湖南美食辣椒吃饭（湖南辣椒小吃）

今天给各位分享湖南美食辣椒吃饭的知识，其中也会对湖南辣椒小吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、糍粑辣椒(一道传统的湖南小吃)
• 2、湖南最出名的11道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?
• 3、白辣椒在湖南很出名,湖南的白辣椒如何做才好吃?
• 4、湖南的白辣椒,怎么做才好吃?

糍粑辣椒(一道传统的湖南小吃)

糍粑辣椒是湖南省非常有名的小吃之一，它是由糯米粉和辣椒制成的。糯米粉是一种黏性很强的粉末，经过加工后可以制成各种各样的食品，而辣椒则是湖南人饮食中不可或缺的调味品。

糍粑辣椒是一道口感香辣、风味独特的传统小吃。要做出一份美味的糍粑辣椒，首先需要准备好新鲜的辣椒和糍粑。辣椒可以选择辣度适中的指天椒或红尖椒，如果喜欢更辣口味可以选择小米辣或者生辣椒。

首先，准备好糍粑和辣椒两种主要材料。将糯米粉加入适量的水中搅拌均匀，揉，再分成小块，压扁成薄饼状。用锅烤或烘焙糍粑至微***，切成小块，备用。辣椒则需要剪去蒂部和污点，洗净晾干，可将其略微拍打或压扁。

湖南最出名的11道名菜,香辣可口,特色湘菜大合集,你都吃过吗?

1、麻辣子鸡也是湖南特色的名菜之一。麻辣子鸡的外观红红火火，口感：香辣可口，子鸡的肉质香嫩可口，非常下饭好吃。麻辣子鸡是选用未生蛋的小子鸡和辣椒，花椒等制作而成的。

2、剁椒鱼头这道在湘菜馆中常见的汉族传统名菜，通常是以鳙鱼鱼头为主要原材料，在鱼头上辅以红黄剁椒、蒸鱼豉油、葱姜蒜等辅料经过清蒸制成的肥而不腻、肉质鲜嫩、鲜辣味浓的湖南名菜之一。

3、腊味双蒸，也是湖南地区的一道经典名菜， 是以腊猪肉 、 腊鸡 、 腊鱼等腊味原料，加鸡汤和调料下锅清蒸而成。虽说做法比较简单，但成菜后的口感可是非同一般，吃起来腊香味十足，非常下饭。

4、湖南最出名的16道名菜，香辣可口，特色湘菜大***，你都吃过吗？湖南的湘菜是我们中国名菜之一，中国名菜八大菜系分别是：鲁，川，粤，闽，苏，浙，湘，徽。其中湘菜的特色就是：香，辣，咸。

5、毛氏红烧肉——是色香味俱全的属于湘菜系的菜品，色泽红亮、肉香味浓特点的菜品还是***最爱吃的名菜之一。

6、做这道菜最好的食材就是鳙剁椒鱼头，也就是我们平时所讲的胖头鱼，这种鱼的鱼头是比较大的，因此特别适合制作剁椒鱼头。

白辣椒在湖南很出名,湖南的白辣椒如何做才好吃?

1、首先，去地里摘上一箩筐新鲜的本地辣椒。清洗干净，放在热水里焯上一两分钟给它微微断生。然后速度捞出来，控干水分，放在簸箕里一个个排好。

2、烧一壶开水倒入辣椒盆中，翻动一下让开水均匀浸软辣椒，浸到辣椒变色或者有辣椒的气味散发出来，捞出沥干水分、放到有太阳的地方暴晒、晒到辣椒成白色了就翻边继续晒。

3、在湖南不光是剁椒鱼头是名菜，而剁辣椒更是制作剁椒鱼头的灵魂。其实还有一种特产，那就是白辣椒。白辣椒并不是什么新品种的辣椒，它也是我们普通的辣椒，只是经过一系列的加工手法以后，就从开始的绿色变成了白色。

4、制作白辣椒要选择新鲜辣椒，也就是刚刚***摘回来的辣椒，而且不能太嫩的辣椒，也不能太老，太老的辣椒晒干有红色，只有那种辣椒尖稍带一点红色的辣椒是最好的。

湖南的白辣椒,怎么做才好吃?

1、白辣椒的形状尖尖的呈黄白色，最为普遍的烹制方法是干煎，煎好的辣椒都是一整条的，不大吃辣的人若一口下去，差点就出人命。湖南的辣椒大多是作为干货，都是用辣椒的尖头制作。

2、首先，去地里摘上一箩筐新鲜的本地辣椒。清洗干净，放在热水里焯上一两分钟给它微微断生。然后速度捞出来，控干水分，放在簸箕里一个个排好。

3、制作方法白辣椒的制作时间，尽量选在太阳暴晒的夏天。挑选新鲜、干净的青椒或者红辣椒，洗干净之后过一遍开水。在竹子平板上均匀摊开，在上面覆盖一层薄膜，这样晒出来的白辣椒颜色好看。

4、白辣椒制作的正确做法需要用到的食材有：新鲜辣椒，盐，开水。

5、用料：白辣椒 腊肉(湖南的腊肉咸香，所以腊肉可以提前泡4小时，也可以开水下锅焯水去掉一些咸味) 调料：蒜葱 酱油 鸡精 做法： 锅里烧热油后，放入大蒜爆香 放入切好的腊肉炒至八成熟，加少许酱油，倒入切段的白辣椒翻炒。

6、如果有坛子的呢，就晒差不多8分干就可以放坛子里，如果没有坛子呢，用保鲜袋装起来放冰箱冷冻。这种叫扑辣椒。吃起来脆脆的，口感很好。 也可以完全晒干成干的白辣椒，湖南人叫盐辣椒。

关于湖南美食辣椒吃饭和湖南辣椒小吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。