新年四川美食（四川美食节）

本篇文章给大家谈谈新年四川美食，以及四川美食节对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、四川年味有哪些?
• 2、四川的特色美食有哪些?
• 3、在2022年,四川有什么美食?
• 4、四川过年必做12道菜

四川年味有哪些?

1、吃坝坝宴 四川民间社会习俗。流行于四川各地。民间凡遇喜事或丧事。 办喜事或丧事的人，会摆上几天流水席。受邀的人会带上伴礼，去吃上一顿。因为是在场坝里进行，所以俗称吃吃坝坝宴。走人户 四川民间社会习俗。

2、四川人过年，麻辣香肠是必备菜年夜饭。东北讲究水饺，广东最爱的是汤圆，在四川当仁不让是香肠。和腊肉一样，是四川人团年饭上不可缺少的美食，对四川人来说，没得香肠，就没得年味。四川人过年，粉蒸肉和鱼是必吃的。

3、豆瓣活鱼 作为川菜的灵魂，郫县豆瓣名震天下。一味豆瓣活鱼最是考究川菜师傅的火工。四川过大年的宴席上，一道寓意着“年年有余”的红烧豆瓣鱼怎么能少。豆瓣的浓郁烘托着鱼肉的鲜香，把四川的年味烘托得分外浓烈。

4、对四川人来说，没得香肠，就没得年味！四川人过年，粉蒸肉是必吃菜 粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。而且用料不限，牛肉羊肉鱼肉猪肉都能蒸，红苕南瓜土豆都能打底。

四川的特色美食有哪些?

四川美食有：担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

四川特色美食有：担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉等。担担面 担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。

麻辣火锅：四川省不仅是火锅的发源地，也是中国最著名的火锅之一。四川的火锅以口味麻辣出名，主要是通过将红油、花椒，生、大蒜等几种调味配料熬出来的香辣汤底，加上不同食材的烫煮入味而成。

四川的特色美食如下：四川麻辣烫 说起麻辣烫大家肯定都非常熟悉啦，全国各地都有卖，口味各有千秋。今天讲到的四川麻辣烫已经有几百年的历史，其具有麻、辣、香、鲜之美味等特点，深受吃货朋友们的喜爱。

四川美食有：麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，具有麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活的特色。回锅肉：是一道传统的四川菜，属于川菜系列，制作原料主要有猪肉、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

在2022年,四川有什么美食?

1、坛子肉 坛子肉是四川的特色菜品，是原来的人们为了保存腊肉的一种方法，后来发现坛子里的腊肉更好吃，所以也就重新起名叫做坛子肉。

2、大龙_火锅说到四川，除了川菜，跑不过的还有那销魂的火锅。这家名为大龙_的火锅店，在成都可谓片地开花，据悉出了成都也随处有它的身影，已经把版图蔓延到全国范围。作为火锅，食材的重要是不言而喻的。

3、推荐菜品：麻辣鱼片、五花虾。大龙_火锅说到四川，除了川菜，还有那令人神往的火锅。这家名为大龙一的火锅店在成都遍地开花。据悉，在成都随处可见，并已将地盘扩散至全国。作为火锅，食材的重要性不言而喻。

4、四川美食有：担担面：是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。夫妻肺片：是一道四川成都名菜，由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

5、四川的美食有成都钵钵鸡、四川担担面、四川火锅、夫妻肺片、甜水面等。成都钵钵鸡 钵钵鸡有香辣、红油，藤椒、五香等口味，菜品种类也很多，可以自己荤素搭配，有小郡肝、掌中宝、牛肉、豆皮等，你想吃的基本都有。

6、腊鸡，2022年家乡的第三道特色菜。腊鸡是四川的传统禽肉食物，是需要腌制的食物。腊鸡的腌制有时间区分，不宜过早准备，因为其保存的时间较短。

四川过年必做12道菜

凉拌鸡块 过年必须要吃鸡，它具有大吉大利的美好含义，四川人喜欢吃凉拌鸡块。粉蒸排骨 具有节节高升的寓意，味道软糯，很多人都喜欢吃。

腊排骨因为排骨是一节一节的，所以，每逢过年的时候，吃排骨便有节节高升的寓意。而对于四川人来说，腊排骨也是年夜饭时必备的一道辣味，做好的腊排骨又香又嫩，吃到嘴里也是更美味。

四川人过年烟熏腊肉是年夜开席菜 腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节，重大节日宴席上上不可缺少的开盘菜。四川人家家户户做腊肉，一次就做很多，可以吃到来年。

以坛代锅，将大块猪肉投入坛内，加入调料，密封坛口，用火煨起，启开坛口，香味四溢。腊肉：腊肉即是腊月间腌制的熏肉。它的地位在四川特产中位居高位，也成了四川人过年过节和重大节日宴席上不可缺少的开盘菜。

而传统年夜饭12道菜谱中的四道凉菜其实也是这样，四道凉菜具体内容可以根据自家人喜好随意搭配，比如四川地区常见的就有口水鸡、凉拌鸡块、卤水拼盘等等。八道热菜之四道荤菜。

香芋扣肉，广东珠三角名菜，亦是传统年夜饭12道菜谱之一，当地人逢年过节必做佳肴。菜名中的扣，即是肉经炸后切成长方形块状，和芋头相间拼摆在海碗中，蒸透了再覆扣在大盘中上席。

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