浙江美食烩菜（浙江美食烩菜图片）

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本文目录一览：

• 1、烩菜中可以放什么菜
• 2、烩菜怎么做
• 3、大烩菜怎么做更好吃更香
• 4、杭州十大经典名菜
• 5、大烩菜一般都放什么菜

烩菜中可以放什么菜

大烩菜的配菜有粉条，丸子，豆腐，生肉，土豆，海带，白菜等。杂烩菜的主料一般是荤菜，如排骨、鸡肉、牛肉等。这些菜经过长时间炖煮，其富含的营养更容易被人体吸收。

土豆、柿子椒、胡萝卜、豆角、茄子、黄豆芽等。家常大烩菜 材料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条1小把、五花肉1小块、调料食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。

大米烩菜有土豆，粉条，茄子，豆腐，黄豆芽，***一个，红萝卜。

大烩菜一般有：老豆腐，五花肉，小***，粉条等。

通常情况下，在大烩菜中可以看到这些常见菜品： 牛肉：大块的牛肉可以在锅里炖出鲜美的肉汁，使大烩菜的口感更加的鲜美。 羊肉：羊肉则可以增加大烩菜的香气和味道。 鸡肉：鸡肉比较嫩，炖煮后会非常的入味。

烩菜中可以放的菜有：豆干：豆干是中国各大菜系中都有一道美食。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

烩菜怎么做

1、烩菜的做法和配料：准备***100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙。***切段，油炸豆腐切块。

2、【大烩菜】首先，我们准备五花肉一大块切成均匀薄片，老豆腐一块切成片，准备一颗小***，把***叶一片一片掰下来，放入清水中洗干净，然后把***叶和***帮分开，分别切成小块备用。

3、大烩菜的家常做法如下：工具/材料：猪肉、土豆、豆腐、包菜、土豆粉、葱、姜、食用油、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、香菜。将猪肉清洗干净，并将其切成小块。将土豆、豆腐切成小块，包菜切成片，土豆粉切成段。

4、做烩菜，将五花肉提前煮20分钟，煮的时候放葱、姜、花椒、八角、香叶、盐。将煮好的五花肉切成片略加翻炒，烩好的菜口感更好。适量豆腐至两面金黄备用。

大烩菜怎么做更好吃更香

1、烩菜的烩制时间一般要长一些，而且要用小火慢慢把油炸后的食材中的油脂，一点点的逼出来，让它们进入到同它一起烩制的食材中。所以烩菜一般都是选择荤素搭配居多，并且都是用一些耐久煮的蔬菜。

2、将猪肉清洗干净，并将其切成小块。将土豆、豆腐切成小块，包菜切成片，土豆粉切成段。再切一些姜末、葱段。锅中热油，将切好的肉放入煸炒。倒入料酒去腥，再加入八角、桂皮、葱姜炒出香味。

3、大烩菜的家常做法如下：主料：***三片、油菜一小把、粉带适量、豆腐一块、海带适量、香菇4个、黑木耳3个、丸子适量、白萝卜半根。辅料：葱1根、姜2片、蒜2瓣、自制辣椒酱一大勺、盐少许、豆瓣酱一大勺。

杭州十大经典名菜

杭帮菜十大名菜推荐：东坡肉、西湖醋鱼、荷叶粉蒸肉、宋嫂鱼羹、龙井虾仁、三丝敲鱼、叫化童鸡、冰糖甲鱼、糟烩鞭笋、八宝豆腐等。

杭州十大经典名菜：西湖醋鱼、东坡肉、叫化童鸡、糟烩鞭笋、油爆虾、宋嫂鱼羹、葱烧海参、佛跳墙、双脆豆腐、龙井虾仁。西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州传统的名菜之一，以西湖的优质鱼类和特制的醋汁为主要原料。

龙井虾仁：龙井虾仁是杭州的名菜，色泽好看，口感清香。龙井虾仁选用活大河虾，配上了清明节前后的龙井新茶烹制，虾仁玉白鲜嫩，芽叶碧绿清香，色泽雅丽，滋味独特，让人回味无穷，在杭菜中堪称一绝。

西湖醋鱼外观颜色酱红色，香味扑鼻，口感：鱼肉软嫩，酸香咸口，西湖醋鱼是很多杭州人爱吃的经典杭帮菜，也是杭州的十大经典名菜之一。

大烩菜一般都放什么菜

大烩菜一般有：老豆腐，五花肉，小***，粉条等。

牛肉：大块的牛肉可以在锅里炖出鲜美的肉汁，使大烩菜的口感更加的鲜美。 羊肉：羊肉则可以增加大烩菜的香气和味道。 鸡肉：鸡肉比较嫩，炖煮后会非常的入味。

烩菜可以放的配菜有：***、木耳、香菇、豆角等。烩菜的特点是蔬菜品种丰富，多种多样，但是又各有各的味道，各有各的色彩，各有各的形状，尽管都掺杂在一起，因此烩菜可以根据自己的喜好放蔬菜。

土豆、柿子椒、胡萝卜、豆角、茄子、黄豆芽等。家常大烩菜 材料：土豆1个、柿子椒1个、胡萝卜1根、粉条1小把、五花肉1小块、调料食盐3克、酱油20克、醋2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、植物油1汤勺、黄酒1勺。

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