年糕浙江台州美食做法（浙江台州年糕厂）

本篇文章给大家谈谈年糕浙江台州美食做法，以及浙江台州年糕厂对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、浙江温岭包年糕怎么做的
• 2、台州三鲜炒年糕的做法
• 3、台州年糕皮的做法大全
• 4、台州拉丝年糕怎么做出来的
• 5、台州临海的三鲜炒糕怎么做?

浙江温岭包年糕怎么做的

1、糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。将1000克糯米淘洗干净，水浸24小时后上屉蒸烂，取出用木棒捣烂摊凉备用。

2、灌在紧密的布袋内，扎好口，上榨榨干水分，粉碎，上笼蒸，蒸熟后，原来是在石舀内捣透，现在搅拌机搅透，再在案板上趁热揉光滑，下剂子，用手搓成年糕。

3、将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

4、年糕：500克 瘦肉：200克 蔬菜（例如青菜、胡萝卜）：适量 葱姜蒜：适量 料酒、生抽、盐、糖、鸡精：适量 制作步骤： 准备食材：将瘦肉切成小块，蔬菜清洗干净切成小块，葱姜蒜切末备用。

5、打年糕场地一般在堂前，堂前纵向架着一付面板，长三米，宽一米余，厚二寸，下面用几张条凳支承着，下接脚桶承接板缝漏水。板长头有刀槽，内放菜刀，又放有水盆，抹布。

6、石碗”里一锤一锤砸出来的。有机会可以去乡下一些“夹糕”店参观一下。估计现在这种方法已经很少见了，过年过节的时候，像温岭市的石塘镇，若山镇等一些地方还有这样的习俗，用这种方法做一些年糕等。

台州三鲜炒年糕的做法

1、三鲜年糕的做法步骤 将材料洗净切好，如图所示 锅里下油，烧到8成热加入香菇、虾干、鱼豆腐炒香 加入青菜炒半分钟，加入料酒 最后加入年糕、盐炒2分钟。

2、嵊州年糕整段的样子。切这种年糕都要用特制的刀哦~ 先切成片，然后再切成丝。

3、做法 年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片 蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。

4、家常炒年糕的做法 步骤 1 家常炒年糕的步骤 我家这边的年糕是这种条状的，一条大概200克左右。平常要泡水里，因为干燥会开裂。要吃的时候切片，可炒可煮。炒年糕的话，饭量小的人一条够了，饭量大的估计得2条。

5、将年糕泡水，加少许盐、糖和料酒，提前浸泡1个小时，使年糕软化后备用。然后将配菜准备好，洗净，切好，备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末、辣椒煸炒出香味，再加入瘦肉末翻炒至变色。

6、炒年糕的做法如下：主料：年糕100克、卷心菜200克。辅料：食用油适量、番茄酱适量、盐少许、蒜末少许。首先年糕切薄片。然后卷心菜切细丝。接着锅中倒入适量食用油，煸香蒜末。放入卷心菜继续翻炒。

台州年糕皮的做法大全

1、年糕的做法：主料：粘米粉120克、糯米粉180克。辅料：水适量。步骤：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。

2、做法：西红柿用热水烫一下，去皮，切细块；年糕用热水烫一下，分开一条条。爆锅炒西红柿，变成稠稠的样子，加辣酱，下年糕，开炒。过一会，加盐、鸡精，出锅。

3、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀。年糕放入锅中，煮软。取一叶馄饨皮，刷上蛋液。将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。

4、年糕的家常做法如下：糯米洗净，用清水浸泡一天一夜左右的样子。期间要换两次清水，尤其是室内温暖的话，更有必要换水。直到把糯米泡到一捏就碎的程序，说明糯米泡的到位，可以操作了。

台州拉丝年糕怎么做出来的

1、在制作年糕时，糯米是首先经过淘洗去杂的，并且要加入适量的水浸泡，时间取决于天气状况，但通常需要五小时至八小时以上。

2、可以拉丝的芝士年糕的做法步骤 诶，我没有拍步骤。步骤很简单。首先两种粉混合加水变成不粘手的面团。然后用擀面杖擀开，变成长方形面饼。然后像包寿司一样，放一排芝士碎，卷起来。

3、怎样在家中制作出爽口拉丝的辣炒鱼饼芝士年糕？辣炒鱼饼芝士年糕做法一：准备好需要的主要食材。白菜洗干净后，我不用刀，直接用手撕成大小适中的块。

4、芝士拉丝年糕面做法在做芝士拉丝年糕面前，我们需要先准备食材和配料。主要的食材有方便面、芝士片、年糕、海苔碎、韩式泡菜，其余的就是一些调料。准备好材料后，需要调一碗汤汁。

5、中途可以用竹签戳一下，如果竹签***干净，说明年糕已经熟了。熟透的年糕取出，趁热用刀或者剪刀剪成适当的大小和形状即可。

台州临海的三鲜炒糕怎么做?

三鲜年糕的做法步骤 将材料洗净切好，如图所示 锅里下油，烧到8成热加入香菇、虾干、鱼豆腐炒香 加入青菜炒半分钟，加入料酒 最后加入年糕、盐炒2分钟。

做法 年糕切片。冬笋，胡萝卜和莴笋全部洗净，去皮切成片 蛤蜊提前用淡盐水浸泡吐出沙泥后，锅中放水和姜片烧开后，倒入蛤蜊，大概煮一分钟左右，看到蛤蜊张开，立刻捞出。

做法：首先用少许的水、把姜片煮沸，随后放花蚬子进沸水焯至刚熟，取出花蚬子里面的肉，起肉时壳内的汁留下，海虾去头去壳，带子取肉。然后烧热锅，下茶籽油爆香姜片、蒜片，下带子、虾煎香，再放酱油、蚝油稍炒。

将地瓜粉、水、白砂糖、少许盐倒入碗中搅拌均匀。开火，锅里放少许猪油，用量控制在薄薄平铺锅底一层。倒入调好的地瓜粉混合液，中火慢慢画圈搅拌，等慢慢开始结块时转小火，并用锅铲从锅底往上翻炒。

年糕切片：将年糕切成适当大小的片状，方便炒制时更加入味；蔬菜处理：将青菜洗净切段，香葱切段，大蒜和生姜切末备用；肉类处理：将瘦肉切成丝状，用少许酱油腌制片刻。

在炒年糕时，可以加入一些蛋液，增加年糕的鲜味和口感。如果年糕粘锅，可以在锅中加入一点点油，或者在年糕上撒一点淀粉，这样可以减少年糕的粘性。炒年糕的时间不要过长，否则会导致年糕变硬，口感不好。

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