黔西云南美食（黔西南州小吃）

本篇文章给大家谈谈黔西云南美食，以及黔西南州小吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、各个地方的饮食民风民俗[详细]
• 2、威宁彝族回族苗族自治县的特产美食
• 3、黔西牛肉粉配料

各个地方的饮食民风民俗[详细]

别的如山东煎饼、陕西锅魁、山西饸饹面、西北、华北拉面、四川四川担担面、江苏过路面等全是知名的面制风味食品。菜肴汉族在饮食习俗层面产生菜肴的许多不一样种类，是由于遭受各个标准危害。

鲁菜 鲁菜讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。

（1）春节食俗 “大年三十”的年夜饭、团圆饭；食年糕、饺子、元宵的习俗；喝元宝茶、年酒的习俗。（2）元宵节食俗 元宵节又名正月十上元节、元夕节、灯节，食俗为吃元宵。

威宁彝族***苗族自治县的特产美食

威宁党参是威宁彝族***苗族自治县的特产，其根条长、毛根少、皮紧密、体坚实、有香气、甜味浓，获地理标志保护产品。

威宁彝族***苗族自治县，是贵州省辖县，为贵州省面积最大的民族自治县，贵州省直管县试点。威宁比较有名的特产有：威宁火腿、威宁党参、威宁苹果、威宁荞酥、威宁小粑粑、辣甜酒等。

威宁四大特产是：威宁火腿、威宁党参、威宁黄梨、威宁苹果。威宁火腿：威宁火腿是中国有名的腌制肉类食品，以猪肉为原料，经过特定的腌制、晾晒和熏制工艺制成。它具有独特的风味和口感，是许多人喜爱的美食之一。

荞酥“黔西、大方一枝花，威宁、赫章苦荞粑。”这是一句赞美威宁传统名点—荞酥的古老民语。威宁属高寒山区，盛产苦荞、甜荞，常以荞粑为主食。苦荞味苦，但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香，为众多黔点中的姣姣者。

黔西牛肉粉配料

食材：新鲜贵州黄牛肉1000克，米粉500克，泡酸莲花白200克，酸萝卜200克，牛油少许，葱少许，花椒少许，八角少许，山奈少许，草果少许，砂仁少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，盐少许，干辣椒少许，味精少许，香菜少许。

主料：牛腩肉500g 辅料：油适量、盐适量、小茴香适量、草果适量、八角适量、黑胡椒粒适量、花椒适量、香叶适量、三柰适量、辣椒面适量、黄豆酱适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量 准备好香料、黄豆酱、辣椒面、牛腩。

花椒不磨粉，其余18种原料按照所需量磨成粉混合。以上配方不要随意改动。制作方法：牛肉的腌制：用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层，腌制30分钟即可。

黔西云南美食的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黔西南州小吃、黔西云南美食的信息别忘了在本站进行查找喔。