香港美食椰汁年糕（港式椰汁年糕的做法窍门）

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本文目录一览：

• 1、吃年糕的习俗,与哪位历史人物有关?
• 2、香港有哪些经营数十年,又一直保持好水准的美食老店?
• 3、

吃年糕的习俗,与哪位历史人物有关?

在江浙一带流传着一则与年糕有关的传说。据传于春秋时代时，吴国大夫伍子胥，被吴王夫差赐剑自刎而死。传说伍子胥死前嘱咐亲信：“我死后，如果国家有难，民众缺粮，你们到象门城墙挖地三尺，就可以得到食粮。

伍子胥。伍子胥（公元前559年—公元前484年），名员，字子胥，楚国人，春秋末期吴国大夫、军事家。以封于申，也称申胥。伍子胥之父伍奢为楚平王子建太傅，因受费无极谗害，和其长子伍尚一同被楚平王***。

吃年糕的习俗与伍子胥这位历史人物有关，这种习俗主要是为了纪念伍子胥所以才流传下来的。

吃年糕是为了纪念伍子胥。吃年糕是纪念吴国大夫伍子胥名人，由于越王勾践便举兵伐吴，将吴国都城团团围住，伍子胥让提前备好的糯粉救了全城老百姓。

香港有哪些经营数十年,又一直保持好水准的美食老店?

1、香港有许多经营数十年且保持好水准的美食老店，以下是其中一些例子： 芳村：成立于1954年，以制作传统香港糕点而闻名，如菠萝包、咖喱角等。 万荣：创立于1948年，以制作叉烧、烧鸭和烧腩仔著名。

2、新大光灯 主营：云吞面 经营时间，三十年以上 香港的云吞面专营店多，好店也多。吃了一圈下来，相比其他名气大排队长的店，我个人更偏好这家，后来推荐香港本地朋友去，几乎全变为回头客。

3、天然椰子号（地址：北角马宝道46号铺）这家店已经有50年历史了，不仅在当地受到关注，外来的游客也是一拥而上。能把椰子做出这种味道的店铺，在香港只有这一家，而且还是保留了椰子纯正的味道，没有添加剂。

4、新兴食家，地址，西环坚尼地城士美菲路8号地下C号铺 号称全香港最好吃的流沙包，一定要来，据说也是陈奕迅最爱，还带过谢霆锋来（看墙上的照片应该是真的）。营业时间非常之诡异，凌晨三点准时开门。

年糕是怎样做的

、包上保鲜膜，冷藏一晚上或直接冷冻，冷藏的取出直接切片即可，冷冻的需室温解冻才能切的动。切好的年糕片可以煎，炒，炸，做汤。

其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

年糕的做法：主料：粘米粉120克、糯米粉180克。辅料：水适量。步骤：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。

碗中放入糯米粉，再放入粘米粉，搅拌均匀。倒入500毫升红糖水，搅拌至面团状。将面团倒在粽子叶上。放置蒸笼中，蒸两个小时以上。锅中放入油，将切成块的年糕放入锅中，煎至两面焦黄即可。这样美味的年糕就做好了。

山西则习惯以黄米粉制作年糕，以油炸，并可以豆沙或枣泥作馅。河北习惯在年糕中加入大枣、小红豆及绿豆等一起蒸食，山东年糕以红枣及黄米蒸成。东北年糕则主要由粘高粱米加上豆类蒸制而成。

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