广东美食章鱼（潮汕章鱼）

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本文目录一览：

• 1、章鱼煲汤有什么功效
• 2、八爪鱼的食用方法有哪些介绍
• 3、八爪鱼特色小吃
• 4、常见的粤菜有哪些?
• 5、八爪鱼煮几分钟就熟了
• 6、广东章鱼汤做法大全

章鱼煲汤有什么功效

1、章鱼绿豆猪骨莲藕汤的功效主要包括： 章鱼富含多种营养物质，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷等，对机体有滋补作用。 绿豆清热解毒、消暑止渴、利尿润肤，可降低血压、血脂，具有抗过敏作用。

2、女人吃章鱼的好处 通乳补虚 章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

3、章鱼是一般人都可以食用的海产品，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用；适宜产妇乳汁不足者食用；具有补血益气、治痈疽肿毒的作用。

4、补充蛋白质 章鱼干是一种高蛋白低脂肪的健康食材，平时人们用它煲汤喝，能吸收丰富的优质蛋白，可以满足身体代谢时对蛋白质的需要，而且它能为人体补充充足的能量，能缓解身体疲劳增强身体素质。

5、性味归经 花生性平，味甘，归脾、肺经。食性配伍 寒湿停滞及腹泻者忌服。油炸花生米多食则动火，发霉者切勿食用。养生堂提示 此汤能补益心脏，养血调经。章鱼也称真蛸。产于我国东南沿海，自古为滋养品。

八爪鱼的食用方法有哪些介绍

1、凉拌八爪鱼（1）材料：八爪鱼，姜，葱，盐，酒，油。（2）八爪鱼切半用姜葱水煮熟，煮久些才不硬。（3）捞出后用冰水泡一会切条，香葱，姜末，盐，酒拌匀。（4）烧两大热油倒在上面，拌和。

2、八爪鱼的做法为：姜葱八爪鱼、葱爆八爪鱼、卤水八爪鱼。姜葱八爪鱼 八爪鱼治净后切成块，用盐腌30分钟再次洗干净，挤干水份后再晾干。炒锅烧热后倒入食用油烧热，下葱姜蒜爆香后再加酱油和料酒。

3、做法：清水洗两遍八爪鱼。清洗的时候用手搓洗一下，把八爪鱼表面的黏液洗干净。焯水八爪鱼。烧一锅水，放入2片生姜，水开了之后焯水烫一下，30秒时间就捞出。捞出备用。韭菜清洗干净。

4、八爪鱼的食用方法 辣炒八爪鱼 原料：八爪鱼2只、青辣椒3只、盐1克。做法：、锅中加入清水烧沸，将八爪鱼投入，关火。烫好的八爪鱼取出过凉，清理干净内脏，洗净，改刀切成合适的段儿。青辣椒洗净斜刀切菱形片。

5、煮熟后可直接食用，章鱼肚子里面都不能吃。头与身体分离，头下方会连带着消化系统和墨囊，一般这些都丢掉，拔掉背脊的软骨，灌水将肚子内的残余食物冲掉。卵囊或精囊保留在体内，紫黑色的表皮可以去掉也可以保留。

6、【做法】：准备好材料，八爪鱼500克，青椒1个，雪菜150克。青椒清洗干净去籽后切成丝，雪菜也清洗干净。小米椒切圈，老姜切丝，大蒜切成末。八爪鱼去掉内脏和黑膜清洗干净后切小。

八爪鱼特色小吃

章鱼小丸子是一种由章鱼和面粉制成的小吃，通常搭配酱油和芥末一起食用。以下是一些可能最好吃的章鱼小丸子：银章鱼小丸子：银章鱼小丸子是由日本著名的食品品牌银章鱼制作的，其口感鲜美，味道浓郁。

将面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器中，用打蛋器搅拌至无颗粒。洋葱、胡萝卜、白菜、章鱼切块，准备好。章鱼应该先焯一下。模具稍微预热，刷油，倒入一半面糊，放上菜碟和八爪鱼，然后放入面糊。

章鱼烧在日本已有70多年的历史，是日本民间一种流传很久的风味小吃，据说章鱼烧最早出于大阪的章鱼烧丸专营店会津屋的创始人远藤留吉之手。远藤留吉起初将肉、魔芋等加入调开的小麦粉面糊里煎烧后放在食摊上卖。

