浙江美食干锅花甲（干锅花甲图片）

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本文目录一览：

• 1、学起来|爆炒花甲这样做
• 2、花甲的做法有那些呢,怎么做好吃呢?
• 3、干锅花甲怎么做

学起来|爆炒花甲这样做

爆炒花甲 1 把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。请点击输入图片描述 2 切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。

步骤：花甲40度温水浸泡，加一勺油一勺盐上下颠簸洗净。凉水下入洗净的花蛤煮2分钟。捞出沥干水分。再来调个酱汁：料酒1勺十生抽2勺十老抽1小勺十蚝油两勺十糖1小勺十淀粉1勺＋半碗水搅拌均匀。

做爆炒花甲，先用姜、蒜爆锅，下花甲，加入豆豉酱、香葱段，花甲炒开口即可出锅。具体制作步骤如下：香葱切段，小米椒，生姜，大蒜剁碎。吐净泥沙的花甲洗净，捞起沥干水分。坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎。

步骤：葱姜蒜等洗净切好备用。花甲提前用盐水浸泡一夜，洗净备用。冷水入锅，倒入一勺料酒，两片姜片，放入花甲，大火烧开，焯水去腥。将焯过水的花甲捞出洗净沥水备用。

爆炒花甲这样做 花甲多清洗几次，姜葱蒜香菜。碗里加花甲加一勺油。一勺盐泡60分钟。干锅放花甲，加少许料酒。煮到全部开口，盛出备用。白汤取出备用。姜葱蒜爆香，加一勺生抽。一勺蚝油。

花甲的做法有那些呢,怎么做好吃呢?

1、清炒花甲 热锅下油，下蒜末和辣椒，再下花甲，不停翻炒使其加热均匀。想汤汁多些的可以加多水少些淀粉，想要浓稠些的可以少水多淀粉。花甲汤 花甲冷水下锅，水中加点料酒就焯水，焯好后凉一点再洗干净备用。

2、将花甲用水反复冲洗几次，将红辣椒、生姜切成丁，香葱洗净切成葱花备用。烧一锅水，水开后，将花甲倒入锅中，将花甲烫开。此过程大约为两分钟，如果能烫开，说明花甲是活的，只取张开的花甲。

3、花甲蒸蛋的做法花甲洗干净后下锅焯水去除里面的沙子，如果家里有海水晶可以勾兑一盆水把花甲放进去养着让它自己吐沙，养半天后在捞出来洗干净直接烹饪。

4、做法：首先我们把花甲放入清水中，加入2勺食盐，搅拌均匀，浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。生姜一块切成片，放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个***辣椒。

5、做法： 青，红椒洗净去筋。将青，红椒，蒜瓣切片，葱切成葱末。花甲放入沸水中焯烫，待花甲的外壳张开即可捞出沥干水分备用。炒锅置于火上，倒入植物油放入葱末，蒜片，姜片煸出香味。

干锅花甲怎么做

花甲多清洗几次，姜葱蒜香菜。碗里加花甲加一勺油。一勺盐泡60分钟。干锅放花甲，加少许料酒。煮到全部开口，盛出备用。白汤取出备用。姜葱蒜爆香，加一勺生抽。一勺蚝油。加点白汤。

用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；土豆切圆片；洋葱切段。烧开水，把吐好沙子的花蛤放到水里焯两分钟。

花甲的制作方式：先将花甲放在清水中泡上一些时间，撒入一些食盐，让花甲可以快速吐沙，给沙吐干净，这样吃的时候就可以放心了，再将花甲表面清洗干净，用小刷子将花甲表面刷干净。

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