杭州美食贵州酸汤肥牛（酸汤肥牛是哪里的特色菜）

本篇文章给家谈谈杭州美食贵州酸汤肥牛，以及酸汤肥牛是哪里的特色菜对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、酸汤肥牛里放啥配菜好吃
• 2、酸爽开胃的酸汤肥牛超级下饭
• 3、酸汤肥牛属于什么菜系
• 4、酸汤肥牛怎么做?
• 5、酸汤肥牛的做法
• 6、酸汤肥牛如何做,一口下去特别酸爽又过瘾?

酸汤肥牛里放啥配菜好吃

肥牛可以做的菜其实还是蛮多的，很多人都没有关注过，常见的可以做 酸汤肥牛，香辣金针菇肥牛，番茄土豆肥牛，肥牛饭，金针菇肥牛卷，黑椒肥牛等烹饪方式。

如果喜欢比较重的酸辣味道，可以增加白醋和野山椒的用量，选用野山椒用***的野山椒味道更好，酸爽开胃，灰绿色的野山椒味道偏咸鲜，不适合用来做这道酸汤肥牛，否则会酸味不够，咸味太重。

首先把配料一起放入锅中煮，之后放入肥牛片，最后把做好的配料倒在蔬菜上即可。主料：肥牛片250g，平菇100g，泡豇豆80g，番茄酱2大勺。辅料：油适量，葱1段，蒜2瓣，盐1g，糖少许，白醋1小勺。

酸爽开胃的酸汤肥牛超级下饭

1、白醋 2勺 超级开胃酸汤肥牛的做法 准备食材调料，食材洗净，番茄切丁，小葱切葱花，蒜切沫。锅里放油烧热，放蒜末炒香（喜欢辣的加小米辣），放番茄丁炒出汁，加入适量清水烧开后再煮3分钟，备用。

2、肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋 制作步骤 酸汤肥牛 速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

3、超下饭的酸汤肥牛的做法 先把配料切好，泡椒剁碎、青椒和小米椒切圈。 再烧水，烫一下番茄去皮然后切小块，金针菇焯水，肥牛放姜片、料酒焯水，变色后捞起。起锅热油，放入姜、蒜、泡椒爆香。

酸汤肥牛属于什么菜系

好吃的酸汤肥牛是四川的特色美食。金针酸汤牛肉是四川省的传统名菜，属于川菜。主要原料是牛肉、香菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。

金针酸汤肥牛是四川省传统的名菜，属于川菜系。主要原料是肥牛、金针菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。此菜金针菇和粉丝氽烫的时间不能过长，略烫软就好。

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见名菜，属于川菜。酸汤肥牛需要的食材有金针菇、肥牛卷、青椒、小米椒、黄辣椒酱、大蒜、生姜、熟白芝麻。其中肥牛的品质自然是第一要素。

酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜，主料是肥牛，具有的营养极其丰富，那么酸汤肥牛要怎么做才好吃呢？接下来我们一起来看看下面的几种做法吧！酸汤肥牛，是很多川菜馆的常见汉族名菜，属于川菜。

酸汤肥牛：属于川菜。酸汤至关重要是汤，要酸辣至恰到好处，而且鲜香至关重要。

酸汤肥牛怎么做?

1、速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡酸汤肥牛姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。用少量蛋清加上盐以及少许干淀粉，轻轻将牛肉片拌匀码味。

2、肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋 制作步骤 酸汤肥牛 速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

3、【酸汤肥牛】【所需食材】：肥牛卷200克、金针菇200克、泡椒6个、剁椒1勺、葱1段、姜1小块、蒜2瓣、油1汤勺、白醋1汤勺、盐2茶匙、开水1大碗、香葱1根。

酸汤肥牛的做法

首先炒锅下油放入酸菜炒香。加入两碗清水。煮沸后加入豆腐块。煮10分钟，煮出酸味，把豆腐推到锅边留下中间的部分。转大火放入肥牛卷。接着用筷子摊开。煮至肥牛变色即可。

肥牛、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋 制作步骤 酸汤肥牛 速冻肥牛片提前取出自然解冻，金针菇去老根洗净待用，粉丝泡软、泡姜切碎、蒜拍扁、野山椒剁碎待用。

酸汤肥牛的做法如下：主料：肥牛 适量、海带苗一包、金针菇一把。辅料：干辣椒 2个、蒜粒 一把、葱2根、玉米油30毫升、清水适量、酸汤酱一包。准备材料，海带苗和金针菇都要清洗干净备用。

食材：肥牛250g左右，金针菇适量，豆芽少量，酸菜半包，葱适量，姜适量，蒜适量，黄灯笼辣椒酱适量，花椒少量，料酒适量。

腌制肥牛片时，加入鸡蛋清可以让肉质更加嫩滑。加入红油豆瓣酱可以提升酸汤肥牛的口感。煮酸汤肥牛时，要先放入肥牛片，等到肉变色再加入木耳丝，这样可以保证木耳煮熟。

酸汤肥牛的做法如下：主料：肥牛300克、番茄酱30克、金针菇150克、大蒜10克、红椒少许、食用油适量、盐3克、糖4克。辅料：番茄酱30克、金针菇150克、大蒜10克、红椒少许、食用油适量、盐3克、糖4克。

酸汤肥牛如何做,一口下去特别酸爽又过瘾?

1、小米辣和小杭椒切成圈，香菜切碎，小香葱切碎，金针菇去除根部，放到沸水里焯熟，捞出，铺在碗底做菜底。锅里油烧热，放入灯笼辣椒酱炒香，加足量开水，调入泡椒水，黄酒，盐和浓汤宝，直至烧沸。

2、准备食材调料，食材洗净，番茄切丁，小葱切葱花，蒜切沫。锅里放油烧热，放蒜末炒香（喜欢辣的加小米辣），放番茄丁炒出汁，加入适量清水烧开后再煮3分钟，备用。

3、食材：10-100克的海南黄灯笼辣椒酱、250克肥牛片、125克金针菇、1根青尖椒、2根红尖椒、5瓣大蒜、适量生姜、5~20克白醋、10克料酒、2克盐、3克白糖以及适量高汤。

4、酸汤肥牛是一道浓郁开胃的川菜，其主要食材是肥牛片和金针菇。以下是制作酸汤肥牛的步骤： 食材准备：肥牛片、金针菇、绿豆粉丝、花生油、食盐、姜、蒜、淀粉、泡红椒、白醋、小蒜、鸡蛋。

5、酸汤肥牛，这酸爽的做法 锅中加水烧开，把金针菇和莴笋条汆烫一下，沥出，铺在盘底。起油锅，大火，烧热后加入姜片、蒜片和葱段爆香。加入剁椒和野山椒翻炒，闻到酸辣的味道的气味后，加入泡椒水和少量生抽炒匀。

6、可以使菜品的口感更加爽脆，感觉到利口。如果不喜欢吃辣，野山椒可以不放。想要汤汁的色泽更加黄亮一点，可以在汤中加入一些南瓜蓉。条件允许的话，在制作酸汤肥牛这道菜的时候，可以加入鲜汤，滋味会更加鲜美。

杭州美食贵州酸汤肥牛的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酸汤肥牛是哪里的特色菜、杭州美食贵州酸汤肥牛的信息别忘了在本站进行查找喔。