湖南美食石锅鱼（石锅鱼***）

本篇文章给大家谈谈湖南美食石锅鱼，以及石锅鱼***对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、吃石锅鱼有什么好处?
• 2、石锅鱼的配菜有些什么
• 3、衡阳那家石锅鱼好吃
• 4、石锅鱼的做法?
• 5、正宗石锅鱼做法
• 6、石锅鱼的正宗做法

吃石锅鱼有什么好处?

吃石锅鱼有五大好处：石锅中含有多种微量元素和矿物质，常食对人体的健康起到保驾护航的作用；用石器做成石锅，不会释放亚硝酸盐等致癌物质，确保了您的健康。

用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，石锅含有大量对人体有益的铁离子元素，具有防癌、防老祛皱、美食美器、润肤等作用。用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。

用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，***厚实，足足有20斤重。

用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用，醉石轩石锅鱼具有延年益寿、强筋健体、祛毒养颜、补中益气、和中开胃的功效。吃过石锅菜肴的人都为其神奇清香、麻辣适中、温胃清火、祛毒养颜，“色味保健一体”的特点所折服。

清香四溢，辣而不燥不腻，具有温胃健脾之功效，性温、味甘、开胃消食，不仅香辣可口，且不易上火。适合各类人群食用，四季皆宜。

石锅鱼的配菜有些什么

石锅鱼锅底伴菜有黄豆牙、香菜，参与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等***材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，将底料和上调料：食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖，一起放入石锅里面，中火加热。

石锅鱼的主要材料是鱼和蔬菜，其中鱼的品种可以根据个人口味选择，常用的有草鱼、鲫鱼等。蔬菜可以选择洋葱、蒜苗、豆芽等。此外，还需要准备好姜片、蒜瓣、辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、味精等调料。

这酒家很有经营思想，虽说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。

衡阳那家石锅鱼好吃

1、衡阳人对石锅鱼有着非常高的评价，而其中，一家店铺更是口碑极好，吸引了众多食客前来品尝。这家店铺石锅鱼用的是新鲜的江河鱼，而且在烹饪过程中，每一个细节都做到了极致。

2、第三家餐厅是“来凤石锅鱼”。石锅鱼的香味不断从厨房飘出，让人食欲大开。鱼肉鲜嫩，满满的鱼汤和调料让每一口都鲜美可口。店内装修风格时尚，优雅干净，提供的服务也非常优质。

3、是沿江路的“谭鱼头”店子的鱼，我吃过很多店里的鱼，就鱼头来说，这家的鱼头加粉丝最好吃。6是解放路的重庆酸辣粉，是我吃过的衡阳最地道的一家。

4、除了最初的麦当劳s，肯德基，仙林，又没有锅，什么现在比较热门的有靖远火锅(火锅城)，田甜年货(湘菜为主的大众化餐厅，镇店小吃石锅鱼)、那个味道(成都风味小吃)、麻辣外婆(火锅城)等等，新鲜的味道。

5、便宜又好吃。如果非要在古城里吃，推荐俊子饭店和回龙阁里面一家做石锅鱼的，在慢悠悠速递那里。接着就是晚上想吃烧，也去新马路。去新马路很简单的，在古城看到三轮车，拦一辆，每人大概1块钱就到了。

6、传香阁***飘香石锅鱼口味主要经营：麻辣、香辣和五香。石锅鱼的吃法是，先把鱼吃完，再涮菜，如青菜、豆制品和丸子等。其特色是不油腻、不上火、口感醇和、清香四溢，十分符合现代人的健康饮食理念。

石锅鱼的做法?

1、做法： 手掌参泡水4-6个小时，洗净，手掌参、鸡腿大鸡腿切块氽水后在高压锅中压20-30分钟。

2、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。

3、石锅鱼做法 原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。

4、干辣椒10个，切段 豆瓣酱适量 食用油适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 葱姜蒜末适量 1香菜适量 步骤 将草鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。

5、把猪骨和鸡架熬制两个小时，熬成高汤。请点击输入图片描述 把红枣，党参，枸杞放入高汤，将鱼平铺在石锅中。请点击输入图片描述 4 放入豆腐倒入调好的高汤，盖上盖子四分钟后石锅鱼就做好了。

6、石锅鱼做法与配方烹饪方法编辑石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，***厚实，足足有20斤重。 每一张饭桌中间特意设置一个空槽，用来放置石锅，石锅鱼就用空槽里的煤气灶加热。

正宗石锅鱼做法

1、将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。

2、将草鱼宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成块状备用。在石锅中倒入适量的食用油，加入姜丝、葱段、干辣椒段，煸炒出香味。加入适量的豆瓣酱，煸炒至豆瓣酱出油。加入草鱼块，煸炒至表面变色。

3、九洲石锅鱼的做法讲究，活、片、腌、炸、煮，流程化运作，流水线一般的做法，大大的加块了石锅鱼上桌效率，不然你想一天上百条鱼是怎么做出来的呢。

4、把猪骨和鸡架熬制两个小时，熬成高汤。请点击输入图片描述 把红枣，党参，枸杞放入高汤，将鱼平铺在石锅中。请点击输入图片描述 4 放入豆腐倒入调好的高汤，盖上盖子四分钟后石锅鱼就做好了。

石锅鱼的正宗做法

石锅鱼做法 原料：草鱼一条约1800克，姜片5克，葱节5克，香菇20克，红枣10克，枸杞5克，西红柿50克，小葱段10克。

做法；(1)将各种香料药材以温水浸泡半小时后，放人石锅内加清水、以文火煎煮出药味.滤渣取汁待用。(2)鱼宰杀收拾干净，剁成大块，加盐、黄酒、梗姜葱腌渍码味；另将蒜、姜拍破.豆母子用黄酒调散。

做法 活回头鱼杀后除内脏洗净待用，从脊骨两侧下刀将鱼肉取下切0.3厘米厚的片，鱼骨头剁４厘米见方的块待用，姜、蒜切片待用，葱切葱花，紫苏切丝。

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