湖南美食卤虾的做法（卤虾怎样做）

本篇文章给大家谈谈湖南美食卤虾的做法，以及卤虾怎样做对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、长沙卤虾的卤水怎么做?
• 2、卤虾的制作方法
• 3、卤虾的做法
• 4、生卤虾的正宗做法配料是什么?
• 5、做卤虾怎么做!用什么调料和香料?
• 6、卤虾的正宗做法和配方

长沙卤虾的卤水怎么做?

倒入老抽、生抽、料酒、冰糖，加入足量的水。 大火烧沸后转小火慢慢卤制，卤制的时间至少需要30分钟以上。 等到卤料颜色变深、更具有浓郁的香味就可以关火了。 待卤料降温后过筛备用。

卤制小龙虾工艺配方，其步骤如下：配卤制料水：按重量份取香果、草果、白蔻、干姜、桂皮、小茴香、良姜、五指毛桃、丁香、白芷、山奈、草寇、陈皮、八角制成卤制料水；处理小龙虾；过油；卤制；调味即可出锅食用。

先准备好300克左右的花虾，把它洗净装盘备用（有耐心的亲也可以把虾毛用剪子剪掉以免扎到嘴）。把葱，香菜，蒜，青红椒用刀切段和片。现在可也调汁了，取个小盆，倒入适量的卤虾油，一品鲜酱油，盐，味精。

卤虾的制作方法

．将活虾剪去虾足和虾枪，从背部剖开，挑去泥肠，用清水冲洗干净。2．坐锅点火加入清水，放入卤料包、味精、酱油、白糖、胡椒粉烧开，然后关火晾凉待用。

卤虾的制作方法和配料如下：准备材料：小龙虾3斤、蒜、大葱、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料、桂皮、八角、香叶、花椒、香果、草果、辣椒。小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。

制作步骤：热锅，倒油，加入小龙虾翻炒3-5分钟，呈红色，捞出备用。留底油，加入姜片大葱，炒出香味。继续加入干辣椒段花椒八角桂皮香叶小葱白，翻炒出香味。

教您卤水青虾怎么做，如何做卤水青虾才好吃 将青虾挑去虾线，剪去爪须，洗净。将花椒，八角(大料)，小茴香，桂皮装入纱布袋扎好，葱，姜切成丝。

卤虾的做法

1、生卤虾的做法 主料；河虾100克、白酒100毫升。辅料；葱末5克、姜片5克、料酒5克、白砂糖5克、生抽5克。准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。准备100克河虾。将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀。

2、生卤虾的做法如下：用料：鲜活基围虾适量、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个、洋葱半个、高度白酒适量、味达美初榨原酿生抽适量、味达美清香米醋适量、味达美味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、柠檬1个。

3、步骤：准备好买来的攋尿虾。仔细清洗干净。蒜切片备用。锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾。加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。

4、生卤虾具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：活虾 7个、生抽 少许、盐 少许、蚝油 少许、白酒 少许、青芥辣 少许。第一步把虾用清水洗净，放入盆中。然后把清洗后的虾切去虾头，放一旁备用。

5、做法 将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。

6、具体做法：鲜虾开背，取虾线。我个人还把虾头去掉了 洗虾，加淀粉拌虾后，再清水洗涤。

生卤虾的正宗做法配料是什么?

1、生卤虾的做法如下：用料：鲜活基围虾适量、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个、洋葱半个、高度白酒适量、味达美初榨原酿生抽适量、味达美清香米醋适量、味达美味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、柠檬1个。

2、活虾500克。卤料包八角10克，葱1棵，姜1块。调料 味精15克，白糖20克，胡椒粉15克，酱油200克，香菜段25克，红辣椒圈25克，高度白酒50克，大蒜瓣25克，姜片20克。

3、卤虾的制作方法和配料如下：准备材料：小龙虾3斤、蒜、大葱、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料、桂皮、八角、香叶、花椒、香果、草果、辣椒。小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。

4、做法 将青虾挑去沙线，剪去须爪，葱、姜切成丝。锅内放入清水1000克，放入香料包，葱、姜、料酒，烧开后撇净浮沫，煮20分钟即成卤汁，再放入青虾卤熟。

5、主料：活虾7个。辅料：生抽适量、盐适量、蚝油适量、白酒适量、青芥辣适量。买来的虾放入盆中，清洗干净，用刀切去虾头，留做它用。留下虾身备用。把虾皮剥掉，但是要把虾尾上的皮保留。

6、步骤：称量水、花椒、辣椒、油、葱姜蒜，小火熬20分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料。将其他全部配料加入卤水中，进行搅拌溶解，再次烧开10分钟后，即可卤虾。

做卤虾怎么做!用什么调料和香料?

准备葱末5克、料酒5克、生抽5克、白砂糖5克。准备100克河虾。将准备的材料倒入碗中，搅拌均匀。倒入白酒100ml，腌制30分钟即可。生卤虾的成品图。

卤虾的制作方法和配料如下：准备材料：小龙虾3斤、蒜、大葱、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料、桂皮、八角、香叶、花椒、香果、草果、辣椒。小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。

生卤虾的做法如下：用料：鲜活基围虾适量、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个、洋葱半个、高度白酒适量、味达美初榨原酿生抽适量、味达美清香米醋适量、味达美味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、柠檬1个。

步骤：称量水、花椒、辣椒、油、葱姜蒜，小火熬20分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料。将其他全部配料加入卤水中，进行搅拌溶解，再次烧开10分钟后，即可卤虾。

步骤：准备好买来的攋尿虾。仔细清洗干净。蒜切片备用。锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾。加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。

卤虾的正宗做法和配方

我们在水面加入少许的葱、姜、柠檬片和酒，这样是可以很好的去除腥味，然后就是加入葱姜，开大火煮，保持大火并且倒入虾，等到虾仁变色之后，就立刻捞出来，在凉水里面浸一会，这样可以使得虾仁更脆。

卤虾的制作方法和配料如下：准备材料：小龙虾3斤、蒜、大葱、姜、啤酒2瓶、白糖、醋、老抽、料酒、食用油、浓缩鸡汤料、桂皮、八角、香叶、花椒、香果、草果、辣椒。小龙虾买回来放水洗洗，然后加点盐让它吐吐沫。

生卤虾的做法如下：用料：鲜活基围虾适量、香菜一把、蒜一头、姜一块、鲜朝天椒十个、洋葱半个、高度白酒适量、味达美初榨原酿生抽适量、味达美清香米醋适量、味达美味极鲜酱油适量、胡椒粉适量、白糖适量、柠檬1个。

步骤：准备好买来的攋尿虾。仔细清洗干净。蒜切片备用。锅中加入适量水，水的量要能没过攋尿虾。加入葱，姜，八角，花椒，香味，生抽及盐。煮沸后再煮三分钟。放凉。

步骤：称量水、花椒、辣椒、油、葱姜蒜，小火熬20分钟。在小火熬制的同时可以按照配方称取其他辅料。将其他全部配料加入卤水中，进行搅拌溶解，再次烧开10分钟后，即可卤虾。

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