湖南美食腊味蒸（湖南腊味合蒸的做法窍门）

本篇文章给大家谈谈湖南美食腊味蒸，以及湖南腊味合蒸的做法窍门对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、腊味合蒸是什么地方的菜
• 2、食物语腊味合蒸介绍食物语腊味合蒸技能一览食物语腊味合蒸膳具搭配
• 3、腊味合蒸——开胃驱寒补精添髓
• 4、腊味合蒸是哪的菜
• 5、腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜,具体的做法是什么?

腊味合蒸是什么地方的菜

腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。

腊味合蒸是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。

腊味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

腊鱼味道偏咸，因此做腊味合蒸时，不宜再放盐调味，以免成菜过咸发苦。做腊味合蒸前，要将腊鱼的骨刺去除，可避免吃时鱼刺卡喉。应选较瘦的腊五花肉，可避免成菜过于油腻，而难入口。

腊味合蒸这道菜已经流行很多年了，最初的时候是在汉代，湖南的村民会用腊肉做菜。后来到了清代，就陆陆续续有人把腊肉和腊鱼一起蒸，因为是各种腊味一起蒸的，所以菜名就叫做腊味合蒸。而且腊味合蒸还有一个传说。

食物语腊味合蒸介绍食物语腊味合蒸技能一览食物语腊味合蒸膳具搭配

1、材料本和膳具本不抗毒的boss，银杏驱散中毒，一品二技能中毒，腊味大招中毒，利用腊味二技能叠毒，然后你就可以美滋滋的挂机了。

2、准备蒸锅：将蒸锅加热至沸水状态。处理腊味食材：将腊肠、腊肉等腊味食材洗净，切成适当的大小。如果腊味食材比较咸，可以事先用清水浸泡一段时间，以去除多余的盐分。

3、推荐阵容：灯影牛肉+麻婆豆腐(龙井虾仁也可以)+蟹黄汤包+腊味合蒸 首先是灯影牛肉，他的三技能可以群体叠加毒素，其次麻婆借毒二技能产生暴击，蟹黄汤包与腊味合蒸瞄准净化进行集火叠毒。

4、八仙过海脑罗汉+一品锅+北京烤鸭/龙井虾仁+德州扒鸡/诗礼银杏（高技能）。臭鳜鱼+一品锅+北京烤鸭/龙井虾仁+佛跳墙。北京烤鸭/龙井虾仁+一品锅+莲花血鸭+八仙过海闹罗汉。

5、前面膳具提到的琥珀，御搭配满破牛肉，也是基于清小怪提出的。腊味合蒸负责附毒和续毒，剁椒鱼头负责被动附毒和收割。剁椒鱼头可替换为蟹黄汤包，但缺乏腊味的话，附毒效果会有折扣。

腊味合蒸——开胃驱寒补精添髓

1、制作方法：将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。

2、做法1 食材：腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。做法：将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

3、腊味合蒸用的是盐和少量的亚硝酸钠或者硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶和茴香等香料腌制，然后经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腊味合蒸还用腊鸡肉和腊鲤鱼肉来制作，鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

腊味合蒸是哪的菜

腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。

腊味合蒸是湖南省地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。湖南地区地势较低，气候温暖潮湿。

腊味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。

腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜,具体的做法是什么?

1、腊味合蒸是湖南的菜系，湘菜。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，有开胃祛寒、消食等功效。将腊肉、腊鱼、腊鸡腿清洗干净后，放入开水中绰烫一下捞出。

2、做法：将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净，盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨，腊肉去皮，腊鱼去鳞；腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片，腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。

3、腊味合蒸是一道湖南的传统名菜，属于湘菜菜系。腊味合蒸，顾名思义，就是将一种以上的腊味放在一起蒸出来吃，是湖南的一道汉族传统名菜，属于湘菜。

4、腊味合蒸是湖南的一道汉族名菜，是属于湘菜。是取腊鸡、腊鱼和腊肉于一钵，加入鸡汤和调料，下锅然后清蒸而成。

5、腊味合蒸需要大火少开转中小火蒸40分钟。制作方法 食材 腊肉200克、腊鸡腿200克、腊鱼200克、土豆1个、豆豉15克、干红辣椒4个、料酒1匙、姜3片、白糖1/2小匙。

6、蒸菜之腊味合蒸 食材 腊肠200g 腊鱼150g 风肉150g 干红椒30g 蒜瓣8g 葱1g 米酒8ml 豆豉10g 老抽1ml 蚝油3ml 味精1g 芝麻油5ml 步骤 蒜瓣切碎。干红辣椒剪成小段。葱切成葱花。

关于湖南美食腊味蒸和湖南腊味合蒸的做法窍门的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。