江苏美食钦工肉圆的寓意（孤岛惊魂4雪山）

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本文目录一览：

• 1、淮安有哪些特色小吃
• 2、介绍一道淮扬特色菜
• 3、淮安过年吃什么淮安春节传统美食推荐

淮安有哪些特色小吃

1、淮安小吃是江苏淮安地区的特色美食，因其独特的制作工艺和味道而声名远扬。深受广大游客和当地人的喜爱。淮安小吃包含了烧饼、糖醋鱼、黄油饼、葱油饼、双汇热狗、淮安咸饼、花卷和驴打滚等多种美味，深受人们的欢迎。

2、淮安的特色小吃有淮安茶馓、码头汤羊肉、涟水捆蹄、十三香龙虾、淮安菜炒饭、清蒸鸭饺、平桥豆腐、小鱼锅贴、小麻花。文楼汤包 文楼汤包是江苏淮安的特色小吃，有着悠久的历史，起源于道光年间。

3、去淮安必吃十大美食有淮安茶馓、淮饺、活鱼锅贴、涟水鸡糕、盱眙龙虾、淮南阳春面、文楼汤包、荠菜包、淮安豆腐卷、朝牌饼。

介绍一道淮扬特色菜

1、蟹粉狮子头是江苏扬州地区特色传统名菜，属于淮扬菜系。口感松软，肥而不腻，营养丰富，红烧、清蒸都可以。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。所谓狮子头则是菜肴造型--大而圆，夸张比方为狮子头。

2、淮扬菜有清炖蟹粉狮子头、碧螺手剥河虾仁儿、软兜长鱼、淮扬烫干丝、鰟鮍鱼蒸螺蛳等。

3、松鼠鳜鱼 松鼠鳜鱼是淮扬菜中的一道经典名菜。松鼠鳜鱼用的就是焦熘法，即先将鳜鱼改刀并腌至入味，再挂上糊，放入热油中炸至外表金黄酥脆，最后将芡汁浇在炸好的鱼上。

4、开洋蒲菜是一道江苏淮安地区的传统名菜，也是淮扬菜招牌菜。这道淮扬菜特色菜，主要原料为蒲菜的根茎。蒲菜是淮安城里仅有的土特产，生长在淮城的勺湖、月湖，如移植到郊外或江南、两广，便不能食用入口了。

5、蟹粉狮子头 蟹粉狮子头是最出名的淮扬菜之一，是江苏扬州的传统名菜之一。蟹粉狮子头里含有蟹肉，虾籽，蟹黄，小青菜等食材。红烧狮子头 红烧狮子头是最出名的淮扬菜之一。红烧狮子头是江浙沪等地人爱吃的名菜。

淮安过年吃什么淮安春节传统美食推荐

淮安最有名的是“秦宫肉丸”。秦宫肉圆是一道传统名菜，相传是康熙年间监工治水的钦差大臣所创。

跟很多城市一样，在淮安的年里，美食中饺子、包子、馒头、瓜子、花生等同样是新春佳节的必备品，而不同的是，淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。至于风俗上，亦同样是吃年夜饭、拜年、放烟花等，或许细节上有略微不同。

双汇热狗是淮安小吃中的一道快餐美食。它以小麦粉制成的香肠为原材料，炸制成香辣可口的小吃。双汇热狗的口感鲜嫩，味道浓郁，十分受欢迎。

淮安特产美食：淮安茶馓淮安茶馓是淮安地区的传统名点，在清朝是就被列为贡品，可见当时地位之显赫，淮安茶馓历史悠久，风味独特，茶馓含有丰富的蛋白质，食用茶馓有利大小便，润肠，温中益气。

第一道菜是淮安的特色小吃——“酒香鸭”，鸭羲香飘、皮脆肉嫩、味道鲜美，回味无穷。而且制作方法比较特别，先将鸭子焯水去腥气，然后腌渍，最后用热酒喷洒在鸭上烤制而成。

盐水鸭 是淮安的传统名菜之一，选用新鲜的鸭子和特制的盐水腌制而成。鸭肉鲜嫩多汁，口感醇香，咸香味道浸透其中。盐水鸭以其独特的制作工艺和美味的味道成为了当地人民喜爱的美食之一。

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