四川肉美食教程（家常美食教程菠萝肉）

本篇文章给大家谈谈四川肉美食教程，以及家常美食教程菠萝肉对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、成都美食水煮肉片的家常做法,你都知道哪些呢?
• 2、四川水煮肉片的家常做法
• 3、正宗四川盐煎肉的做法?
• 4、四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?

成都美食水煮肉片的家常做法,你都知道哪些呢?

1、水煮肉片的做法准备：猪里脊半斤、油麦菜、豆芽、生菜等自己喜欢的蔬菜适量 调料：豆瓣酱8克、大蒜半头、姜1小块、1个鸡蛋清、泡椒10克、盐适量、糖1克、味精1克、胡椒粉2克、淀粉、干辣椒和花椒适量。

2、正宗四川水煮肉片的家常做法，介绍如下：猪通脊切成片后用酱油和水淀粉浆一下，油菜洗净切段，蒜剁成段，葱姜蒜切丝，剁椒剁碎。

3、生抽、老抽、味精和干辣椒一起煮。最后，将姜蒜酱汁淋在炸好的猪肉片上，撒上青蒜末和辣椒粉，最后放上焯水过的香菇和豆芽，即可享用了。

4、水煮肉片的由来 水煮肉片是一道具有地方特色的川菜，它是四川成都出名的传统名吃之一，由四川凉山州传入成都，成为成都的一道特色菜。

5、做水煮鱼可以用草鱼、黑鱼、鲢鱼等，根据自己的喜好选择，把鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏处理干净，特别是鱼肚子里的黑膜，要去除干净，不然腥味会很重。

6、水煮肉片，以猪里脊肉为主料的地方名菜，起源于自贡，发扬于西南，是川菜中著名的家常菜。水煮肉片麻辣嫩滑，好嚼。吃鲜肉鲜菜时，汤色红油，辣味浓。最好吃，是家常菜之一。其特点是“麻、辣、鲜、香”。

四川水煮肉片的家常做法

调料：豆瓣酱，辣椒粉，麻椒粉，胡椒，味精，鸡精，糖，色拉油水煮肉片的制作方法： 猪肉选里脊最好了，应为这个地方的肉筋少，做水煮肉片口感更好。

水煮肉片的制作方法1猪脊肉清洗后切割成适量尺寸的片状。2切完的肉片放入碗里，放入鸡蛋清.盐.木薯淀粉.白胡椒粉抓拌匀称后放入少量油翻拌。3炒菜锅容易上火，冷油放入一些辣椒和花椒文火渐渐煸香煸至轻微发黄后捞起晾凉。

水煮肉片的做法准备：猪里脊半斤、油麦菜、豆芽、生菜等自己喜欢的蔬菜适量 调料：豆瓣酱8克、大蒜半头、姜1小块、1个鸡蛋清、泡椒10克、盐适量、糖1克、味精1克、胡椒粉2克、淀粉、干辣椒和花椒适量。

四川水煮肉片最正宗的做法如下：材料：猪里脊、豆芽、莴笋尖、蚝油、生抽、花椒粉、辣椒粉、豆瓣酱、料酒、盐、蛋清、玉米淀粉、食用油、姜、白糖、葱、蒜、香菜、清水。工具：菜刀、砧板、盆、碗、筷子、锅、锅铲。

四川水煮肉片的做法如下：主料：猪里脊肉300克。辅料：藕一节、豆芽200克、生抽一勺、蚝油一勺、淀粉一勺、胡椒粉少许、鸡蛋一个、生姜一块、料酒一勺。具体步骤：把藕洗净切片备用。猪肉切片备用。

正宗四川盐煎肉的做法?

盐煎肉的四川做法：主料：猪后腿肉50克，青蒜150克。辅料：郫县豆瓣40克，甜酱10克，化猪油75克，酱油10克，料酒15克。做法：将肥瘦相连的去皮肉，切撑厘米长，5厘米宽的薄片。清算择洗干净，切盛.3厘米长的节。

将猪肉切成大薄片，青蒜苗洗净斜切成段，郫县豆瓣和豆豉剁碎。锅烧热放入油，放入肉片和盐翻炒，炒到肉片稍变色出油。加入郫县豆瓣和豆豉炒匀，再加入蒜苗炒匀，加入糖调味即可。

转下火，加入豆瓣酱，豆鼓，煸炒，炒制酱料与猪肉均匀混合，加入蒜苗，青椒，酱油，甜面酱，调大火炒制蒜苗断生，加入味精，搅拌均匀，出锅即可。

做法：五花肉洗净，切成肥瘦相连的薄片。蒜苗洗净，蒜青和蒜白分别斜切成长段。红辣椒洗净后，斜切成段；葱白切段；生姜去皮，切片；蒜剥皮，切末。

盐煎肉 材料 五花肉、辣椒、豆豉、郫县豆瓣、姜、料酒、酱油、食盐 、食用油 做法 肉切片备用。郫县豆瓣、辣椒切块、姜切末。锅内放入食用油（油量比普通炒菜略大一点），烧六成热下肉片煸炒变色。

生爆的盐煎肉，家常做法可以不用象川菜馆子那样讲究选料精当。

四川美食水煮肉片怎么做,鲜香麻辣,爽口美味,非常过瘾?

1、首先把猪里脊切大约2毫米左右的均匀薄片，如果肉边上有筋膜之类的要去掉，不然会影响口感。

2、川味水煮肉片的做法步骤 1里脊牛肉切薄片，加适量小粉，白胡椒，鸡蛋清和香油抓拌均匀腌渍二十分钟。2干红辣椒剪斜段、干花椒、八角、新鲜红辣椒适量，生姜、大蒜切末。

3、锅里烧一些热油，油温5成热的时候，把热油倒在肉片的上面。好啦，正宗的水煮肉片就做好啦！大家也可以学习一下这一种做法，在家就能够吃到美味的水煮肉片。

4、水煮肉片的做法准备2勺郫县豆瓣酱，5-8个干辣椒，花椒适量，姜3-5片，葱切段，食用油少许。

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