澳门鸽子美食（澳门鸽子美食***）

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本文目录一览：

• 1、鸽子肉应该怎么做才好吃?
• 2、烤鸽子作为一道很有水平的美食,你觉得怎样做才可以做出原有的味道...
• 3、鸽子怎么炖好吃
• 4、鸽子肉怎样做好吃?
• 5、鸽子的吃法
• 6、烤鸽子这道美食,怎样就可以做出和店里一样的口感?

鸽子肉应该怎么做才好吃?

放葱姜蒜，盐酱油一起炒，快要熟的时候放糖收汁然后出锅即可，又香又好吃，营养丰富。02 鸽子肉炖汤，首先材料配好，葱姜少不了，料酒，红枣，枸杞，当归。

可以做椰子炖鸽子。具体做法如下，首先准备材料：椰子：1个、红枣：3粒、鸽子肉：适量、枸杞：7粒、盐：适量。把椰子顶部用工具劈开备用。准备一个干净无水无油的大碗，然后把椰子汁倒入大碗中备用。

做法：将鸽子摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸽子身上，浇至鸽子皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。

（1）在我们当地的一种很好吃的做法，叫小饼卷鸽子渣，也是极大保留了它的营养，非常美味：用刀把鸽子开背，剔除中间的大骨，把鸽子剁成小块，然后剁成肉馅（越碎越好，一只鸽子太小了，一般最少用两只）备用。

第一步【鸽子的挑选】：买鸽子的时候挑选生长周期为25~30天的乳鸽，挑选生猛的乳鸽，这样制作出来的脆皮乳鸽口感、味道才有保证。

烤鸽子作为一道很有水平的美食,你觉得怎样做才可以做出原有的味道...

1、买回来的鸽子我们先把鸽子的内脏去掉，有需要留的可以留下来（如鸽心、胗），内脏清理完之后把鸽子清洗干净。

2、最后的鸽子如果你想吃原味的话，直接上手肯就行了，不符合口味可以加上撒上辣椒面等等，放在火架上面烤。

3、取出鸽子，去掉锡纸，用竹签子插住乳鸽，放在炭火烤炉上，继续烤至鸽身焦黄，用毛刷均匀地刷上薄薄一层味达美酱油即可。

鸽子怎么炖好吃

1、将鸽子清洗干净，然后切成块状。将当归，党参，黄芪，枸杞子，红枣、猪肉与鸽子放入锅里一起煮。先大火烧开，然后改成微火慢炖一个小时左右放入适量的盐调味就可以食用了。

2、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入，葱段，枸杞，红枣小火炖5小时。山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。

3、鸽子清理好割掉***，清洗干净，放入加料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。

4、把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

鸽子肉怎样做好吃?

炸乳鸽 材料：500克乳鸽1只，鸡蛋1只；淀粉，面包屑，酱油，黄酒，砂糖，盐，葱姜，花椒盐，花生油或豆油250克。

把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。整只鸽子用冷水煮开(飞水)，除去血末后备用。将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。

鸽子洗净，把身上的细毛清理干净，将鸽子***那块肉切掉，从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。把鸽子切成对大块。绿豆清洗干净备用。把鸽子和绿豆放进汤锅里，陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。

把椰子顶部用工具劈开备用。准备一个干净无水无油的大碗，然后把椰子汁倒入大碗中备用。鸽子肉用清水清洗干净，然后放到椰子中，同样把红枣、枸杞用清水清洗干净，再放到椰中。

鸽子的吃法

1、鸽子的吃法 蒸鸽子 气锅鸽子 原料：肥鸽子一只2000克，胡椒粉3克，姜、葱各30克。做法：鸽子洗净切块放入汽锅中；加凉水、放葱段、姜片；约蒸4-5小时，至鸽子肉蒸烂；加上葱、姜，再撒上调料上桌即可。

2、花胶当归炖鸽子 材料：花胶、当归、鸽子、桂圆、枸杞、生姜 做法：将鸽子洗干净后，切成四大块，将锅内装入清水烧开，将切好的鸽子肉放入水中进行淖水，然后的捞出。

3、天麻炖鸽子 原料：乳鸽1 只、天麻5 克、火腿10 克、香葱3 棵、生姜1 小块、高汤3 大匙、料酒1 小匙、精盐1 小匙、味精。

4、鸽子烹饪方法之一枸杞炖鸽子 材料 鸽子1只，枸杞20克，盐适量 做法 鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。

5、将鸽子剪开清洗干净，洗净后放入盘中，均匀地撒一层盐在表面。生姜切丝，葱切段备用。将葱、姜撒在鸽子上，并放点枸杞。将鸽子放入准备好的蒸锅里蒸40分钟左右。出锅装盘，清蒸鸽子即可制作完成。

烤鸽子这道美食,怎样就可以做出和店里一样的口感?

1、买回来的鸽子我们先把鸽子的内脏去掉，有需要留的可以留下来（如鸽心、胗），内脏清理完之后把鸽子清洗干净。

2、鸽子去内脏，去头、爪，洗净。姜、蒜切片，和生抽、蚝油、白糖、蜂蜜、孜然、料酒混合，均匀抹在鸽子内外，腌制30-60分钟 把鸽子四肢顶端用锡纸包住，防止烤糊，烤盘铺锡纸。

3、好了下面就教你们如何做出饭店口感的烤乳鸽，第一步，跳出一只鸽子，你看这只鸽子中暑了不如我们，鸽子去毛。

4、制作炭烧乳鸽第一步，也是不可缺少的就是先制作一款脆皮水。第二步就是在制作一款蒜香汁。准备好以上两种原料，那就是开始制作烤乳鸽了。

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