湖南美食大鲤鱼（湖南美食大鲤鱼***）

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本文目录一览：

• 1、鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下
• 2、在春节期间,湖南省都有哪些美食?
• 3、南方人年夜饭吃什么

鲤鱼的做法大全_鲤鱼怎么做好吃_鲤鱼的家常菜做法-美食天下

鲤鱼刮鳞，去鳃，除内脏，洗净，在鱼身两侧剞兰草花刀，抹少许绍酒，酱油腌制入味，下入八成热油中，炸至表皮稍硬，捞出控净油；元葱、冬菇、冬笋、干红辣椒，青椒分别切成小丁备用。

冬瓜炖鲤鱼 原料：鲤鱼800克，冬瓜750克，香菜、大葱、姜、盐、料酒、花生油、花椒粉各适量。做法：将鲤鱼宰杀，去鳞，去内脏，洗净，鱼身两侧打斜刀。冬瓜去皮洗净切片，香菜洗净切小段，葱姜洗净切丝备用。

话不多说，好吃又最简单的家庭版炖鱼具体做法如下： 用料： 鲤鱼1条(净重800克 )，大葱 5小段，姜 3片 ，蒜 3瓣，酱油 1汤匙，白糖 半汤匙，米醋 半汤匙，香菜 2根，八角 2个，料酒 3勺，啤酒 1罐。

做法：鲤鱼处理后划刀，在上面撒盐，腌制30-45分钟，期间要翻动***，涂抹均匀食盐。葱切细丝做装饰，粗丝下锅；姜蒜以及红辣椒都切成片。准备煎锅，热锅后放入一勺油，放入腌制好的鲤鱼，煎到两面都金黄色。

在春节期间,湖南省都有哪些美食?

腊肉：湖南人过年腊肉是不会少的，在湖南人饮食习惯中，腊肉从初一可以吃到十五。腊肉还可以分烟熏的和原味的，而且不只是有猪肉制作的腊肉，很多家庭还会做腊鸭、腊鸡、腊鱼等，各种腊味让春节更有年味了。

津市米粉在湖南很出名，是已经有几百年历史的特色美食。常德米粉的主要原料是大米，米经过十几小时水浸，打浆，加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条。

下面就给大家介绍几种常德的特色年味美食，来看看你喜欢哪些吧。常德米粉 常德米粉最近已被评为”湖南省非物质文化遗产“，名声传往世界各地，它位居于中国三大米粉之一，用大米经过特殊工艺后制作而成。

南方人年夜饭吃什么

南方年夜饭的菜品有四荤四素，分别是鸡、鸭、鱼、肉、白菜、芹菜、韭菜和豆腐。鸡寓意着金鸡报晓、大吉大利；鸭寓意着报春；鱼指的是年年有余；肉象征着生活富裕。

卤水金钱肚——金钱满地。卤味在菜单中一般都有一道，又叫毛肚，形如铜钱而牛百叶色泽金黄，寓意财运滚滚，招财进宝。肉丸子——团团圆圆。在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子，象征着团团圆圆。

在南方过年吃鸡寓意着来年会大吉大利，所以年夜饭上鸡会作为一道固定的菜深受两广地区人们的喜爱。尤其是广州，他们的白斩鸡是一道经典的粤系菜。白斩鸡又叫白切鸡，最开始出现在清朝民间的酒店中。

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