎家家户户都灌些腊肠来用来过年或是平时食用。四川人爱吃麻辣，所以四川的腊肠都是麻辣味的。凉拌鸡块。凉拌鸡块也是很多的四川人爱吃的凉菜。

5、香肠腊肉 在四川，说到最有年味儿的食物，香肠腊肉一定可以进入前三名。每到年底，走在四川的大街小巷，很多人家的窗前都悬挂着成串成串红红的香肠和腌制的腊肉，堪称一大景观。

6、腊肉在四川人心中的地位可谓是居高不下，逢年过节，喜事宴请上都离不开各式做法的腊肉，基本上家家户户都会在腊月做上一些。3：新疆，馕包肉 这道菜是非常具有代表性的新疆传统美食，面与肉的结合寓意着丰收与团圆。

如何做出美味的甜烧白?

最后只需把所有食材放到蒸屉当中，给它小火蒸上两个小时，待所有食材完全入味以后，准备一个盘子，把所有食材倒扣，一道美味的甜烧白，就算是做好了。

甜烧白（夹沙肉）的做法 糯米泡一夜，淘洗干净，倒入锅里煮熟，米粒没有白点就捞起。第二种方法，不用泡糯米，直接倒锅里煮开后，米粒还有一点白点，关火，盖上锅盖，让糯米在锅里焖一会儿，没有白点就捞起。

五花肉洗净，冷水入锅，加料酒，盐和姜片煮熟。豆沙加红糖和猪油稍微炒一会放凉。五花肉切夹刀片，包入拌好的豆沙，没有切成型的肉片就把豆沙卷起来放好，整齐摆入蒸盘。

烧白的家常做法四川

1、川菜.烧白的做法 把肉洗干净，分成几份，放入冷水锅中，加入：八角，桂皮，香叶，开火煮30--40分钟（大火烧开转小火，记得盖上锅盖）。

2、步骤：材料准备好。肉先焯水一次，然后下八角。捞出、厨房纸巾擦干水。抹上酱油，抹完晾干再抹，可以多抹几次上色，一般3-4次。最后最好等到表面晾干没有水份。锅烧热倒入油，加热后肉下油锅。

3、烧白做法如下：主料：五花肉1斤、半芽菜1包。辅料：生抽少许、老抽少许、耗油少许、糖少许。取肥瘦均匀五花肉，加料酒大葱干花椒去腥煮至肉八分熟，捞起来夹掉多余的猪毛，皮子稍微干点了就立马抹起老抽上色。

烧白在冰箱可以放多久

1、冷藏保存：将烧白放入密封袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保持2-3天。冷冻保存：将烧白放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保持更长时间。在食用前，将其从冰箱中取出，解冻后再蒸熟即可。

2、扣肉要用保鲜膜包裹好，或者放在保鲜盒里保鲜，置入冰箱冷冻可存放一个星期。不建议将扣肉保存太久，不然会影响扣肉的食用口感。一个星期之内，还能保证扣肉的味道不发生变化，也能防止扣肉发生变质现象。

3、最好不要吃放在冰箱里冷藏六个小时以上的食物。

绵阳小吃有哪些

第一种小吃是油条，它是绵阳最受欢迎的早餐之一。油条在制作过程中新鲜的面粉和猪油一起烘烤，吃起来外面酥脆内里柔软，口感十分独特。油条的经典搭配是豆浆，早晨一杯热腾腾的豆浆和一个香喷喷的油条，是绵阳人早餐的最爱。

绵阳米粉 绵阳米粉是四川绵阳地区非常有名的传统美食小吃之一，中国最好吃的十大米粉之一，距今已有1800多年的历史。在绵阳街头，随处可见米粉店，每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。

来看看到绵阳必吃的特产吧！梓潼片粉梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说，梓潼片粉，象梓潼的民风一样，淳为味朴实，刚柔相济，这些话似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、冲之味。

绵阳冷蘸蘸，江湖派四川街头小吃。即各种新鲜蔬菜煮熟后，用牙签串起来整齐地放在盘子里，然后蘸上事先准备好的蘸料食用。一个是“冷”，一个是“蘸”，很直白但很形象。

第一种小吃是烤鱼。烤鱼在成都地区很有名，绵阳也不例外。烤鱼以草鱼为主料，***用了多种独特的调料，烤制出来的鱼肉鲜活美味，肉质Q弹，外表金黄酥脆。

冷沾沾起源于绵阳江油一带，属于当地著名的特色小吃之一，有荤有素，量虽小，但种类繁多。

梅菜扣肉搭配馒头的做法大全

1、【梅菜扣肉】的做法 材料：梅干菜80克，猪五花肉500克，大蒜5克，白糖10克，腐乳汁15克，盐3克，蚝油10克，酱油10克，食用油少许，清水400，淀粉10克。做法：13．梅干菜清洗干净后用温水浸泡3个小时。

2、加入玉米淀粉使酱汁变得更加浓稠。用盘子盖上猪肉碗，然后把它反扣到盘子上，把酱汁倒在盘子里的猪肉上。

3、扣肉是让人看着就会想要流口水的佳肴，有时候拿馒头配上肉片也是一种美味，今天就教大家自己在家做美味的梅菜扣肉。首先我们要准备的食材有：五花肉、雪菜、老抽、葱姜蒜、黄酒、香菜、白糖、腐乳和一些常用的调味品。

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