四川大虾美食（老东北美食大虾）

本篇文章给大家谈谈四川大虾美食，以及老东北美食大虾对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、大虾怎么做好吃?
• 2、撒尿虾(一种有趣的夜市小吃)
• 3、西昌市区醉虾哪家好吃
• 4、虾怎么做好吃?
• 5、水煮大虾的做法家常

大虾怎么做好吃?

将对虾淘净，剪去眼前的一段和腿，从虾脊开口，取出沙条，挖出沙包，截成约3厘米长的段，将面粉均匀地撒在虾段上。将葱、姜丝、盐水、味精、料酒、头汤、粉芡，放在碗内，对成汁。

干锅虾准备食材：准备鲜虾500克，剪去虾须、虾枪、虾腿，用刀划开虾背挑出虾线，全部处理好以后把大虾洗干净放入盆中，撒入一小把淀粉抓匀，让淀粉均匀裹在大虾上面吸干上面的水分，以免炸的时候溅油。

虾简单好吃做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸。炸至金黄色捞出。盘中倒入蛋黄酱、蜂蜜和炼乳。搅拌均匀后倒入炸好的虾。将虾与酱拌匀即可。

食材：新鲜大虾700克、青葱3根、老姜4片、细盐1小匙、食用油1小匙 首要要求就是虾要“鲜”这样才能保证味道的鲜美！辅料所需的就是葱、姜、盐、油，把葱和老姜提前准备好方便水灼。

大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。

炸至金黄捞出放凉后再炸一遍，这样面条才不会松散。然后再涂上番茄酱或者其他你喜欢的酱料。

撒尿虾(一种有趣的夜市小吃)

撒尿虾起源于四川，是一道传统的川菜。据说，这个名字来源于撒尿时的姿势，因为煮熟的虾弯曲的形状与撒尿时的姿势相似，所以被称为“撒尿虾”。后来，这道菜逐渐传播到全国各地，成为了夜市小吃中的一种。

推荐春季秋季适合去，秋天是海鲜美食季节，夏天是***戏水的季节。 青岛饮食：青岛盛产名贵的海参、扇贝、鲍鱼、海螺、梭蟹、石夹红蟹、鲅鱼、黄花鱼、琵琶虾(撒尿虾)、大对虾、加吉鱼等，这就决定了青岛烹饪以海味原料为主的特点。

西昌市区醉虾哪家好吃

首推黔尚醉虾，这家店位于西昌市中心区域，主打黔菜醉虾。这家店的醉虾口感鲜美，酒香十足，虾肉鲜嫩可口。店内装修豪华，服务周到，价格也非常实惠。其次是青芒果酒馆，这家酒馆是当地人最喜欢的地方之一。

其次是龙泠醉虾馆，这家醉虾馆不仅价格实惠，而且味道也很不错。醉虾的辣度可以根据个人口味调整，而且还有很多其他的小菜可以选择，种类丰富。餐厅氛围舒适，服务员也非常热情。最后是草堂醉虾馆，这家餐厅也是非常值得一去的。

最后，值得一提的是“红鲨醉虾”。红鲨醉虾是一家以虾著名的餐馆，在西昌名声也广为流传。这里的醉虾是***用当地的新鲜虾，再进行特殊处理，配以自己调制的酱汁，酒味扑鼻，口感丰富。

首先，算是西昌最有名的醉虾店就是“锦上添花”了，这家店主打的就是醉虾，口感鲜美，且价格也比较实惠。虽然很多人都会想来这里品尝醉虾，可他家店的生意一直都是非常火爆的。

虾怎么做好吃?

1、将虾洗干净，剪去虾须、去除虾线。锅中放入凉水，放入姜片和葱段。煮至锅中水冒小泡时，放入虾加入一勺料酒。将虾煮熟后捞出装盘味碟中放入蒜末、葱花，加入2勺生抽，加入一勺米醋拌匀即可。

2、大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。第二道：蒜蓉蒸大虾 将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。

3、以下是几种常用的烹饪方法：清炒：用葱、姜、蒜等作料去腥味，将虾肉迅速炒熟加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，口感鲜美。水煮：将虾肉放入开水中煮熟，捞出后沥干水分，蘸搭生姜、葱油、酱油等调料即可。

4、虾简单好吃的做法如下：将虾去壳去虾线，倒入油炸粉和水，搅拌均匀。锅中倒入油，大火烧至7成熟时，将虾放入锅中炸，炸至金***捞出。

5、选择鲜活的大虾，剪掉虾枪，沿着头部后面第一节位置用干净的牙签探入轻挑段虾线，并且轻轻挤压出虾脑等脏东西，沿着尾部第二节位置空隙中，用牙签探入轻挑出虾线，清洗干净备用。

水煮大虾的做法家常

1、将虾洗净；水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸；然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。

2、花椒提前用冷水浸泡。虾洗干净，剪去长须。浸泡后的花椒，连同浸泡花椒的水倒入煮锅。将虾倒入煮锅。视情况再加适量的水，盖上锅盖煮，煮至虾变色即可。姜蒜切碎放在碗中。

3、基围虾洗净，挑出虾线，剪掉虾须，可以省略，主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多啦。锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小哦。

4、水煮虾家常的做法是通过水煮，以大虾为原料，加入相应佐料即可制作完成。用料：大虾 一斤；姜片 四片；大葱 若干；花椒 若干。具体的做法如下：买新鲜的大虾一斤。

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