小章鱼洗干净，放到开水里烫熟 实在买不到章鱼、八爪鱼的话，可以用鱿鱼、墨鱼代替下。把烫熟的小章鱼、卷心菜、洋葱全部切成丁。

酱油、食盐适量 八爪鱼炒蒜苔的做法 八爪鱼用热水焯一下。八爪鱼沥水控干切小段。蒜苔洗净切段。切好葱花。热锅到油，葱花妙香后，倒入蒜苔炒。放八爪鱼快速炒，倒少许料酒，放盐，酱油，翻炒均匀。

创始人是日本著名美食家——远藤留吉先生，素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点，成为日本家喻户晓的国粹小吃。章鱼小丸子早随后在东南亚各地区流行起来，成为各地区的新兴食品之一。

常见的粤菜有哪些?

粤菜的著名菜肴有：烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹等都是饶有地方风味的广州名菜。

客家酿豆腐 东江菜（客家菜），是粤菜的重要组成部分之一，这当中就包括经常在客家人餐桌上出现的酿菜。所谓的酿菜，指的就是往某样食材中塞入一种或多种原料，再加热成菜的烹饪手法，常见的有客家酿豆腐等。

：白切鸡 它是汉族传统名菜，色香味俱全。属于粤菜中最常见的一种鸡菜，属于泡鸡的范畴。其特点是制作简单，刚煮不烂，无配料，原汁原味。切好的白鸡皮光滑、清淡、好吃。

经典十大粤菜为：龙虾烩鲍鱼。米网榴莲虾。青苹鸡。农家秘制鹅。卤水猪手皇。财哥白切鸡。日鱼。红烧乳鸽。潮式卤鹅肝。菜胆鱼翅。

菠萝咕咾肉又称咕噜肉，是广东的一道特色传统名菜，属于粤菜，以菠萝及猪肉煮菠萝咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一，常见于中国以外的唐人街的餐馆。

特点：鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 1池塘莲花 特点：形似莲花。清爽可口，食之不腻。

八爪鱼煮几分钟就熟了

1、八爪鱼煮1-2分钟就熟了。小八爪鱼的话，只需要煮1分钟即可，如果个头比较大，就需要煮2分钟，但不要超过2分钟。时间到了，捞出八爪鱼，倒入冷水中过凉，就能保持肉质的弹脆。

2、秒-2分钟最为合适。八爪鱼的肉质细嫩，十分容易煮透，要是煮的时间太长，就会导致八爪鱼失去原有的韧性，导致口感变差，因此八爪鱼一般水煮30秒-2分钟不等。

3、八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了，八爪鱼水煮的时间与其个头大小有一定关系。

广东章鱼汤做法大全

锅中放适量开水、料酒和八爪鱼段，焯水2-3分钟后捞出。然后再把番茄切小块；木耳用手撕成小块。热锅，放少量的油，放入番茄到锅里，翻炒。等到番茄翻炒出汁水后，倒入适量冷水。

章鱼干提前用清水浸泡3小时，浸软，去内脏，撕外皮，切成条备用。排骨洗净，下冷水锅中焯去血水，撇去浮沫，将焯好的排骨捞出，用冷水冲洗干净，再将排骨，章鱼干，姜片，放入高压锅中，放入适量盐和生抽。

把莲藕洗净去皮。去皮绿豆稍微浸泡一下。把章鱼干浸60~90分钟，去衣。猪骨稍微煮一下，滤水备用。将莲藕的一端切开，把去皮绿豆塞进莲藕孔中，然后再把切开的一端，拼回原位，用牙签固定，防止绿豆流失。

章鱼汤材料：原料：鸡爪8只、木瓜1个、章鱼2两、排骨8两。调料：盐、花生2两、姜2片、陈皮0.3个。鸡爪木瓜章鱼做法：鸡爪木瓜章鱼准备：花生，陈皮，提前浸泡。

制作过程章鱼用清水浸软后剪小块；红枣用清水浸软后去核；猪骨洗净后斩件焯水。将猪骨、章鱼、灵芝片、红枣、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。加入适量盐调味即可。此汤的功效：呵护肠胃，增加免疫力。

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