本篇文章给大家谈谈四川猪肉干美食,以及四川猪干做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
选材整理 挑选猪的前、后腿肉,剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等,清洗干净。将清洗好的猪肉块切块,块重300-500g。
做法:加料酒煮猪肉,主要是为了辟味,不需要煮熟。然后切条,调味料拌好。再倒下锅里煮熟,吸收味道。食物烘5小时就可以吃了!蜜汁猪肉干 材料:瘦肉500g、生抽50g,白糖和白酒、五香粉。
里脊肉切条备用。肉中放入精盐胡椒粉,生抽白糖腌制入味。用小锅煮熟。捞出控干水分,放少许油煎制。煎制两面微黄 放入白芝麻。加入辣椒粉。椒盐搅拌均匀即可。
把所有材料拌均后搅拌至肉碎起胶/有黏性(一定要拌至起胶,不然的话肉会碎)把拌好肉碎放进冰箱腌3个小时。在枱上埝一张烤盘纸后放上一些猪肉,猪肉上面再包一层保鲜纸。
猪肉切条。将蚝油、生抽、老抽、糖、鸡精、五香粉、花椒粉、料酒、蜂蜜倒在猪肉条上,抓匀后放进冰箱2个小时。两小时后拿出猪肉条,用筷子搅散肉条。起锅烧油,下猪肉条炸,炸完捞出。
做法 把全部材料混合搅至糖溶,腌至少半小时至一小时。将1汤匙蜜糖和3茶匙暖水拌匀备用。在桌上垫一张牛油纸后放上一半猪肉,猪肉上面再包一层保鲜纸。然后用面粉棒隔着保鲜纸把肉团擀平至约2mm厚度。
1、选材整理 挑选猪的前、后腿肉,剔除碎骨、软骨、肥膘、淤血、淋巴、肿瘤、伤斑、毛发等,清洗干净。将清洗好的猪肉块切块,块重300-500g。
2、做法:加料酒煮猪肉,主要是为了辟味,不需要煮熟。然后切条,调味料拌好。再倒下锅里煮熟,吸收味道。食物烘5小时就可以吃了!蜜汁猪肉干 材料:瘦肉500g、生抽50g,白糖和白酒、五香粉。
3、五香猪肉干的做法:选料、切块:选用新鲜猪瘦肉,切成500克重的方块。水煮、切片:猪肉放入白水锅里,煮至三成熟,捞出,清洗去血污和杂质,再切成长4厘米、宽3厘米厚0.5厘米的片。
四川猪肉干美食的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于四川猪干做法、四川猪肉干美食的信息别忘了在本站进行查找喔。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.ukzlpcl.cn/post/32526.html