苦菜苗汤云南美食（苦菜做汤功效）

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本文目录一览：

• 1、苦菜简介
• 2、苦菜有哪些家常吃法
• 3、小满苦菜有哪些

苦菜简介

1、云南苦菜是指花叶苦菜等芥菜类的蔬菜，或野生的苦苣菜，它和北方人所说的苦菜有很大区别，最经典的吃法是做成蘸水苦菜食用。

2、《名医别录》：苦菜，生益州川谷、山陵、道旁。凌冬不死。三月三日***，阴干。 陶弘景：《桐君录》云，苦菜三月生，扶疏，六月花从叶出，茎直花黄，八月实黑，实落根复生，冬不枯。今茗极似此。

3、植物简介民间虽然称它为“苦菜”，其实它的学名叫做油麦菜的，它是一种草本植物。下面就来说说它具体拥有哪些好的作用吧。用于食用它的味道是甘甜中略带一些苦，可以用来炒着吃或者凉拌来吃。不过，我们倾向于凉拌。

4、苦菜简介 苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩叶。药食兼具多年生草本植物。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳菜、无香菜等，因其叶似蛇形，山东也叫蛇虫苗。味感甘中略带苦，可炒食或凉拌。

苦菜有哪些家常吃法

1、苦菜的常见做法有苦菜拌豆腐、苦菜炒蛋、苦菜炖鸡、苦菜蒜蓉炒虾、苦菜肉末煎蛋、苦菜臊子等。苦菜拌豆腐：将豆腐切成小块状，放入锅中焯水，捞出沥干备用。

2、苦菜煮猪肉。材料：猪瘦肉250克。配料：苦菜、酢浆草各30克。做法：猪肉洗净，切成小块；苦菜、酢浆草分别择洗净。将三物同放锅中，加水适量，共炖至肉熟烂即可。

3、妈妈每年都要种植一些随吃随摘也很不错，提议中老年要常吃哦，对身体是大有益处的。苦菜的吃法许多，炒蛋，拌凉菜，蒸馒头，做饺子这些都还不错。第三步：把汆烫好一点的苦麻菜捏去水份剁碎末，放进到饺子馅中。

4、苦菜的食用方法 凉拌 凉拌苦菜 材料：苦菜、食盐、醋、蒜、生抽、香油。做法：将苦菜去掉杂叶，清水洗净，在沸水锅里面焯水2分钟。迅速捞出焯好的苦菜，用凉水浸泡冷却，沥干水份。

5、苦菜的做法一：苦菜炒鸡蛋 食材准备 苦菜、鸡蛋、油、食盐。方法步骤 将苦菜的老叶去掉，在清水里面浸泡几分钟后，反复清洗干净。锅中注入清水，大火烧沸，将苦菜焯水一会，捞出沥干水份。

小满苦菜有哪些

1、目录小满养生吃什么苦味菜小满的风俗是什么小满是属于什么季节小满养生吃什么苦味菜1：蒲公英蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国多有分布。

2、苦菊 苦菊性寒，味苦，有清热解毒的功效，可以缓解目赤耳痛、咽喉肿痛、口舌干燥等症状。苦菊中含有的胡萝卜素、B族维生素等物质。苦菊是一种天然的“下火菜”，极为适合夏季食用。

3、小满吃莴笋 中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、开胸膈、利气、坚筋骨、去口气、白牙齿、明眼目、通乳汁、利小便和解毒的功效，可以用于血尿、小便不利、产妇缺乳、高血压以及高血脂症。

4、小满吃的苦菜是“苦苦菜“。“苦苦菜”的大名叫“苦苣菜”，苦苦菜是它的小名，桔梗目菊科苦苣菜属植物，原产于欧亚和北非，现遍布全球。苦苦菜初开的花与蒲公英有点像，但叶茎有很大区别。

5、…”腌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴，具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

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